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1、豆腐的做法家常做法大全很小的时候就知道有一句话，形容事半功倍，叫“豆腐做成肉价钱。小时候是计划经济年代，买肉要凭票，买豆腐只需要排大队，所以小时候吃豆腐比吃肉的次数多得多。下面一起来看看豆腐的做法家常做法，希望对你有帮助!五花肉炖豆腐做法主料卤五花肉150g豆腐一块黑木耳50g黄心菜100g调料红辣椒3个鸡精一勺大葱3段酱油适量姜4片做法步骤1把黄心菜洗净，姜大葱洗净切片和段，红辣椒洗净切粗丝，卤五花肉切片2把黑木耳用温水泡软洗净，切成小朵3把豆腐切块，热锅凉油加豆腐，煎到两面金黄，加葱姜炒出香味4加五花肉酱油一起翻炒均匀，加水大火烧开，加黑木耳和黄心菜盐一起煮一会5加鸡精红辣椒丝尝味出锅，用
2、电热锅煮着吃烹饪小窍门1、卤好的五花肉不用加多的调料2、喜欢吃辣椒的能够加干红辣椒3、还能够加本人喜欢的各种蔬菜一起炖老干妈烧豆腐做法主料卤水豆腐1块香菇3个调料蒜适量葱适量老干妈豆豉辣酱适量做法步骤1将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。2锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。老干妈的量随本人口味来放3把香菇放入锅中煸炒30秒。往锅中倒入1碗清水，然后烧开。4将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。5往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出
3、锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。烹饪小窍门这道菜不能用筷子夹，要用勺子兜，一口一勺，或者直接拌饭。不建议用老豆腐，老豆腐口感偏硬实，合适煎炸雪花豆腐做法原料嫩豆腐200克。水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。味精2兄、淀粉15克、熟猪油75克。做法豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，参加精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。炒锅上火烧热，放油烧至
4、四成热约88，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。特点形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。鲜虾酿豆腐做法食材：南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许。调料：盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。做法：1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。2、枸杞用温水浸泡开。3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上参加枸杞。4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。香菇豆腐汤做法食材：鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。做法：1.鲜香菇洗净切成薄片。2.锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，参加鲜香菇和姜丝烧开。3.转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。4.参加盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就能够啦。豆腐的做法家常做法