《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒 的变化|教科版 (共10张PPT) (1).ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒 的变化|教科版 (共10张PPT) (1).ppt(10页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、馒头、淀粉和碘酒的变化 馒头是我们的主食,我们几乎天天在吃馒头。 吃进去的馒头发生了什么变化呢?会变味的馒头 品尝一口馒头,说说馒头是什么味道的? 再咀嚼一会儿,有什么感觉? 当出现甜味时,咽下馒头。 馒头出现甜味,说明了什么? 咀嚼馒头的外皮,也可以体会到甜味吗?小知识:馒头是甜的吗 把糖放进嘴里,能立即尝到甜味,时间长了,反而觉得不怎么甜了。 如果馒头是甜的,也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼,才出现甜味,而且还慢慢地甜起来。 原来,馒头中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的馒头,渐渐地出现了甜味儿。 馒头在口腔里与唾液作用发生
2、了化学变化:淀粉麦芽糖馒头、淀粉和碘酒 在馒头上滴上一滴碘酒,发生什么现象? 馒头里面的主要成分是淀粉,淀粉是厨房里常备的烹调用品,我们来观察一下淀粉。 在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。 馒头、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于馒头和淀粉的新物质。 淀粉与碘酒会发生化学变化,生成的新物质是蓝色蓝色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。寻找淀粉的踪迹含淀粉的食物不含淀粉的食物马铃薯、玉米、土豆、番薯、胡萝卜(含较少的淀粉)苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、大头菜,白砂糖制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体,在白纸上写下几个字,晾干后送给同学,让同学想办法让白纸上的字显示出来。 在白纸上均匀喷上碘酒,淀粉遇到碘酒变成了蓝色,不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。