《中餐礼仪-精品文档-精品文档.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中餐礼仪-精品文档-精品文档.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、中餐礼仪自古以来，中国人待客就有坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶的讲法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。下面是学习啦我给大家搜集整理的中餐礼仪之敬茶有哪些程序和礼仪。敬茶有哪些程序和礼仪：根据客人的癖好泡茶自古以来，中国人待客就有坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶的讲法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的癖好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的机会等几个要点。俗语讲：众口难调，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能
2、，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。有可能的话，应多备几种茶叶，使客人能够有几种选择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。当然，若只要一种茶叶，则务必实事求是地讲清楚，不要客套过了头。若客人点出本人没有的茶叶品种，可就难下面台了。与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶。因而，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：请问您想喝一点什么饮料?并为之提供本人力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。一般以为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者醉茶，即因摄入过量的咖啡因此令人
3、神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有茶满欺人、七茶八酒之讲。其含义，是讲斟茶不可过满，而以七分满为佳。这样，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了。敬茶有哪些程序和礼仪：奉茶的规矩1、奉茶之人以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题。在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，则应由女主人，甚至由主人本人为之亲身奉茶。在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲身为之上茶。2、奉茶顺序若来访的客人较多时，
4、上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。符合礼仪的做法应当是：其一，先为客人上茶，后为主人上茶;其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶;其三，先为女士上茶，后为男士上茶;其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。假如来宾甚多，且其相互之间差异不大时，可采取下列四种顺序上茶：其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶;其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序;其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者本人取用。敬茶有哪些程序和礼仪：敬茶1、敬茶的方法以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。假如来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时僧多
5、粥少，供不应求。在上茶时，应当借此时机，向客人表达本人的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在邻近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。从客人左后侧为之上茶，意在不阻碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：请您用茶。若对方向本人道谢，不要忘记答以不客气。假如本人的上茶打搅了客人，应对其道一声对不起。为客人敬茶时，一定要注意尽量不用
6、一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯时，千万不要粗心大意，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。2、续水的机会为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不能够让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是：茶水不尽，渐渐饮来，渐渐叙。当然，为来宾续水让茶一
7、定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。以前，中国人待客有上茶不过三杯一讲。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。第三杯则叫作送客茶。假如一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾应该打道回府了。有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。在为客人续水斟茶时，仍以不阻碍对方为佳。如有可能，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入。在续水时，不要续得过满，也不要使本人的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块干净的毛巾，以防止茶水自由泛滥。