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1、海鲜豆腐煲的家常做法鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫;枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，叫;柔鱼”，小的柔鱼俗名叫;小管仔”。那鱿鱼怎么做才会好吃呢?下面是学习啦我为大家整理，望大家喜欢。海鲜豆腐煲的食材海鲜豆腐煲步骤1.材料：鱿鱼1只油炸豆腐5块新鲜香菇10朵鸭胗1个(临时要的)生姜适量大蒜适量调料：调和油适量盐巴适量蒸鱼鼓油适量生抽适量料酒适量2.大蒜和生姜剁细3.鱿鱼香菇和鸭胗切好备用。4.坐锅上火倒入调和油爆香生姜大蒜。5.倒入鱿鱼和鸭胗爆炒变色。6.倒入料酒7.倒入生抽8.倒入蒸鱼鼓油翻炒入味倒入
2、高汤待开了。9.转入砂锅内，放入豆腐块。10.倒入香菇大火烧开转小火慢煲半个小时11.出锅时调入少许盐巴。海鲜豆腐煲小贴士假如味道已经够了就不要再加盐巴假如没有高汤就用开水代替怎样挑选新鲜鱿鱼：鱿鱼体形完好坚实，呈粉红色，有光泽，体外表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，外表白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。【成效与作用】鱿鱼的成效与作用1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲惫，恢复视力。5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再适宜不过的了。