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1、关于酒店类实习报告汇编六篇关于酒店类实习报告汇编六篇在学习、工作生活中，报告有着举足轻重的地位，不同的报告内容同样也是不同的。你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是我整理的酒店类实习报告6篇，欢迎阅读与珍藏。酒店类实习报告篇1根据我院的教学计划，我于20xx年x月-20xx年x月，在xx酒店进行了为期x个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，稳固了所学的服务行业知识，尤其对餐饮部有了愈加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，把握了酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习经过中，也找到了本人的缺点与缺乏，查漏补
2、缺，总结了出了一份报告，为本人日后弥补缺乏指明了方向，使本人不断的提高本身的价值，为以后本人就业奠定良好的基础。一、实习单位的介绍1.实习单位：xx酒店xx酒店位xxx是按国际x星级标准建造的涉外商务洽商酒店。与此同时，酒店已参加国际“xxx组织。酒店规模大精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务！这里有雅致、时髦的客房，豪华风气的大厅，亲切专业的服务，讲究华美的顶级配置，和丰富的多地餐饮美食。2.实习的部门：中餐厅xx酒店的二楼，有xx间贵宾房、有同时可包容xx人就餐的大厅、可包容xx人的多功能宴会厅，有由名厨主理
3、提供的xx式，并兼有xx等多种风味的菜肴。能够提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家x钻级酒家称号，同时也是国家餐饮协会会员。二、实习的内容1.熟悉菜式知识由于本人以前没有实际接触过xx菜，对xx式菜肴不熟悉，于是刚开场部门就让我熟悉点心知识和xx菜知识。如比拟著名的点心：枣梨拉糕、大混沌、石锅炒饭等；比拟有名的菜肴有：梅干菜扣肉、白斩鸡、粤式牛肉粒、脆皮烧鸭以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比拟明晰的认识。2.熟悉海鲜知识出生于北方的我，本身就是个“旱鸭子，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些主管就教我认识海鲜以及它们的做法，
4、比方鸿运干菜虾、东星斑、秘方时鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。3.中餐的服务程序从迎客到给客人拉椅让座、铺餐巾、撤筷子套、派毛巾、问茶斟茶、点菜结束。固然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都能够碰到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只要在整体上把握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。4.酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前固然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的
5、斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里能够加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒能够加话梅，威士忌能够加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。5.酱料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如白斩鸡有鸡料，猪酱和砂糖，白切鸡有蒜茸酱，大混沌应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。6.珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只要来这里以后，由于经常能够看见可人食用这些珍贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的;，它们的做法以及它们的成效等。为了加强业务知识，我就通过各
6、种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。7.服务细节如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需征得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人讲明；不能讲客人要几碗饭，应该讲给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；汽水不能讲成是饮料；公更分更应朝上放。8.开市以及收档工作在酒店一天开场营业的时候，首先就是做好开档工作，做好开档工作则是一天顺利营业的保障，由于开档工作的复杂性，就必须有大家的亲密配合才能得以完成
7、。在酒店里，我们的开档都是分工协作的，如有入家俬，打开水的；有盘点家俬的；有入台布的；有备茶胆入茶叶的，有看台顶岗的；有叠毛巾、备饭、打冰的。同样，在收档的时候，也需要做好相应的工作，如收水煲，清洗固定资产、毛巾碟；扫地、抹转盘；摆台等工作。9.布草的盘点及清洗由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、餐巾、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送布草房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和布草房有着直接的接触，天天就由我来盘点布草，送布草，收布草，在此经过中，我也学到了关于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相关知识。三、实习的收获固然本人实习的是最基层的工作
8、，但本人学到了很多的东西，由于酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经历，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。1.对意志力的锻炼记得刚来酒店的时候，由于本人从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得本人的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我讲是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀？诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，固然有时候得到的也是同事的不予理会，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习的，我是来学经
9、历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的时机。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志愈加坚强了，我相信，我受挫的能力也将加强，这也将是我人生的财富。2.服务技能加强在整个实习经过中，使得本人所感兴趣的知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了本人的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能碰到吸烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，由于我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能力。
10、3.对酒店管理流程有了比拟明晰的认识在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在本人的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，十分是对本人以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后本人从事这些部门的工作将会有很大的帮助。由于本人主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比拟深入的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经历。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比拟明晰的认识。四、实习的体会1.从学生变成了社会人从小学到大学，学校、教师、同学伴随本人成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，能够合作到一块，而走
11、出学校就不一样了，本人不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同风俗的人了，在很多时候缺乏有效的沟通，而通过本人的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只要有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为本人以后步入社会进行社交活动积累了经历。2.微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着讲：“先生，这是给您的毛根粥！客人然后讲：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这讲；“算了，毛
12、根粥就毛根粥吧！我当时真正体会到了微笑的气力。3.员工是企业文化的宣传者员工是博得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只要树立好了员工这面旗子，才会博得顾客，才能提高顾客对酒店的忠实度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。4.机械式管理，缺乏弹性在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比方上班不打卡扣三十块，
13、下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来讲，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是由于没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来讲是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。5.管理层人员素质不高在酒店里，经常能够听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，由于整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是由于受不了上级对本人严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在本人的立场上考虑问题，进而伤害了员工的自尊。6.培训机制不完善在中餐厅，我们服务员每个月都要参加
14、培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深化，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确本人人生的发展方向，有甚者讲是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，进而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。总之，在实习期间，我始终根据学校的要求和酒店的管理制度严格要求本人，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了很多经历，这将是我以后步入社会的珍贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借
15、鉴，不良的将在工作中加以改良。我相信，通过不断的修正本人，完善本人，在以后的工作中，我会迎难而上，迎接生活的挑战，使本人愈加的坚强。酒店类实习报告篇21概述1.1实习单位简介晋江马哥孛罗大酒店座落于晋江市中心，是该市第一家根据五星级规格建造的国际级酒店，为商务及休闲旅游者提供舒适的住宿和高标准的服务。马哥孛罗宴会厅及多功能会议厅可包容1,200人，是举办各类宴会，会议和知名社会活动的理想场地。酒店设有室外游泳池、推拿浴池、宽场的健身场所以及最时髦流行的健身设施。酒店设有马哥孛罗咖啡厅，今井日本餐厅及汉唐盛宴中餐厅，为您提供最地道的美食。1.2实习经过的基本回首回想起实习经过挺艰苦的，由于我的岗
16、位是鲍鱼公主，所以在酒店实习的生涯都是在厨房度过的。天天工作除了打荷，备餐具外，也得兼职勤杂工，比方：扛桌子椅子，清扫卫生，搬厨房用品等重活。到岗初期，几乎都是做一些零零碎碎的东西。后来，总厨开场培训我们了，教我们做一些本人岗位职责的事情。比方：“堂煮过桥米线“煎鹅肝“煎鲍鱼“果木片皮鸭等等。由于平常很少拿刀，所以果木片皮鸭对于我来讲是一个难题，看着同伴学得快，心里挺有压力的。我虚心向总厨学习，通过一段时间的努力，已经能开场片鸭子了。2中餐部工作简介2.1部门的介绍汉唐盛宴中餐厅是晋江马哥孛罗大酒店的高级粤菜厅，位于酒店三楼，供给广东佳肴，并设有不同大小的贵宾厢房，知足客人不同的宴会及会议要求
17、。餐厅设有5间装潢豪华的贵宾厢房，可包容6至60名客人。酒店同时于四楼及十二楼提供较大型的贵宾厢房，可包容36至180名客人。中餐厅还包括汉唐宫宴会厅，御花园，玫瑰厅，四季厅等等。2.2改部门管理形式该部门在厨房采用了“五常法内容为：常组织、常整顿、常清洁、常规范，常自律的环境管理形式，用简单的方法规范每个细节，通俗易懂，效果明显。在餐厅采用全员素质培训，包括：新员工岗前培训，职业道德教育培训，职业礼仪，外语，服务规范，服务技巧的培训。例如：马哥孛罗酒店在每周一会对员工进行培训。3实习内容综合分析3.1本人主要工作介绍本人岗位职责是出厅堂在顾客面前对鲍鱼进行加工，展示烹煮鲍鱼的技巧。还有客人点
18、到的菜需要堂做的，例如：过桥米线，黑椒牛仔骨，果木片皮鸭等。3.2专业知识的技术应用酒店是一个“与人打交道的行业，我学的专业是旅游英语，而酒店也是属于旅游的一部分。我的工作几乎是要跟客人接触的，所以在口才上能够锻炼本人。英语在一家国际性的酒店显得很重要，很多客人是来自国外的，所以经理也会定期地给我们上英语培训课，提高本人的英语表达能力。有一次，在一个包厢里为客人煮东西，恰好这客人是外国人，他简单地向我打招呼，而我也很友好地跟他打了招呼，得到了客人的赞扬。3.3碰到的问题与讨论还记得第一次出去为客人堂煮过桥米线时，一位客人指着米线对我讲：“过桥米线出自于哪里?这么一个简单的问题，我竟然回答不出来
19、。从这一点能够看出，专业知识不够全面，应该要不断提高本人的专业知识。还有，在酒店为了避免跟外国人接触时尴尬，应该要提高本人的英语白话水平，争取更大的进步。4实习总结4.1实习的收获与体会第一次出去为客人堂煮时胆子很小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和总厨讲了，一定要放开本人心中的“怕，主动去做，最重要的一点就是“勤!要勤快，脑子动得快一点也就能够了，到后来每次在客人面前煮时，我都会热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我本人愈加充满了自信心!也许在酒店实习不免会碰到这样那样的费事，什么样的客人都会碰到，关键是要看本人怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论碰到什么样的坎坷，我
20、都会踏过去的!5致谢词感谢雷教师和曾教师教师们为我们介绍经历，给我们进行心理辅导，为我们提供良好的工作环境和气氛。感谢一直抚养我的父母，没有他们的细心培养，就没有今天的我，感谢我的父母一直以来对我的支持，关心与爱护。我将会用我的一生与成功来回报他们的恩情!感谢在背后默默支持和关心我的亲人和朋友，有了他们的支持，让我有了更大的动力去奋斗，今后我一定会愈加努力，一定会在本人的工作岗位上做出成绩，让他们为我而骄傲。最后祝愿武夷山职业学院餐旅系培养更多更优秀的人才!酒店类实习报告篇3我是xxxxxxx学院酒店管理专业xxx班学生，通过学校安排于今年1月中旬来到北京温都水城酒店实习，酒店管理专业学生实习
21、报告。古人曰：“逝者如此夫，不舍昼夜。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回顾这半年的实习，内心充满着冲动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开场，年少力强的我以为实习不就是当一名服务员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶尔的时机让我改变了这种想法，我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开场学习探索，所以如今回想起来，真为本人当时的狂言感到惭愧。五星服务员“为绅士服务的绅士，为淑女服务的淑女。这样一个目的对于如今的我还
22、是如此的遥远，实践告诉我要想到达这一目的还需要本人不断的努力。短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种工作环境，固然我是一名服务员，但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会由于工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨。作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客服务，一点一滴的学习积累，固然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内
23、就把握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能，“人无完人，我们主管一项是这么讲的也是这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有过多的抱怨，反而给了我一次又一次的鼓励，使我对工作愈加充满了热情。也正是这一次次的鼓励使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。我平常在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题，因而在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定。作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到本人获取了很大收获：一、待人要真诚踏上工作岗位上第一天，只见几个陌生的脸孔。我渐渐地微笑着和他们打招呼。从那天起，我养
24、成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的讲声“您好，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比方轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关心，也让别人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。二、要擅长沟通沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深化的沟通。而这些，都要本人主动去做。三、要有热情和自信心其实，不管在哪个行业，热情和自信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目的奋斗;耐心又让我们细致的
25、对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。酒店类实习报告篇4算起来,我在国湘大酒店已工作将近一个月,从最初的不适应到如今的得心应手.不敢讲,本人已经到达了什么水平,只能讲对酒店餐饮服务这个行业有了愈加深化的了解.附表1:国湘大酒店餐饮部工作时间表9:3010:30集合,清扫包厢卫生10:3011:00午饭时间11:002:00工作时间4:305:00晚饭时间5:008:30工作时间刚来的时候,比拟辛苦,由于还需要培训(8:0010:00),学习相关的一些理论知识和基本操作,如:铺台布,摆台,折花像我初涉这行业,能够讲是现学现卖,肯定少不
26、了闹笑话,例如摆十人台位,我总是摆八人台位,摆完之后还喃喃自语,怎么多两套餐具呢,刘鹏(同事)讲,你再仔细数数看.我一数,晕,桌上可不是只要八套,我讲呢,怎么平白无故多两套出来!从来都不觉得本人娇生惯养,但实际上,我也是一个啥也不会做的米虫.拖地,擦家具,洗杯子这些小事固然会做,但是却总是做不好,达不到要求.如今,这些事情成为我天天生活的一部分,总算学会不在刚拖完的地板上留下本人的脚印,渐渐地,洗好的杯子上也不再有残留的痕迹,虽不值得夸耀,本人心里感觉还是挺自豪的.餐前的准备工作是不难的,只要多练习几次,细心一点,就能到达不错的效果.铺台布是我最喜欢做得事情之一了.渔翁撒网式,推拉式,抖铺式是
27、最常见的3种铺台布的方法.我用得最多的是推拉式,换下脏兮兮的台布,拿上一块干净的白色台布,略微整理一下,然后哗地一声甩出去,台布如在半空中搭起一座拱桥,然后平稳地落下,真是太有成就感了.我是练了好久,才练成一次就把台布干净利落地甩出去,果然有多少付出,就有多少回报!折花,一件我以为很艺术的事情.一条普普统统的餐巾(必须是正方形),经服务员的手稍一摆弄,简洁明了的马蹄莲就成型了,更有神似的大白菜,花相芍药,梅花报春,翠叶挺立,孔雀开屏,星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种,就定型性而言,棉质的优于涤纶的,而且涤纶的不吸水,去污能力较差.国湘使用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾,所以定型性差了点,折出来的花
28、效果不是很好,总有点摇摇欲坠的感觉.如今淡季,有客人的时候,自然为客人服务;没有客人,那可就不轻松了,由于为客人服务的时候还能走动走动,可没有客人时,就得站台(站立迎客),动不动就是好几个钟头,一天下来,感觉脚都不是本人的了.我的观点是,一个好的酒店,除了要有响应的设施外,好的服务也是必不可少的.而人与人的沟通和相处又是最难的,东西它不会动,不会跑,只要多练习几次,就有一定的成果.可面对不断变化的客人,挑战就大多了.邵阳的客人是出了名的难伺候,假如我能够在这里沉着地面对客人的刁难,那么这个月的实习能够讲没有空费.酒店类实习报告篇5一、实习单位介绍xx酒店：xx酒店坐落于xx区xx开发区。地理位
29、置优越，交通方便，45分钟的车程至xx机场，15分钟的车程至xx机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的理想选择之地。二、实习时间20xx年xx月28号xx月15号三、实习岗位介绍就读于学院的我在学习了3年多的理论知识后，终于有踏上社会进行实习的时机了。我于20xx年xx月28在学校的安排下进入xx大酒店实习，三个月先后在前台和商务中心进行学习。4月28号抵达酒店，和酒店负责人见面，办了一些相关手续。xx月29号上午开场进行基本的培训和员工手册的学习，并进行考核。酒店负责人带我们参观酒店，了解各个部门，下午进行工作安排，我被分到了前台，主要负责收银，随
30、后前台经理带领我们了解我们工作的地方，并带我们去制服房领工作服。xx月30号开场进行收银工作的简单培训，直到这时才了解收银工作的主要工作内容和职责，讲实话当时我比拟害怕，收银员工作不累但得万分细心，由于收银工作直接和钱打交道，不容一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开场的。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因而前台还要作为整个酒店的协调
31、中心进行工作。xx月4号我开场正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们怎样操作，并认真做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接触，由于害怕出错，本人也明白应该亲身操作才能学到更多的东西，但总是不能讲服本人，收银工作需要更慎重，更多的吸收经历，迅速成长。后来终于在前辈们的帮助下开场实践操作，固然经常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经基本熟悉收银工作的流程，并顺利帮助客人退房，兑换外币等。天天带着疲惫的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀的社会奠定了基础。四、实习收获这次实习让我明白了很多道理：在工作岗位上要有强烈的责任感，对本人的岗位
32、负责，对本人的工作负责。当天的工作必须当天完成，假如出了过失，必须为本人的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐心，才能将工作做好做完。这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的经历，让我们在实践中了解社会，让我们学会了很多在课本上没有的东西，长了见识1、服务意识的提高对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的
33、好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了一定地了解。礼貌是一个人综合素质的集中反映，饭店愈加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去知足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理、不能办到，也应该要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。五、实习体会1、实习才刚刚开场实习固然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作经过中，我不是以挣得薪酬为目的，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务
34、别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许本人以后不一定在服务行业内就业，但这种关心别人，奉献社会的意识将永存。2、实习是一个接触社会的经过通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深入地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会融入社会。3、实习与将来的就业实习经过中，让我提早接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为本人不久后的就业计划做了一次提早策划。通过这次实习，我发现了本人与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。六、致谢感谢学校和实习单位给了我这次实习的时机，这
35、次实习给了我一个锻炼的时机，让我开阔了眼界。以后我会继续努力，继续学习，丰富知识，提高本人的综合能力。酒店类实习报告篇6前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开场的。fo山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比拟先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，fo山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80的客人都是在fo山公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。前台的工作主要
36、分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因而前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联络工作。而且还能够缓解收银的压力
37、，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经历，迅速成长。但是，问题也是显而易见的。由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因而，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权利不明，出现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。相互推诿，本来就是人的天性。所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开场应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的经历来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以整洁，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。另外，电子宾馆已经存在了比拟适宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。【关于酒店类实习报告汇编六篇】