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1、专题专题6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取课题课题1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 学习目标：1、通过自学，说出植物芳香油的提取技术并加以简要评价；2、通过类比学习的方式，总结植物芳香油的提取技术，并针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。3、通过合作学习、问题探究等方式，阐明玫瑰精油的提取方法和流程。学习重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。学习难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 麝麝亦称香獐，是珍贵亦称香獐，是珍贵的野生动物。的野生动物。麝香麝香为麝为麝的的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌分泌物物干燥而成，是
2、一种高干燥而成，是一种高级香料。级香料。 我国还是麝香的主我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。可缺少的重要药材原料。麝香麝香 灵猫香灵猫香又称又称香猫香香猫香，是，是猫科动物大灵猫猫科动物大灵猫生殖腺囊生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。半流体，略像脂肪。 在空气中颜色变深，且在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要
3、成分有独特的香气。主要成分是是灵猫酮灵猫酮。主要用于配制。主要用于配制高级化妆品香精等。高级化妆品香精等。 灵猫香灵猫香 海狸香海狸香，是海狸是海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状腺囊梨状腺囊的分泌物。的分泌物。新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气，状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气，成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等是名贵的定成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等是名贵的定香剂，用于配制香剂，用于配制高级化妆品、香精高级化妆品、香精等。等。 海海狸狸香香 龙涎香龙涎香生成于生成于
4、抹香鲸的肠道抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里，或者在鲸死后尸体腐烂而掉落水中。慢慢穿过排入海里，或者在鲸死后尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是低的是在海水中只浸泡了十来年的在海水中只浸泡了十来年的褐色龙涎香褐色龙涎香。 龙涎香龙涎香樟树主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等主要来源于
5、麝、灵猫、海狸和抹香鲸等. .一、天然香料的来源一、天然香料的来源根、茎、叶、花、果实、种子根、茎、叶、花、果实、种子 . .2 2、植物芳香油的物理性质、植物芳香油的物理性质: :3 3、植物芳香油的化学本质、植物芳香油的化学本质: :具有很强的具有很强的 而且易溶而且易溶于于 。主要包括主要包括 及其衍生及其衍生物。物。动物：动物：植物：植物：1、基础知识基础知识挥发性挥发性有机溶剂有机溶剂萜类化合物萜类化合物想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什么生物中提取？么生物中提取？二二 植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法 蒸馏蒸馏 压榨
6、压榨 萃取萃取 具体使用哪种方具体使用哪种方法，要根据法，要根据植物植物原料的特点原料的特点来决来决定。定。提取方法提取方法实验原理实验原理简要简要流程流程常见材料常见材料水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法萃取萃取法法三种提取方法的比较：利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来使芳香油溶解使芳香油溶解在有机溶剂中，在有机溶剂中，蒸发出有机溶蒸发出有机溶剂得到芳香油。剂得到芳香油。通过机械加压，通过机械加压，压榨出果皮中的压榨出果皮中的芳香油芳香油水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水过滤除水过滤粉碎、干燥粉碎、干燥萃取、过滤萃取、过滤浓缩浓缩石灰水浸
7、泡、石灰水浸泡、漂洗压榨过滤漂洗压榨过滤静置再次过滤静置再次过滤提取玫瑰油、提取玫瑰油、薄荷油等挥发薄荷油等挥发性强的芳香油性强的芳香油适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取【思考讨论思考讨论】几种几种植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：因茉莉油具有因茉莉油具有强强挥发性，可挥发性，可用用 从茉莉花从茉莉花中提取茉莉油中提取茉莉油。因桂花油易溶于有机溶剂，可用因桂花油易溶于有机溶剂，可用 从桂花中从桂花中提取桂花油提取桂花油 。因因柠檬柠檬皮易焦糊皮易焦糊，可用，可用 提取提取柠檬柠檬油油。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法萃取法萃取法压榨法压榨法一、一、玫瑰精油的
8、提取玫瑰精油的提取 实验设计实验设计2、提取方法：提取方法：3、实验装置：实验装置：阅读阅读课本课本P73P73“玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取”归纳总归纳总结结： 1、玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质： 化学性质稳定；难溶于水，易溶于有机溶剂；化学性质稳定；难溶于水，易溶于有机溶剂；能随水蒸气一同蒸馏。能随水蒸气一同蒸馏。水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）蒸馏装置：蒸馏装置：通过加热通过加热进行蒸馏进行蒸馏将蒸馏将蒸馏物冷凝物冷凝接收冷凝接收冷凝后的蒸馏物后的蒸馏物安装仪器一般都安装仪器一般都按照自下而上、按照自下而上、自左到右的顺序。自左到右的顺序。拆卸顺序拆卸顺序与安装顺与安装
9、顺序相反。序相反。蒸馏装置：蒸馏装置：温度计水银球应在蒸馏烧瓶温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管支管下沿下沿的位置，以测出蒸汽的温度的位置，以测出蒸汽的温度冷凝水流与蒸汽方向冷凝水流与蒸汽方向相反相反加入几粒沸石，加入几粒沸石，防止过度沸腾防止过度沸腾收集到的为收集到的为乳浊液乳浊液，即油水混合物，即油水混合物4 4、实验实验流程流程质量比是质量比是1414严格控制温度严格控制温度，适当延长时间适当延长时间乳白色的乳浊液乳白色的乳浊液增加水层密度增加水层密度，便便于油水分层于油水分层分液漏斗分液漏斗分液，分液，去除大部分水去除大部分水除去固体除去固体NaNa2 2SOSO4 4鲜玫瑰花鲜玫瑰花+ +
10、清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层除水除水加入加入NaClNaCl玫瑰油玫瑰油过滤过滤加入无水加入无水Na2SO4除去精油中少量残留的水除去精油中少量残留的水作业：作业：尝试根据实验流程图和相关内容尝试根据实验流程图和相关内容，分组设计，分组设计“玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取”实验方案。实验方案。【例例1 1】在植物有效成分的提取过程中，常用萃在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是叙述错误的是A.A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然
11、后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油B.B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油料中的芳香油C.C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D.D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油强的芳香油A A【例例2】(2011广州高二检测广州高二检测)分析图示装置，回答有关分析图示装置，回答有关问题：问题：(1)写出图中数字所代表的含义：1_，2_，3_。(2)在图中用箭头表示水的流动方向。(3)该装置为_蒸馏装置，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于_蒸馏。若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为_。(4)分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入_进行吸水，放置过夜。(5)某同学采用1.5 kg的玫瑰花瓣，出油为0.45 g，则出油率为_。