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1、人美版小学美术第十一册第14课 家乡的小吃课型：“综合探索”教材分析：本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统。学情分析：充分发挥学生的自主性，让学生自主探索和研究、自行设计、自我总结和反思，调查访问、写主题牌、广告语等都由学生自主完成。教师在整个活动中只是起到引导的作用，真正体现以学生为主体。教学目标： 1、知识与技能了解家乡的饮食文化，尝试采用多种形式表现家乡小吃的特点并加以说明。 2、过程与方法通过走访调查、利用互联网络查询资料的方法，获取信息，并整理内化为自己的知识。以老师示范引导、小组合作探究为主，自主选
2、择主题内容、表现形式、制作材料等，设计、制作、宣传家乡的小吃。培养学生自主探究和合作学习能力。 3、情感、态度和价值观通过宣传、介绍、绘画、制作家乡小吃的探究活动，抒发自己热爱家乡的情感，体会探究活动的乐趣，提升对家乡饮食文化的认知和热爱之情。教学重点与难点：重点：尝试用多种形式表现家乡的小吃，通过宣传介绍家乡小吃的特点，抒发自己热爱家乡的情怀，加深对家乡及不同地域、不同民族传统饮食文化的了解。难点：制作的家乡小吃表现得有特点，宣传介绍得到位。课前准备：1、了解家乡的风味小吃，和一些风味小吃的做法。 2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃，有机会参加一些美食活
3、动，带一样自家做的风味小吃。 教学过程：一、巧妙切入，引发激情。家乡的小吃品种繁多、五颜六色、外形各异，这些小食品虽然没有名贵的包装，但是，它们是我们的最爱，近年来，家乡引进了许多各地的小吃，大大地丰富了我们的口味，与此同时，有些小吃走出了国门，远销国外呢！回忆一下，你的家乡都有哪些不同种类的小吃？学生：北京冰糖葫芦、云南过桥米线二、拓展思路，直观感受。多媒体播映全国各地的小吃图片（北京的豆面糕、杭州的桂花栗子羹、东北的拔丝苹果、云南的过桥米线等）你最喜欢的小吃是什么？它是用什么材料做的？请谈谈它的味道、色彩及外形特点。1、色：小吃的颜色不仅刺激食欲，也能提高食品的卖相。2、香：嗅觉刺激，激发
4、食欲。3、味：各地的小吃真是味道独特，各有特色。4、意：中化民族是很善于以物传情的，小吃也常常代表一种特殊的象征意义，如吉祥、团圆。5、形：外形精美，寄托着美好的愿望。6、营养：均衡、健康。7、来历：不起眼的小吃藏着有趣的故事。8、文化：从小吃看地域文化。小吃有着悠久的历史，各种各样的小吃的诞生又有着各种各样的有趣的故事，或有一定的纪念意义。小吃是艺术，是一种历史，是一种文化。三、交流汇报，探究方法。无论北方面食的质朴豪放，还是南方小吃的精致细腻，东西南北的小吃在制作手法上，都体现了劳动者的聪慧和质朴。播放视频舌尖上的中国想一想，如果以我们自己的方式来制作一种家乡的小吃，你会用什么形式和材料来
5、表现？让我们以美术的方式来制作和宣传家乡的小吃，让更多的人了解家乡、了解中华文化。那么我们要用现有的彩泥、彩纸等材料，把我们家乡的特色小吃制成模型，并配上说明，进行宣传，使我们的特色小吃不仅能在本区推广，而且能走向世界。四、教师示范，拓展思维。最普通最简单的一碗面，用不同的方法表现出来效果感觉不同，同学们要大胆尝试各种做法，你会有新的收获的。五、学生创作，巡视辅导。今天我们要来举行一个校园美食展，你们大展身手的机会来了。建议：1.以独立创作或小组合作的方式，制作一份家乡的小吃。2.推广你的小吃。如：一张美食推广卡、设计一句独特的广告语、运用诗歌等方式宣传自己的小吃。六、共同分享，评价展示。美食
6、展销会：大家把做好的小吃放到我们的展示台上，谁先来推广你做的小吃？学生介绍自己的小吃并推广我们的展销会真是太热闹了，谢谢大家带给了我们这么多的惊喜和感动！同学们，你们用智慧为我们的家乡献上了一份最珍贵的礼物！七、课后拓展，欣赏延伸。为家乡的小吃设计包装、写广告语、在网上发帖子等等，继续推广家乡的小吃，为我们家乡文化的传承和发扬尽绵薄之力。其实我们家乡小吃远远不止这些，它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，还有怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。板书设计： 家乡的小吃精湛的技艺 美的享受丰富的色彩
7、 多姿的造型 怡人的口感 深刻的寓意 教学反思：本课属于“综合探索”学习领域，主要是激发学生热爱生活的情感，了解传统的民间艺术，锻炼学生的动手能力和观察能力。本课重点用手工制作形式完成，课堂实践主要是让学生以小组合作探究的方式尝试采用多种材料和形式表现各式的小吃。最终学生通过宣传介绍小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀，课堂气氛活跃。在节课我创设游戏情境，让学生置身于一种愉快的易于接受的学习气氛中，让学生自己当厨师动手制作各种小吃，课堂变得情趣万千，充满勃勃生机，同时重视实践，让游戏伴随着孩子们学习与活动是新课标的基本理念。美术课的教学过程是学生实践、游戏的过程。学生的情感在升化，起到了“师生互动、共同参与”的效果，充分体现“现代课堂上让学生成为主体”的精神。不足之处是学生虽然是小组合作解决了一些问题，但也难免出现学生思维不活跃，想象力缺乏。