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1、海带炖豆腐怎么做好吃又营养海带的做法多样，能够熬汤，能够炒菜，还能够做成海带炖豆腐，其味道鲜美，因此深受人们的欢迎。下面学习啦我为大家推荐海带炖豆腐的做法，欢迎参考。海带炖豆腐食材明细海带炖豆腐做法详细步骤1.选锅烧豆腐的那种，比拟较也耐煮2.切成小块3.海带泡发后先放开水里煮几分钟4.再取出切成小片，葱和辣子也切成段备用5.热锅入油，先爆香作料6.再倒入海带7.翻炒一会8.再倒入豆腐块9.参加足量的水10.在参加胡萝卜丝11.参加虾米12.大火煮沸，13.再小火慢炖14.加盐味就可出锅。小贴士海带一般要带先泡发好，用开水再煮下，这样就易煮熟了。挑选优质海带的方法褐绿、土黄的海带才正常。看颜色
2、，褐绿色或者土黄色的海带是比拟正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要十分注意。凭手感褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，外表就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。选白霜海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带外表，因而，挑选外表有白霜的深褐色干海带是比拟好的。假如干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，假如出现了其他异味，
3、讲明海带的质量也打了折扣。看肉质优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。看内部在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完好的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中讲明品质不佳，假如有孔洞或大面积破损则有可能是在存储经过中有过虫蛀或霉变。闻味道没经过漂染的海带，海鲜的味道比拟浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。猜你感兴趣：1.豆腐炖海带的家常做法介绍2.海带炖豆腐的制作经过图解3.家常海带炖豆腐的做法介绍4.芹菜豆腐好吃又营养的做法图解5.海带炖豆腐的做法详细步骤6.海带豆腐汤的家常做法7.素菜回锅豆腐的营养做法介绍