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1、酒店实习总结优选11篇酒店实习总结优选11篇难忘的实习生活已经告一段落了，想必你的视野也得到了开拓，该总结一下这段时间的得与失，好好写份实习总结了。那么怎样把实习总结做到重点突出呢？下面是我帮大家整理的酒店实习总结，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。酒店实习总结篇120xx年xx月xx日是我生命中的一个转折，既平凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，开场了实习之旅，经历一个月的培训我被分到西餐厅。初到西餐我的内心特别恐惧，我怕我本人什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，由于这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就把握了服务流程。由于本身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，
2、对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上天天都处于高度兴奋状态，由于对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“第二季度优秀实习生的荣誉称号。那时我觉得很幸福天天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，由于工作的优异会得到领导的赏识，因此会是同事间互相嫉妒，本人的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，很多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开场了他的培训计划。从那天起我就开场被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由本人承当，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我十分逞强，跑到西餐办公室本人一人痛痛痛快快的
3、哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话“天上飘着五个大字，那都不是事。由最基本的礼仪培训，站位迎宾，把握服务技能，微笑服务，个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，经过是简单的、经历是珍贵、收获是硕大。让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，由于困难并不可怕，只是在于克制困难的经过中，你能否能硬着头皮将这个经过走下去，由于苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只要泪水，我想到的仅仅只是xxxx是我本人选的，电大是我本人要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下
4、去！酒店实习总结篇220xx年7月8号我们迎来了大专旅游的实习。我们15个人怀着冲动的心情来到xx酒店实习6个月。xx酒店坐落于风景秀丽的xx市，是xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“xx国际全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。酒店建筑面积近4万平方米，其设计当代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，构成了独具风韵的酒店格调。酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时包容约1000人就餐;拥有各类会议室、多功能厅6个，能够知足不同的会议及活动的需求。为知足宾客的多层次需求，酒店还
5、设有商场、商务中心、票务中心、KTV包厢、桑拿推拿保健中心等服务和娱乐设施。酒店酒店将秉承“诚信、廉洁、效益的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中华特点的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利能力。将会以饱满的热情，优质的服务、优雅的环境、当代化的设施设备，做好每一次服务。从酒店的理论培训到服务技能培训使我对酒店的什么都不懂到对酒店有一定的了解。我被分到了餐饮部。在服务技能培训经过中，天天都训练托盘、餐桌服务。托盘中由一瓶啤酒渐渐的加到三瓶啤酒，由静托到爬楼梯。从五楼爬到一楼，从一楼在爬到五楼，天天来来回回好几次。第二天在床上爬不起来，一动浑身疼手都肿着还得坚持。由于人力资源部经理李力峰经理
6、曾讲过“我们大家是一个团体，缺一个人我们都不是一个完好的团体在酒店中我们学习了在学校学不到的知识，这只是一个开场，在以后的道路中我会更努力的学习。酒店实习总结篇3自学校毕业来XX酒店工作，从一名客房服务员前台服务员，直到升为大堂副理，学到了在书本上没知识。是我20XX年工作总结：酒店的窗口，是酒店给客人的印象。要最好的形象，面带微笑、精神饱满，用最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到的真诚和热情。一、关注宾客爱好当客人走进酒店时，要问好，称呼客人时，是熟客就要无误地讲出客人的姓名和职务，点特别，宾客会为此感遭到的遭到了尊重和。还要收集客人的生活习惯、个人爱好等信息，并尽最大努力客
7、人，让宾客的每次住店，都能感遭到意外的惊喜。二、个性化的服务在客人办理手续时，可多客人，多询问客人，是外地客人，能够向多讲解当地的风土人情，为介绍车站、商场、景点的位置，询问客人疲惫，地办妥手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，询问客人住得如何或是对酒店有意见，不要让客人觉得冷落了他。沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所碰到的种种不快。三、微笑服务在与客人沟程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人不礼貌的，应与客人有间隔地沟通目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要点头示意，以示对客人的尊重。应对客人要微笑，当客人对批评
8、时，要笑容，客人火气再大，的笑容也会给客人“灭火，问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要来时有迎声，走时有送声，费事客人时要有致歉声。与客人对话讲明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要有的耐心向他解释。只要微笑，就会收到意想的。我，注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使的工作更为出色。不一样的服务，解决各样的问题。有时工作真的很累，我却感觉很充实，很欢乐。我庆幸能走上前台岗位，也为的工作感到无比骄傲，我真诚的热爱的岗位，在以后的工作中，我会个人工作计划，会努力里出属于的辉煌!酒店实习总结篇4我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通特别便利。北京蕉叶饮食有限公
9、司占地面积近100平米，是开发区一家十分好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时包容300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工
10、作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比拟繁忙。二、实习经过蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘
11、，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。酒店实习总结篇5酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我的一次比拟专业的实习。总的来讲，在这些日子里本人确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的
12、是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很巧妙，学校里我们从未不敢发表本人的意见，教师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。初步的把握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联络起来了。这点给我的.最大体会是在与人的沟通上。这让我学到了很多，得到了很多。在其位，谋其职。在本人的工作
13、岗位上，就要好好努力工作，只要你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。最后感谢教师的帮助，感谢四季明湖酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿四季明湖酒店能够越办越好，也衷心的祝愿我们的学院越办越好。酒店实习总结篇6今天差点睡过头了，匆忙洗漱然后挤公交车，一路颠簸到办公室，好累!时间到了8点，下去前台找她们交接，没有想到她还在睡觉，也许是由于实在上夜班太累了吧，于是我只好跟她讲一会把单子拿上来，于是就去办公室了。大约8点半，电话打来了，讲让我把卡拿下去，我感到莫名其妙的，拿什么卡下去啊，于是便去总台问个究竟，结果收银员竟然把我当作房客了，以为我要退房，哎，我真是无语了，后来跟她们讲清楚了，
14、才把问题解决了。真是无语的活啊，上来酒店人员早就吃过饭了，哎，又没有我的份儿了，忍忍吧，只能等到中午了。在办公室真是没有什么事情好做的，等到账务和现金都清理清楚了，就是闲暇时间了，还是娱乐一下的好，反正也没有和我讲话，我就去上网找电视看吧。讲实话，也挺好的，没有人打搅我，想干什么就干什么。（吸血鬼日记）是我的最爱，去年在学校时只看到了第二季的第10集，索性今天就看个够，把出来的11到15集全部看了，真是过瘾啊!遗憾的是16集还没有出来，只要个预告片，好等待好等待。下午如法炮制的去把钱收回来，盘点现金，做现金日记。由于现金过多，放在我身上害怕丢了，所以让老周总帮我保管，他写了张收条给我，承诺明天
15、给我，也好，不然现金丢了，我怎么赔得起啊。今天这一天又完了，好累啊，是心累，天天框在一个地方，我真是要崩溃掉了，真的不想干下去了，可是没有办法，我不得不继续干下去。酒店实习总结篇7通过本次实习，实习者对酒店的管理框架有了大致的了解，对酒店行业的工作内容有了全新的认识。本次实习是理论与实践的对接，一个月的实习过后，实习者对餐饮部门详细的工作内容和基本的服务流程愈加熟悉，从中积累了在酒店业的珍贵工作经历，在实习的经过中不断考虑酒店存在的问题和酒店的可取之处，分析问题的所在，尝试通过本人的考虑解决问题，提出本人的见解。这些考虑也为今后的学习和在酒店行业继续工作奠定了基础。但是在实习经过中也存在着一定
16、的问题。其中最主要的问题是对于其他部门工作的不了解，固然一个月时间下来实习者对餐饮部的工作已经基本能把握，但是对于其他部门比方客房部的工作却不甚了解，并且由于与酒店管理层人员的接触较少，缺少从管理层看待酒店管理的视角，而大多数时候是从基层员工的角度考虑酒店的管理。因而，我以为安排实习时，可鼓励学生尝试不同的岗位不同的部门以增加学生对酒店愈加全面的了解。实习经过中犯错误被老员工和上级骂也是少不了的，这些也更真实地反映了酒店业的实际情况，当然，在实习经过中也增加了同学之间的感情，并且收获了与酒店员工之间的友谊。这次实习也更让我懂得世界上没有完美的行业，有的行业工资高但是工作辛苦，有的行业工作轻松但
17、是假期少，任何行业都从来不缺乏适宜的岗位，关键在于你能否足够坚持足够优秀，酒店业也同样如此，假如你选择了酒店业就做好坚持和足够优秀的准备。酒店实习总结篇8我们怀着各自美妙的期盼来到东方文化园开场为期一个月的实习生活,在这一个月的时间里我们学到了很多书本上学不到的东西，酒店员工实习体会。1月29日我们被派到太和厅跑菜,那天我们都累得够呛,也吓得半死,心想要是天天都这样怕是回不了家了,幸亏之后的实习让我们稍稍松了一口气,固然生活有些单调,有些无聊但毕竟也让我们学到了很多。刚开场几天的理论培训让我们对东方文化园的整体状况有了初步的了解,正式开场支水上餐厅实习后我们每位实习生都有一位师傅带着。我的师傅
18、是何兆萍，她是一个很开朗的人，跟着她随时会被她的开心所感染，她讲要开心地工作，工作得开心，只要这样我们的服务工作才能做到更好，客人也才会感到满意。我也觉得做任何事情都一样，只要开心地去做才能把事情做好。记得有一次客人走后，我和师傅在搞餐具卫生，我觉得擦杯子是最难的，杯子要擦得一点灰尘也没有，在灯光下闪闪发亮，当时师傅一边擦杯子，一边在向我教授经历，忽然间“咔嚓一声，果汁杯被师傅擦破了，按规定杯子破了是要赔偿的，师傅不以为然地讲：“没关系，我都擦破好几个杯子了，不擦破杯子的服务员不是好服务员。当然，这里一句玩笑话，但足以证明师傅做事的认真，师傅常跟我讲做任何事情都要细心，酒店的工作就很能煅炼人的
19、细心程度。我想在酒店实习的一个月里，师傅所教的这些就能使我终身受益了。酒店实习总结篇9根据教学计划的安排，19年4月20号至19年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，亲身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间，我认真结合书本知识，严格根据学校的安排和计划一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，把握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食风俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，亲身感遭到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮
20、的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深入的认识到学习和实习的严密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，十分是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，经历竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因而对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得愈加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将目光投向酒店，因而使得如今的酒店能够讲是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们本身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还讲也产生了无穷的动力，压力，对
21、于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了很多！酒店实习总结篇10一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都孝应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，当代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只要做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者本人才会拥有管理的业绩。当代企业的经营管理必须坚持“三个上帝，即：市尝顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样讲道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。我想这也许是每一位员工都想对领导所讲的话吧。二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神
22、性的企业文化。一个民族有它本人的民族文化，一个企业同样也需要有它本人的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来讲，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的考虑，换句话讲，就是没有把本人融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。酒店的鼓励机制中太多的注重于物质上的鼓励，而忽视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。有
23、些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞扬的收效强于对其进行加薪奖励!酒店实习总结篇11短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回顾这将近一年的实习期，内心充满着冲动，也让我有着无限的感慨。我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就是如何铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床经过包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整洁的包进床垫上，套
24、被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可；套枕套，要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整理；擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处；吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。除了天天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人能否有遗留物品，以便客人及时取走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容，天天早上10点开场查洗衣，其经过为客房服务员先问客人能否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上本人的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有天天的计划卫生，也不可忽略。【酒店实习总结优选11篇】