高级西餐菜谱.docx

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1、高级西餐菜谱高档西餐,一向以擅长吃并精于吃而出名,高级西餐至今仍名列世界西菜之首,下面就由学习啦我为大家整理的高级西餐菜谱,欢迎浏览。高级西餐菜谱1:披萨材料【面饼材料】普通粉200g,细砂糖8g,盐2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克【馅料】甜玉米,红萝卜,腊肠,香菇,安文达切丝奶酪,番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱,下面放一碗水,烤箱调置发酵状态,温度30度左右,时间35分钟);3、发酵好的面团拿出来进行排气,然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用,玉米洗净后沥干水份;5、面饼饧

2、发好后,入烤箱,200度,先预热10分钟左右,上下火中上层烤5分钟左右;6、从烤箱中取出面饼,用叉子在中间叉很多小洞;7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪,再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;8、材料摆放完后,再撒上一层番茄酱和奶酪;9、放入烤箱继续烤1215分钟左右即可。高级西餐菜谱2:意大利式牛奶胡萝卜材料胡萝卜500-600克,鲜牛奶1小杯,黄油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉适量,香菜1把,盐适量做法1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。2、香菜洗净切碎。3、锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。4、加盐、胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒。5、等水份快要收干时,倒入牛奶(牛奶先倒入一半,等快干了再加一次)6、转小火翻炒。7、等牛奶收干时,放入香菜碎,关火。8、起锅装盘即可。高级西餐菜谱3:蓝带鸡排佐蔬材料鸡胸肉一块,培根2片,鸡蛋一个,切达芝士2片,面包糠适量做法1.鸡胸肉1块,片成2片,用肉锤敲成薄片,放在盐,黑胡椒,淀粉中略微腌制,铺平,在中间放一片培根,一片切达芝士,然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下,然后在面包糠中沾满,放平底锅煎到2面金黄即可。小窍门切达芝士的话,市售的光明牌就能够了。

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