《营养餐自查报告_2.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养餐自查报告_2.docx（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、营养餐自查报告-学校“营养餐工作自查报告自营养餐改善计划施行以来，-乡各学校老师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性、“服务性、“安全性原则开展工作。为了贯彻落实-教育局召开的“-营养餐安全工作会议精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：组长：副组长：成员：二、自查情况全乡共有-所完小，供餐统一由-食集团负责配送，实行学校统一发放的管理形式。天天送来的食品验收合格后，进行留样后
2、当天及时发放到学生手中。中心学校定期或不定期对营养餐储藏间进行抽查，保证营养餐食品的质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品发放流程和报账流程，要求各学校严格根据流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜，做好食品的发放管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食品发放管理的各项制度。(一)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推延。2、就餐时，各校根据本身实际，制定相应的就餐制度。3、全体老师介入营养餐管理，保证学生都能吃好，让家长满意、社会满意。(二)、验收制度1、天天但凡送来的食物，必须经历收后方可使用，验收采用“一看二
3、查三闻四品的检查步骤。一看是验质量。主要看食物的品质能否完好，有无污染变质，二查能否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，能否过保质期，有无产品合格证等，能否符合数量标准。三闻：送来的食品能否变质有异味。四品能否变质腐烂。2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。3、未经历收的食物严禁进入学校，在验收经过中，验收人员必须严格认真.三、卫生制度各学校食堂严格执行国家（食品卫生法），有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。做好食品留样工作，严格把好食品进货关，餐饮经营点的食品统一配送到学校，学校将向供货方索取
4、两证营业执照、卫生许可证复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。四、留样制度配送食品验收合格并接收后，及时存放留样食品，每种食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于200克，留样须留足48小时并有记录。三、存在问题目前，全乡-所学校的卫生条件未能到达国家基本标准，有待于改善；全乡-所学校，都没有标准的学校营养餐食品储藏间。四、整改措施1、重视宣传教育，加强师生食品卫生安全意识。2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，稳固学校食品卫生安全工作获得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛，为构建和谐社会做出更大奉献。4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事的意识。5、加强和相关部门的联络和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。7、适时召开膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。-乡中心学校-年月日