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1、中餐主管招聘要求中餐主管招聘要求想知道中餐招聘主管有什么要求吗?今天学习啦我为你整理了中餐主管招聘要求，欢迎浏览。中餐主管招聘要求岗位职责：1、协助前厅经理做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理负责，并报告工作。2、根据前厅经理的委托和受权，直接介入和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。5、根据前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联络，协调
2、工作。6、把握市场信息，了解客情和客人需求，做好业务资料的采集和积累工作，并及时反应给厨房有关领导。7、根据餐厅业务需要，每周定期地组织服务质量专题培训。8、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。9、做好思想-工作，抓好前厅员工的精神文明建设，关心员工生活。10、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。11、做好日、周、月的绩效考核的评定表。任职资格：形象气质佳，擅长沟通，吃苦耐劳!中餐主管的岗位职责中餐主管招聘要求(1)、根据酒楼的特点和要求，制定零点和宴会菜单。(2)、制定厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作正常进行。(3)、巡查检查厨房的工作情况，合理
3、安排人力及技术气力，统筹各个工作环境。(4)、检查厨房设备的运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。(5)、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。(6)、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度。(7)、定期施行厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经历。定期或不定期对厨师进行技术考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的普升调动提出意见。(8)负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色，指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对点菜质量进行现场把关，重大任务则亲身操作以确保质量。(9)、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜
4、节拍，为服务工作提供良好的基础。(10)、负责控制食品和有关劳动力成本，准确的把握原材料的库存量，了解市场供给的情况和价格。根据原材料供给和宾客的不同口味要求制定菜单和规格，审核天天厨房的请购单，负责每月厨房的盘点工作，经常检查突然控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺、合理安排使用食品原料，高档原料的进货和领用必须经厨房主管审核或才能领发，把好成本核算关。(11)负责指导厨房的日常工作。根据宾客口味要求，不断改良菜点质量，并协助总经理助理设计、改良菜单，使之更有吸引力。不断采集、研制新的菜点品种，并保持地方菜的特色风味。(12)、经常与前厅经理、行政部等相关部门联络协调，并听取宾客意见，不
5、断改良工作。中餐主管注意事项1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作奉献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，把握员工的思想动态。5、热情待客，态度谦虚，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改良工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
6、8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤情况，准备工作能否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。中餐主管招聘要求想知道中餐招聘主管有什么要求吗?今天学习啦我为你整理了中餐主管招聘要求，欢迎浏览。中餐主管招聘要求岗位职责：1、协助前厅经理做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理负责，并报告工作。2、根据前厅经理的委托和授推荐度：