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1、生命必须的营养物质一、单项选择题 1.以下人体必需的元素中，缺乏会引起贫血的是 A.IB.FeC.CaD.Zn2.化学与人类生活息息相关，以下表达正确的选项是 A.合成材料特指合金、合成纤维、合成橡胶B.食用碘盐可预防缺碘性贫血C.氢氧化铝能与盐酸反响且无腐蚀性，因此可用来治疗胃酸过多D.人体缺少必需微量元素会得病，因此要尽量多吃含这些元素的营养补剂3.碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素之称以下食物中富含碘元素的是 A.米饭B.紫菜C.瘦肉D.苹果4.化学与生活息息相关，以下说法正确的选项是A.海产品用甲醛浸泡可延长保质期B.大脖子病是人体缺乏铁元素引起的C.多食富含Vc的水果，蔬菜可预
2、防坏血病D.为了节约粮食，发霉的大米清洗后可继续煮熟食用5.我国民间有端午节挂艾草驱虫辟邪的习俗，艾草中含有丰富的黄酮素化学式为C15H10O2，有很高的药用价值以下氧化黄酮素的表达错误的选项是 A.黄酮素属于有机物B.黄酮素中碳、氢元素的质量比为18：1C.黄酮素的相对分子质量为222D.黄酮素由27个原子构成6.以下有关六大营养素在人体中的重要作用的描述，错误的选项是A.人体摄入的蛋白质大局部转化为人体所需要的各种蛋白质，另一局部被氧化放出能量B.蔗糖的作用就是调味，是食品中常用的甜味剂，不属于人体营养素之一C.油脂是植物油和动物脂肪的合称，在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O，是维持生
3、命活动的备用能源D.维生素在机体内主要起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用7.以下营养物质不能给人体提供能量的是 A.鸡蛋B.牛油C.食盐D.蔗糖8.健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式，以下说法错误的选项是() A.多吃富含维生素的蔬菜水果B.提倡绿色出行，减少机动车废气排放C.不吸烟，不沾染毒品D.食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好9.以下说法或做法正确的选项是A.果汁中含有有机物B.用炉具清洁剂刷洗坐便器C.用浓硫酸枯燥氨气D.溶液都能导电10. 以下烹饪的菜肴中富含维生素的是 A.凉拌黄瓜B.红烧肥肉C.窝窝头D.清蒸螃蟹二、填空题 11.化学就在我们身边，请你利用所学化
4、学知识填写以下空格以下食品中富含维生素的是_(填标号)A.鱼肉B.牛奶C.猪油D.蔬菜如果人体缺维生素C易患_A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病甲醛(CH2O)是一种_(选填“有机物或“无机物)，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中_，因此新装修的房子最好多放活性炭包，这是利用它的_，并通风透气一段时间后才入住“没有蛋白质就没有生命，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物_(填名称)才能被人体吸收 12.下表是某食品包装袋上的说明配料蛋白质脂肪R硫酸锌维生素C质量14.8g11.6g70g55g11g从表中看出，配料中不
5、属于有机物的_配料表中R处字迹不清，猜测可能是淀粉，可用_填物质名称与该食品作用是否显蓝色来证实 13.化学与生活密切相关。1以下生活物品中，所使用的主要材料属于合成有机高分子材料的是_填字母序号。A塑料盒B棉布袋C钛合金镜架D羊绒围巾2为了减少“白色污染，在超市购物时，国家提倡_。3人类摄取的食物中，含有的营养素有糖类、油脂、维生素、无机盐、水和_。当人体缺_时，会发生骨质疏松，容易骨折。4家庭生活中常见的垃圾有： 鸡蛋皮， 废纸， 烂菜叶， 牛奶袋，其中属于厨余垃圾的是_填数字序号。 三、解答题 14.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 四、综合题 15.吉林的冬季是滑
6、雪的乐园 1如图中材料属于金属材料的是_填字母； 2小辉和小婧去滑雪时，常带些喜爱的食物，如矿泉水、面包、牛奶、苹果等以上食物中富含蛋白质的是_； 3滑雪时为防止划伤，常带些纱布、创可贴、碘酒等应急物品碘酒中的溶剂是_ 16.答复生活、生产中的有关问题： 1厨房中的以下物质参加足量的水，能形成溶液的是 (选填序号) A.食用油B.味精C.面粉2生活中的以下做法你认为平安的是 选填序号 A.用甲醛溶液浸泡保鲜海鲜品B.用碳酸氢钠焙制糕点C.酒精着火燃烧时应立即浇水灭火D.煤气泄漏时要马上关闭阀门，翻开窗户3多吃水果、蔬菜能补充的营养素是_。 4ClO2常用于饮用水消毒，制取ClO2的化学方程式是
7、：2NaClO2+X=2ClO2+2NaCl，那么X的化学式是_。 答案解析局部一、单项选择题1.【答案】 B 【解析】【解答】铁是人体血液中血红蛋白重要的组成元素之一，人体缺铁会引起贫血。故答案为：B。【分析】根据铁元素的生理功能与缺乏症进行分析。2.【答案】 C 【解析】【解答】A、合成材料特指合成纤维、合成橡胶，合金属于金属材料，错误；A不符合题意；B、人体中缺少碘元素，易患碘缺乏病，不是缺碘性贫血，错误；B不符合题意；C、氢氧化铝能与盐酸反响且无腐蚀性，因此可用来治疗胃酸过多，正确；C符合题意；D、微量元素缺乏会发生一定的病变，但如果强调尽可能多吃，又会导致发生中毒等，所以要合理摄入，
8、而不要过量过多。另外就是尽可能食补，不要依赖药物补充，错误。D不符合题意；故答案为：C。【分析】合金属于金属材料，合成材料特指合成纤维、合成橡胶和塑料；缺碘易患甲状腺肿大；微量元素要合理摄入，摄入过多也有危害；3.【答案】 B 【解析】【解答】解：A米饭中富含糖类；B紫菜中富含碘元素；C瘦肉富含蛋白质；D苹果中富含维生素应选B【分析】食物中以海产品的含碘量最高，含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、加碘食盐等；分析判断以上那些食物是海产品此题可解4.【答案】 C 【解析】【解答】解：A、有毒的甲醛可使蛋白质失去生理活性而变质，可用于标本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鲜海产品食用时其中甲
9、醛会危及人体健康，故A错误；B、缺碘能引起甲状腺肿大即大脖子病，儿童容易得呆小症、智力低下；缺铁容易得缺铁性贫血；故B错误；C、水果蔬菜中含有大量的维生素，其中维生素C可预防坏血病，故C正确；D、霉变大米产生的有毒物质黄曲霉经淘洗并不能去除，因此霉变大米清洗后继续食用仍用危害到人体健康，硫燃烧生成二氧化硫，二氧化硫有毒，故D错误应选C【分析】A、根据甲醛有毒进行分析B、根据碘元素与人体健康之间的关系分析C、从水果蔬菜中含有大量的维生素，其中维生素C可预防坏血病去分析解答D、根据发霉的大米含有有毒物质黄曲霉进行分析5.【答案】 D 【解析】【解答】A、由其化学式可知，符合有机物的定义，因此正确；
10、B、黄酮素中碳、氢元素的质量比=1215：110=18：1，因此正确；C、黄酮素的相对分子质量=1215+110+162=222，因此正确；D、应该表述为一个黄酮素分子由27个原子构成，因此错误。6.【答案】 B 【解析】【分析】A、根据蛋白质在人体中的作用分析；B、根据蔗糖的作用分析；C、根据油脂在人体中的作用分析；D、根据维生素在人体中的作用分析【解答】A、人体摄入的蛋白质大局部转化为人体所需要的各种蛋白质，另一局部被氧化放出能量，供人体活动的需要，故A正确；B、蔗糖的作用不仅是调味，还能为人体提供能量，是食品中常用的甜味剂，属于人体营养素之一，故B错误；C、油脂是重要的营养物质，是植物油
11、和动物脂肪的合称，在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O，是维持生命活动的备用能源，故C正确；D、维生素在人体内需要量很小，但它们起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用故D正确；选B7.【答案】 C 【解析】【解答】解答此题主要要了解喂人体提供能量的供能物质主要有糖类、油脂以及蛋白质是人体的供能物质 【解答】A、鸡蛋中含有蛋白质，可以提供能量，所以A选项正确；B、牛油中含有油脂，可以提供能量，所以B选项正确 C、食盐属于无机盐，不能提供能量，所以C选项正确D、蔗糖属于糖类物质，是主要的供能物质,所以D选项正确所以选C【分析】此题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进
12、行8.【答案】D 【解析】【解答】A、多吃富含维生素的蔬菜水果，有利于身体健康，A不符合题意；B、提倡绿色出行，减少机动车废气排放，有利于环境保护，B不符合题意；C、不吸烟，不沾染毒品，有利于身体健康，C不符合题意；D、食盐中加碘，并不是碘元素的摄入越多越好，D符合题意。故答案为：D。【分析】此题主要考查元素与人体健康的关系，人体各种元素含量不能太少也不能太多。9.【答案】 A 【解析】【解答】解：A、果汁中的含有的果酸、糖类等属于有机物，故A说法正确；B、厕所的污垢的主要成分是显碱性的物质，而炉具清洁剂主要成分是氢氧化钠，显碱性，故不能用炉具清洁剂刷洗坐便器，故B说法错误；C、浓硫酸呈酸性，
13、不能用于枯燥碱性气体氨气，故C说法错误；D、液体溶液包括两种，即能够导电的电解质溶液和不能导电的非电解质溶液故D说法错误；应选A【分析】物质的性质决定物质的用途，根据物质的性质进行分析解答即可10.【答案】 A 【解析】【解答】解：A、凉拌黄瓜中富含维生素，应选项正确B、红烧肥肉中富含蛋白质，应选项错误C、窝窝头中富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项错误D、清蒸螃蟹中富含蛋白质，应选项错误应选：A【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断二、填空题11.【答案】D；C；有机物；不断运动；吸附性(或吸附作用)；氨基酸 【解析】【解答】1蔬菜中富含有
14、维生素，故答案为：D；人体缺维生素C易患坏血病，故答案为：C；甲醛(CH2O)是一种有机物；甲醛分子在不断的运动，故房间内可以闻到气味；活性炭可以吸附色素和异味，可以吸附甲醛分子；蛋白质被分解为氨基酸才能被人体吸收。故答案为：D；C；有机物；不断运动；吸附性(或吸附作用)；氨基酸。【分析】此题主要考察营养素以及食品中的营养物质，需要掌握常见食品中含有的营养物质。12.【答案】硫酸锌；碘或碘单质、碘酒 【解析】【解答】解答此题主要了解有机物的概念以及淀粉的检验方法。有机物一般是指含有碳元素的化合物，蛋白质、脂肪、维生素都属有机物，硫酸锌不含碳元素属无机物；碘遇淀粉变蓝色的性质，所以答案：硫酸锌；
15、碘或碘单质、碘酒。【分析】此题主要考查有机物的概念以及淀粉的检验方法。13.【答案】A；用布袋代替塑料带或重复使用塑料袋 ；蛋白质；钙Ca； 【解析】【解答】1塑料盒所使用的主要材料属于合成有机高分子材料；棉布袋、羊绒围巾使用的是天然纤维；钛合金镜架是金属材料。2为了减少“白色污染，在超市购物时，国家提倡用布袋代替塑料带或重复使用塑料袋，答案合理给分。3人类摄取的食物中，含有的营养素有糖类、油脂、维生素、无机盐、水和蛋白质。当人体缺钙时，会发生骨质疏松，容易骨折。4家庭生活中常见的鸡蛋皮、烂菜叶属于厨余垃圾。【分析】棉、麻、毛、蚕丝等属于天然材料；不易降解的塑料、橡胶等物质会造成白色污染；食物
16、中含有的营养素有糖类、油脂、维生素、无机盐、水和蛋白质等。三、解答题14.【答案】甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为 【解析】【解答】解：由甲醛的性质及毒性可知：甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为故答为：甲醛身有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺
17、诈行为【分析】根据甲醛的性质及毒性进行分析，甲醛本身有毒，有害身体，不能食用，甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质四、综合题15.【答案】1AB2牛奶3酒精 【解析】【解答】解：1铝合金属于合金，指金属材料；钢属于金属材料； 故答案为：AB；2矿泉水所含的主要营养素是水和矿物质；面包的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；牛奶中所含的主要营养素是蛋白质；苹果中所含的主要营养素是维生素故答案为：牛奶3碘酒是固态碘的酒精溶液，溶质是碘，溶剂是酒精故答案为：酒精【分析】1根据金属材料包括纯金属和合金解答；2根据生命活动的六大营养素的食物来源进行分析解答；3根据碘酒是固态碘的酒精溶液，进行分析解答16.【答案】1B2B,D3维生素4Cl2 【解析】【解答】1溶液的概念：一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一的、稳定的混合物，要形成均一的、稳定的混合物，那么这种物质一定要能溶于水，而食用油不溶于水，不能形成溶液，选B；2小苏打作发酵粉，受热分解产生了能使面蓬松的二氧化碳气体，B正确；煤气泄漏时要马上关闭阀门，翻开窗户，切断气源，然后通风，D正确。3水果、蔬菜里含有丰富的维生素。4根据质量守恒定律X为Cl2。故答案为：B；BD；维生素；Cl2。【分析】此题主要考查溶液的形成及有关物质的性质及质量守恒定律的运用。在化学反响前后原子数目和原子个数保持不变。7