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1、猪肚鸡汤的家常做法美味又营养猪肚鸡汤是一道很营养健康的家常菜汤水，而且做法也很简单的，猪肚吃起来很爽口，鸡肉鲜嫩可口，加了胡椒，汤也是非常美味。下面一起来看看猪肚鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作猪肚鸡汤的食材猪肚鸡汤的做法步骤1.猪肚加盐和白醋搓洗干净，反复洗3遍，洗干净后切块，装碗里。2.生姜洗干净切片，八角过水洗干净，将其一起装在碟子里备用。3.炒锅里注入适量清水，参加料酒，猪肚倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水洗干净。4.猪肚倒入电饭锅里，放入姜片和八角，注入适量清水，参加料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤2个半小时。5.鸡肉洗干净，斩块，装碗里。6.炒锅里注
2、入适量清水，烧开，倒入鸡肉焯2分钟后，撇去浮沫，捞出鸡肉，用清水洗干净。装碗里。7.1个小时后，打开锅盖，鸡肉倒入锅里，用汤勺拌匀，盖上锅盖，继续煲汤。8.淮山去皮，洗干净，装碗里备用。9.胡椒过水洗干净，用餐巾纸擦干水分，放在干净的舂里舂碎，备用。10.红枣去核洗干净，枸杞过水洗干净，将其一起装在碟子里备用。11.又过了1个小时后，打开锅盖，把淮山、红枣、枸杞和胡椒粉倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。12.汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。13.盛碗。猪肚的成效与作用健脾胃猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等
3、症。补气根据清代食医王盂英的经历，怀孕妇女若胎气缺乏，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。补虚男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。小贴士：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的成效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚跟什么煲汤有营养玉米胡萝卜猪肚汤材料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。做法1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。2.白胡椒压碎。3.猪骨和瘦肉淖去血水。4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。5.大火煮开，去掉浮沫。6.转小火2
4、小时至猪肚熟透。7.猪肚取出，切粗条。8.参加玉米和胡萝卜继续煲半小时。9.喝前加盐调味。四神猪肚汤调味料：米酒：1碗面粉：适量油：适量醋：适量盐：适量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3-4人份。做法1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;2.煮一锅水，参加3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用;3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;4.煮沸
5、清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。成效补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜太多食用。霸王花猪肚汤材料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。做法(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。备注讲明(1)霸王花可在中药店购买。(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，能够去清水分，去除猪肚的异味。猜你喜欢：1.怎么炖猪肚汤好喝又营养2.黄豆猪肚汤的做法好吃又营养3.花生猪肚汤好吃又营养的做法4.炖猪肚汤的简单制作方法5.猪肚汤怎么炖美味又营养