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1、凉拌米豆腐的家常制作方法图解凉拌米豆腐既可代替米饭，又可作为桌上美食，滑嫩的口感，酸辣的味道，很好吃，而且制作方法很简单，不妨学起来吧。下面一起来看看凉拌米豆腐的做法介绍，希望对你有帮助!制作凉拌米豆腐的食材凉拌米豆腐的做法步骤1、食材准备。准备500g米豆腐，切成长条状(薄点更入味)。少量香菜，小葱，大蒜瓣。2、装盘。用盘子将米豆腐装盘，可根据个人爱好，任意进行。3、准备调料。将酱油和醋按比例倒入碗中，建议比例为1:3。蒜瓣拍成蒜粒，一起放入，再参加少量盐、白糖和油辣椒。想要口味淡的人，能够参加少量饮用水。4、将配好的调料从上倒入摆好的米豆腐中，最后撒上切好的香菜和小葱。米豆腐的成效与作用米
2、豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力;具有清热败火，解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因此有软化血管的作用，故有人称碱性食物为;血液和血管的清洁剂”凉拌米豆腐的热量和减肥成效别名:红油米豆腐热量:75大卡(100克)分类:滇黔菜;:用户上传，经薄荷专家审核感谢fionayangtingyi上传评级:2fc3147cd34a75
3、978af03ec68fd51f81凉拌:蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。名称:凉拌米豆腐餐别:早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚上加餐数量:克热量(大卡):75.30碳水化合物(克):11.28脂肪(克):2.64蛋白质(克):1.82原料:稻米50.0g饮用水280.0g辣椒油10.0g酱油10.0g醋10.0g味精5.0g小葱10.0g香菜10.0g大蒜5.0g酱大头菜10.0g具体讲明:米豆腐是贵州特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成;豆腐”。=BR=米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必
4、须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，而且别有一番风味。其制作方法如下：=BR=1、选料：原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，由于粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。=BR=2、浸泡：浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，参加淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。=BR=3、磨浆：磨浆的水和米的比例为1比2。=BR=4、煮浆：在洗净油污
5、的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水)，然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开场用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。=BR=5、成型：煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3.5厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后用刀划成豆腐块即可。=BR=BR=将大蒜切碎末加水调成蒜水，淋在米豆腐上，在淋上辣椒油酱油醋，参加味精小葱香菜酱大头菜。拌匀即可=BR=很美味米豆腐qq的热量也不算高=BR=猜你喜欢：1.凉拌梅豆的家常制作方法图解2.凉拌白菜心豆干的制作方法3.凉拌白菜豆皮怎么做才好吃4.红烧豆腐的制作教程图解5.凉拌白菜豆腐丝的制作方法6.凉拌豆腐的做法具体步骤