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1、吃中餐的礼仪吃中餐的礼仪饮食是我们生活中必不可少的，讲到饮食大家最先想到的肯定是健康问题，今天学习啦我为你整理了吃中餐的礼仪，欢迎浏览。吃中餐的礼仪中餐随着中西饮食文化的不断沟通，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越遭到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在宴席上上鸡、龙虾、水果时，有时送
2、上一小水盂、铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。筷子用法筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。假如不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐经过中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。中餐饮食禁忌1.宗教的饮食禁忌一点
3、也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不饮酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。2.出于健康的原因对于某些食品，也有所禁忌。比方，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不合适吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不适宜吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。3.不同地区人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比方，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动
4、物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。4.有些职业出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得饮酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。用餐的时候，不要当众修饰。比方，不要梳理头发，化装补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等。如必要能够去化装间或洗手间。用餐的时候不要离开座位，四处走动。假如有事要离开，也要先和旁边的人打个招呼，能够讲声失陪了、我有事先行一步等。其次是卫生条件
5、良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样。假如用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担忧，而且还会毁坏用餐者的食欲。还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的详细问题，以及该地点设施能否完备。中餐文化中国餐饮文化漫谈中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。蛋表示着生命的延续，吃蛋寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要吃，十八岁时要吃，结婚时要吃，到了六十大寿，更要觥筹交织
6、地庆贺一番。这种吃，外表上看是一种生理知足，但实际上醉翁之意不在酒，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了吃本身，获得了更为深入的社会意义。通过中西沟通，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是特别可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的经过中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因而，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占
7、据世界市场也有着深远的积极意义。我以为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，能够概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动经过中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联络。精，是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子讲过：食不厌精，脍不厌细。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深化地浸透、贯彻到整个饮食活动经过中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个精字。美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它
8、美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲辨味不精，则烹调之术不妙，将对味的审美视作烹调的第一要义。（晏氏春秋）中讲：和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动经过的每一个环节中。情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感沟通的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，能够做生意、沟通信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情
9、，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理推拿。中华饮食之所以具有抒情功能，是由于饮德食和、万邦同乐的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升档次的问题。我们要提倡健康优美、发奋向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼，是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。礼记礼运中讲：夫礼之初，始诸饮食。三礼中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的
10、排列、上菜的次序都体现着礼。我们谈礼，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。这种礼的精神，贯穿在饮食活动经过中。进而构成中国饮食文明的逻辑起点。精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、风俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是互相依存、互为因果的。唯其精，才能有完好的美唯其美才能激发情唯有情，才能有合科时代风气的礼。四者环环相生、完美统一，便构成中华饮食文化的最高境界。我们只要准确是把握精、美、情、礼，才能深入地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。吃中餐的礼仪饮食是我们生活中必不可少的，讲到饮食大家最先想到的肯定是健康问题，今天学习啦我为你整理了吃中餐的礼仪，欢迎浏览。吃中餐的礼仪中餐随着中西饮食文化的不断沟通，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越遭到外国人的青睐。推荐度：