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1、精选优质文档-倾情为你奉上高级西餐1烧鸭脯配法式胡椒少司带骨鸭脯、意大利节瓜、胡椒粉、百里香、洋葱、蒜、法芥、绿胡椒、port wine、黑醋、奶油、干百少司（不用油）洋葱、蒜、绿胡椒、百里香、奶油、干百、盐、胡椒粉，绞碎沙拉汁黑醋、橄榄油、盐、胡椒粉、法芥，扒节瓜用煎盐、胡椒粉、port wine、煎后烤10分钟2巧达玉米蛤蜊奶油汤 黄油、面粉、鸡汤、奶油、牛奶、玉米、干百、土豆、百里香、香芹、培根、橄榄油、蛤蜊（蒸熟）、细香葱3地中海烤鱼柳 鲷鱼、番茄、洋葱、彩椒、土豆（后片，炸）、茄汁、香肠、蒜、香菜、干百、百里香、橄榄4、红酒浸海鲈伴芦笋茴香沙拉 香茅、八角、柠檬、芦笋、球茎茴香、干红
2、、蜜糖、黄油、茴香草（法国葱）、海鲜汤 沙拉柠檬（取汁后放）、球茎茴香、芦笋、茴香草、橄榄油、 酒浸香茅、干红、海鲜汤、八角、柠檬、蜜糖、黑胡椒、盐、芦笋5、温热海鲜沙拉伴意大利油醋汁 扇贝、大虾、什锦生菜、橄榄油、白兰地或干邑、柠檬汁、黑醋、百里香、黄油6、法式鹅肝酱（泡24小时、60度煮5分钟） 干百、鸡汤、柠檬汁、开心果、百里香、薄荷叶、干邑白兰地 浸泡干百、鸡汤各半、百里香、薄荷叶、干百 酱汁浆果、柠檬汁、糖、薄荷叶7、煎法式牛柳配鹅肝伴松茸少司 干邑白兰地、牛柳、鹅肝、干红、牛棕汤、茄膏、土豆、胡萝卜、芦笋、胡椒粉、迷迭香、法芥 配菜土豆、胡萝卜、芦笋、橄榄油、百里香、盐、胡椒粉、黄
3、油 少司洋葱、松茸酱、迷迭香、干红、牛棕汤、法芥少量、黄油8、三文鱼塔塔伴黑鱼籽酱 三文鱼、莳萝、香葱、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒碎9、香煎比目鱼配奶油青蒜伴黄油少司 红葱、比目鱼、土豆、白酒醋、干百、黄油、青蒜、小茴香、蜜糖、奶油、百里香、 少司白酒醋、红葱、百里香、黄油，搅打粘稠煎鱼百里香、盐、黑胡椒碎、蜜糖，煎后烤配菜红葱、青蒜、百里香、小茴香、干百、盐、黑胡椒碎土豆煮熟，厚片，加少司、香葱、盐、黑胡椒碎调味10、法式焗春鸡（或乳鸽）伴酒香烧汁配炸豆腐 春鸡、彩椒、洋葱、面包康、法香、port酒、烧汁、迷迭香、豆腐、橄榄油 煎后烤面包慷、法香、迷迭香11、什锦海鲜伴沙巴杨少司 什锦海鲜、
4、柠檬、鸡蛋、蒜、百里香、洋葱、干百、黄油、奶油、日晒盐、香葱 煎橄榄油、洋葱、百里香、蒜、贝类、虾、盐、黑胡椒碎、黄油、柠檬汁、干百、奶油过滤加蛋黄，调味12、法式烤羊排伴法式芥末奶油少司配蘑菇 羊架排、迷迭香、洋葱、土豆、蒜、干百、奶油、松茸或蘑菇、辣芥、 土豆擦条加盐、黑胡椒碎、迷迭香、煎成饼 羊排加盐、黑胡椒碎、洋葱、迷迭香、松茸、橄榄油同煎后烤 少司橄榄油、洋葱、蒜、迷迭香、干百、辣芥、奶油13、蟹肉蛋糕伴芒果少司配双橙沙拉 肉蟹、洋葱、蛋白、面包糠、法芥、蛋黄酱、蜜糖、橙子、什锦生菜、盐、黑胡椒碎、红椒粉、血橙或西柚、香葱、姜 少司芒果、糖、蜜糖、柠檬汁 蛋糕蟹肉、土豆、洋葱、法香、
5、香葱、蛋黄酱、盐、胡椒粉、姜、法芥14、小龙虾配西芹苹果沙拉伴白酒醋蛋黄酱 红绿苹果、西芹、胡萝卜、柠檬、百里香、法芥、盐、黑胡椒碎、白酒醋、蛋黄、植物油15、香煎鹅肝伴青苹果泥配松子西梅酱 鹅肝、青苹果、松子、西梅、柠檬、盐、黑胡椒碎、蛋白、糖16、提子干松子焗猪柳伴红酒少司配炸天使意粉及蔬菜 炸天使意粉黄油、面粉、热牛奶、柠檬皮碎、干酪、蛋、面包糠、盐、黑胡椒碎 猪柳猪柳、培根、提子干、松子、百里香、白兰地、干红、芝士、法香、黄油、小番茄、盐、黑胡椒碎 少司红葱、洋葱、干红、百里香、盐、黑胡椒碎、香叶、烧汁、黄油17、法式焗烤生蚝 蛋黄酱、洋葱、蘑菇、培根、黄油、胡椒粉、辣椒粉、海盐18、
6、煎烤三文鱼伴酸奶油少司配蘑菇土豆碎 三文鱼盐、黑胡椒碎、核桃碎、苹果碎、风糖浆、辣椒粉煎后烤 少司酸奶油、莳萝、胡椒粉、盐、蒜法、柠檬汁 土豆黄油、培根、奶油、盐、蘑菇19、意大利香煎银雪鱼伴香脂醋少司配藏红花米饭及意粉 银鳕鱼法香、百里香、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油，煎后烤150度1015分钟 米饭洋葱、黄油、藏红花、芝士粉、干百、鸡汤、盐 面条菠菜、法香、盐、橄榄油、蛋、粉 少司红葱、橄榄油、香脂醋、黄油、糖、蒜20、炸田鸡伴西梅酱配水煮时蔬21、油浸多宝鱼伴蒜香奶油少司配扒番茄及烤茄泥 茄泥150度25分钟，红椒碎、蒜碎、奥勒冈、盐、黑胡椒碎、橄榄油 番茄百里香、法香、盐、黑胡椒碎、罗勒
7、叶、 少司黄油、奶油、洋葱、蒜、盐 鱼橄榄油、盐、黑胡椒碎22、酿馅三文鱼卷煎扇贝伴西兰花少司配意粉 三文鱼、虾、扇贝、23、嫩煎香草羊排伴红葱羊肉少司配黄油坚果米饭 羊排盐黑胡椒碎、罗勒、迷迭香、奥勒冈、干红 少司橄榄油、黄油、红葱、迷迭香、蒜、牛棕汤、羊骨24、法式圣诞烤鸡伴香辣蘑菇少司 腌渍汁胡萝卜、西芹、洋葱、黑绿胡椒碎、蒜、盐 烘烤酱黄油、橄榄油、蒜、红葱、法芥、迷迭香、姜、盐 少司橄榄油、干辣椒、蒜、红葱、蘑菇、干红、鸡汤、红椒粉、盐25、烤酿馅鸡胸伴藏红花少司配炸云吞 馅海苔、虾、芦笋、芝士、葡萄干、盐 少司黄油、红葱、藏红花、奶油 云吞鸡肉、盐、黑胡椒碎、洋葱、罗勒叶、 配菜芦
8、笋、海苔、罗勒叶（炸）、玉米笋、薯茸26、嫩煮比目鱼卷伴酸辣番茄少司伴炒蔬菜 少司茄膏、柠檬汁、辣椒、糖、盐、黑胡椒碎、罗勒叶、黄油、橄榄油、 鱼芦笋、胡萝卜、蛋白、鱼、胡椒粉 配菜彩椒、西兰花、炸薯茸27、金黄薯衣烤羊排伴百里香少司配蔬菜馅饼 少司黄油、蒜、白兰地、洋葱、烧汁、百里香、 薯衣土豆、盐、百里香、胡椒粉、蛋、面粉、黄油 馅饼28、威灵顿牛肉卷伴烧汁配时蔬29、烧培根兔肉伴雪利酒少司配玉米蔬菜饼 少司黄油、红葱、雪利酒、牛棕汤 肉卷红葱、盐、百里香、黑胡椒碎、核桃、菠菜、黄油、雪利酒 饼玉米粉、彩椒、奥勒冈、盐、黑胡椒碎、奶油、蛋、薯碎30、香草焗羊排配三明治面包伴羊肉烧汁 敷料面包康、混合香料、蒜、黄油、法香、盐、蛋 羊排法芥、盐、黑胡椒碎、混合香料 面包芝士、蛋、奶油31、法式焗蜗牛 填料黄油、盐、胡椒粉、蒜、奶油、白兰地 蜗牛黄油、盐、胡椒粉、蒜、白兰地32、勃艮第鹅肝裹羊柳伴鹅肝少司配芝士球 羊柳干红、盐、迷迭香、百里香 鹅肝洋葱、红葱、干百、盐、胡椒粉、海苔 少司黄油、干红、洋葱、牛棕汤、盐、胡椒粉、鹅肝专心-专注-专业