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1、家常凉菜黄瓜简单美味的做法黄瓜是做凉菜的好食材，能够学习简单做法，本人也能做吃美味的家常黄瓜吃。下面是学习啦我整理的家常凉菜黄瓜做法，欢迎浏览。家常凉菜黄瓜做法一：剁椒拌黄瓜材料：黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量做法：1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎(记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些);2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜;3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。家常凉菜黄瓜做法二：五味黄瓜条材料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许做法：1、黄瓜洗净，切条，用盐
2、拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分;2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝;3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。家常凉菜黄瓜做法三：黄瓜拌木耳材料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙做法：1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;2、然后用手撕成小块;3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用;4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末;5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮可以以的，我这样是为了养眼，然后切小块;6
3、、将所有材料放入碗中;7、参加调料拌匀，装盘即可。家常凉菜黄瓜做法四：蓑衣黄瓜制作：黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒做法:1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净;2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停;3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切从头部切，第二次翻面切从尾部开场切)，依次将2根黄瓜切完;4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝;5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝;6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上
4、面，激出香味，此菜即成。家常凉菜黄瓜做法五：腌黄瓜材料：黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克做法：1、黄瓜洗净后擦干外表水分，切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜本身的水分;3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干外表水分切片，准备朝天椒、泡椒适量4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中能够偶然翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取猜你感兴趣的：1.自制美味凉拌黄瓜步骤图解2.凉拌黄瓜怎么做最有营养3.凉拌青瓜小卷的做法4.凉菜脆皮黄瓜卷的作法5.黄瓜豆芽凉菜的做法6.拌黄瓜凉菜的做法图解步骤