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1、人力资源管理实训报告目DDF录1.1西油火锅公司大概情况(1)2.1西油火锅人力资源管理现状的SWOT分析(1)3.1西油火锅公司的人力资源规划设计(3)3.1.1西油火锅公司的组织发展战略(3)3.1.2西油火锅公司的企业文化(3)3.1.3西油火锅公司的组织构造(5)3.1.4西油火锅公司人员计划制定(6)4.1西油火锅公司的招聘与配置设计(30)4.1.1西油火锅公司人力资源现状的内外部环境分析(31)4.1.2西油火锅公司岗位胜任力分析(29)4.1.3西油火锅公司的招聘程序设计(30)5.1西油火锅公司的培训与开发设计(39)5.1.1培训开发的需求评估(39)5.1.2培训开发计划
2、的制定(44)5.1.3培训开发的课程设计(45)5.1.4培训开发方法的选择(39)5.1.5培训开发的施行(49)5.1.5培训开发的效果评估(51)1.1西油火锅公司大概情况内蒙古西油火锅餐饮连锁股份有限公司成立于7月,是一家专业从事蒙式火锅开发、餐饮连锁经营、肉个企业,而是知足于调味品生产、销售和物流配送的当代化股份制企业。西油火锅公司自成立以来,一直追求做中国火锅餐饮领军企业的美妙愿景,秉承顾客满意、员工成长、基业长青、回报社会的企业宗旨,依托内蒙古深厚博大的饮食文化和得天独厚的绿色肉产品资源优势,一路高歌猛进,现已发展成为具有浓郁民族特色和当代餐饮发展形式的全国性餐饮连锁企业。西油
3、火锅公司坚持持续标准化作为企业的灵魂,从牛、羊育肥、肉品加工,到物流配送、酒店运营、加盟连锁,构成了一整套衔接严密、管理严格的企业经营链条,保证产品从生产到餐桌的每一个环节都在严密流程中运行,公司的牛、羊肉全部来源于驰名世界辽阔美丽的科尔沁大草原和肉羊出产核心区锡林郭勒大草原。西油火锅公司是蒙式火锅的缔造者;是蒙式火锅鲜、香、补标准的制定者。西油火锅公司已成功研制、开发出1针对不同消费群体的三大火锅连锁品牌,即西油火锅?肥羊火锅、索爱ing.?时髦火锅、金澳尚品?海鲜肥牛火锅,进一步细分了火锅品类,提升了蒙式火锅档次,更好的知足了不同消费者对蒙式火锅的喜欢。西油火锅公司已在内蒙古包头市国家稀土
4、高新技术产业开发区内建成一座年产500吨火锅底料的调味品食品工厂。另一座占地63亩的当代化大型全国餐饮物流配送中心及产业化生产基地即将在包头滨河新区开发区落成。当前西油火锅公司已在全国23个省、市、自治区的125个城市拥有12家直营连锁店、200家加盟连锁店。在马德里协定国和议定国进行了114个商标注册,已设立了西油火锅(美国)分公司。当前,西油火锅公司已被包头市政府列为拟上市重点扶持单位,西油火锅公司定将实现美味唱响全世界的战略目的。2.1西油火锅人力资源管理现状的SWOT分析1、西油火锅人力资源管理的优势主要是由于企业的组织构造比拟简单明晰而带来的主要表现为:(1)市场反响灵敏。企业的人力
5、资源管理部门对人才市场的走向和资源的供应量反响比拟灵敏,并可根据人力资源市场的最新信息调整招聘条件、招聘方式等。(2)策略灵敏机动。企业人力资源部能够根据企业本身发展实际情况和详细需求确定工作岗位的多少,人员数量的增减。其次能2够根据员工对企业的实际奉献大小确定薪酬的发放标准、工资的浮动标准和赏罚标准,其灵敏的酬薪制度一定程度上体现了员工的劳动价值。最后,对于行政人员和特长突出的行业人员(如厨师长)赋予她们一定的决策管理权也体现出其用人机制的灵敏性,进而体现员工的个人价值。(3)沟通方便快速。由于员工相对较少,企业组织构造简单,使企业无形中到达了趋于扁平化管理的效果,管理层与员工的沟通方便快速,信息失真度相对较小,管理者易于了解员工工作状态和思想动态。2.西油火锅企业人力资源管理的劣势(W)(1)管理观念落后。企业的人力资源管理还处于以事为中心,仅限于一些事务性工作,如招聘、选拔、分派、工资发放、岗位晋升等,很少涉及高层战略决策。人力资源部将大部分的精神放在行政事务上,只用相当少的时间从事战略性人力资源的规划;这种状况持续下去会使人力资源管理工作在企业的运作中处于不重要的地位,影响人力资源工作在企业管理中作用的发挥,无法树立其应有的权威。(2)人力资源岗位投入缺乏。为了节约人力资源成本,企业人力资源管理人员有时身兼数职,影响人力资源管理工作的有效进行。3