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1、炖芋头的做法大全炖芋头怎么做好吃呢?芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。下面是炖芋头做法一起来学习一下吧。炖芋头做法一材料牛腩，芋头做法1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时;2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了!炖芋头做法二材料猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角(大
2、料)2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒(或黄酒)1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml做法1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟(待血沫析出)，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。2、芋头削皮，切成4cm见方小块(假如是小芋头削皮即可)。大葱切段。老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至外表略出现焦黄色时，参加冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。4、依次沿炒锅内沿淋入料酒(或黄酒)和老抽，炒匀后参加能够没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次
3、沸腾后改小火慢炖1小时。5、参加芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。炖芋头做法三材料牛腩300克，芋头300克，葱姜、五香粉、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。做法1、牛腩清净切块焯水，芋头剥外皮洗净。2、起锅热油煸炒牛肉，放葱姜、料酒、酱油、五香粉。3、放1碗水和芋头炖一小时左右。4、放盐和鸡精调味即可。炖芋头做法四材料鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油做法1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。3.翻面。4.锅中留底油，油热后，将花椒、干
4、辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。5.加水、少许料酒煮开。6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，参加葱叶即可出锅。芋头营养价值：1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，能加强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复经过中，有辅助治疗的作用;3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医以为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋逢迎核等病症;4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸太多症;5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医以为芋艿可补中益气