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1、家常香辣螃蟹的做法步骤中医以为，螃蟹具有归肝、胃经、清热解毒、补骨添髓、以及不错的养筋接骨、滋肝阴、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、充胃液之成效。你喜欢香辣螃蟹吗?下面我给大家整理的家常香辣螃蟹的做法，希望大家喜欢!家常香辣螃蟹的做法材料肉蟹2只_约1500克_，百花藕500克，土豆50克，西芹30克。调料洋葱10克，鲜花椒3克，老干妈香辣酱5克，美乐香辣酱4克，番茄酱5克，李锦记煲仔酱10克，二金条干红椒75克，生粉10克，红油25克，盐6克，味精、鸡精各10克，香油8克，胡椒粉2克，色拉油1千克，高汤400克，湿淀粉3克。做法1、肉蟹宰杀治净，剥离蟹壳，将蟹肉斩成重约50克的大块，外表拍生粉备
2、用;锅内放入色拉油，烧至六成热时放入肉蟹小火炸1分钟，捞出控油。2、百花藕、土豆分别去皮，均切成长6厘米、宽0.8厘米、厚0.8厘米的一字条，入清水中反复漂洗几次，控干水分后分别入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油;西芹切长4厘米的段;洋葱切长5厘米、宽1厘米的粗丝。3、净锅加红油，烧至七成热时放入鲜花椒、干红椒、洋葱小火煸香，再加美乐香辣酱、煲仔酱、番茄酱、剁碎的老干妈香辣酱小火炒香，入土豆、百花藕、高汤小火烧开，入肉蟹小火烧开，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，淋香油起锅装盘，撒西芹上桌。香辣螃蟹的制作方法材料主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。调料：重庆火锅底
3、料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。2.爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。香辣螃蟹的好吃做法材料小河蟹800克，郫县豆瓣、2大勺_30克_，花椒1小把，料酒2汤匙_3
4、0ml_，生抽2汤匙_30ml_，糖1汤匙_15ml_，干淀粉4汤匙_60克_，姜丝、蒜片做法1.1河蟹放在水中参加几滴油，养24小时吐净泥沙。2用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3锅里放少量的油，参加郫县豆瓣、花椒爆出香味后参加料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。螃蟹养殖的步骤1、家里养要用盆子来养，盆子里能够放些细沙，构成个小平台饲养的水不能够太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水能够用自来水，但要晒一天才能用。2、适当的晒晒太阳螃蟹能够晒太阳，但不能晒太久。3、螃蟹是杂食性动物有条件的话能够喂红线虫，能够喂鸡
5、蛋黄，当然螃蟹可以以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。4、螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少在夏秋两季随着水温上升到15以上时，蟹的摄食能力加强，这时天天投喂一次。当水温下降到15下面时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以黄昏前后为宜，这是由于蟹是昼伏夜出的水生动物。5、螃蟹是群居动物最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比拟高。6、清洗螃蟹帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚_别太使劲_刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶然撒点盐，主要是
6、预防传染病的。7、螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。螃蟹养殖的方法1、生活史螃蟹是淡水中生长，海水中繁衍的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹，过购墨绿性腺发育饱满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。螃蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经1315天蜕皮成为成蟹，它一生只要一个生殖周期
7、，繁衍结束生命也就终止，一般来讲，螃蟹的寿命为13周龄。2、生活习性_1_穴居螃蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。螃蟹掘穴为其本能，也不螃蟹防御敌害的一种适应方式。螃蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5下面的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了根据。_2_食性螃蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶然也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食本人所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，螃蟹获得植物性食物来得容易，常构成
8、蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是螃蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。螃蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，螃蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中螃蟹除低温蜇居暂不进食外,即便冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰富时，螃蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受损害，但螃蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，螃蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据螃蟹生长发育所需，在投喂饵料的把握“精粗精的构造，有利于螃蟹生长。_3_螃蟹的蜕皮与生长螃蟹的生长经过是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮
9、就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体67mg的体重逐步增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。螃蟹蜕壳时需吸收大量水分，因此在蜕壳经过中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐步为组织生长所代替，螃蟹生长的速度受环境条件，十分是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔57天，710天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，假如环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的
10、原因所在。螃蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹12天壳就变硬。假如放入蒸馏水中饲养软壳蟹，螃蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。螃蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时螃蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。为了配合螃蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩_平均水深1米_每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克_或者生石灰或过磷酸钙_螃蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证螃蟹生长、蜕皮的物质需要。家常香辣螃蟹的做法