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1、餐饮业安全生产管理制度 平安生产管理制度 书目 第一章 总则 其次章 平安生产责任制 第三章 平安生产规章制度 第一节 平安生产教化培训制度 其次节 平安生产检查制度 第三节 设备设施管理制度 第四节 劳动防护用品配备和管理制度 第五节 平安生产嘉奖和惩处制度 第六节 平安生产事故报告和处理制度 第七节 特种作业平安管理制度 第八节 危急作业平安管理制度 第一章 总则 为强化本单位平安管理工作,保障顾客和员工的生命及财产平安、严格把好平安生产关。依据中华人民共和国平安生产法、中华人民共和国消防法及相关文化消遣场所、单位平安生产管理方针和平安生产法规要求,结合本单位详细状况,建立从法人到各级负责
2、人、职能部门、专业技术人员及全体员工对平安生产层层负责的平安生产管理制度。 此制度适用于本单位内部全部部门平安生产和工作环节,也是餐饮业平安生产管理制度的详细内容,是规范餐饮业全体员工在平安生产管理和工作过程中平安责任的制度规定,以完善各项平安生产工作,保障餐饮业的平安和正常运转。 平安生产管理以“平安第一,预防为主”为主要工作方针,同时以谁主管谁管理谁负责的平安生产责任制为工作原则。餐饮业全部工作人员有依法保障平安生产的责任,并应依法履行平安生产方面的义务。 本单位总经理为平安生产管理的第一责任人,全面负责本单位平安生产的制度建立及平安生产管理工作的组织落实,将平安生产工作纳入企业年度工作安
3、排,支持、督促企业有关部门依法履行平安生产监督管理职责,刚好协调、解决平安生产监督管理中的重大问题,刚好有效的排查治理平安隐患。 本制度依据国家现行的有关平安生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对平安生产管理的规定编制,并根据政府部门要求及平安生产工作的须要刚好进行补充完善。 其次章 平安生产责任制 为了确保客人及员工的生命及财产平安,供应平安的生产环境。依据平安生产法对餐饮业各岗位的平安生产责任进行明确规定,落实平安生产责任制是本单位平安生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各平安生产岗位人员的平安生产责任权利和义务。 部门职务及职责 一总经理平安职责 法定代表人平安职责: 1、建
4、立、健全并督促落实平安生产责任制。 2、组织制定并督促落实平安生产规章制度和操作规程。 3、保证平安生产投入的有效实施。 4、定期探讨平安生产问题。 5、督促、检查平安生产工作,刚好消退平安生产事故隐患 。 6、组织制定并实施平安生产事故应急救援预案。 7、刚好照实报告平安生产事故。 二部门主管平安职责 1、帮助总经理领导本单位的平安生产工作,对分管的平安工作负干脆领导责任,详细领导和支持本单位平安工作管理的职责部门开展工作。 2、组织职工学习平安生产法律,法规和规章,主持制定平安生产管理制度和平安技术操作规程,定期检查执行状况。 3、帮助总经理做好召开平安生产例会的打算工作,对平安生产确定的
5、事项,负责组织实行。 4、负责组建应急救援组织,指定平安生产事故应急救援预案,并定期组织演练。 5、定期组织开展各种形式的平安检查,发觉重大隐患,马上报告总经理,根据总经理的指示,刚好实行有效措施消退隐患,确保平安; 6、发生重伤及死亡事故,应快速查看现场,刚好精确地向总经理报告。同时组织事故调查,确定事故责任,提出对事故责任者的处理看法。 7、对本单位的设备,建筑物良好和劳动爱护设施的正常运用负领导责任。对因设备、建筑物缘由造成的伤亡事故负领导责任。 8、负责组织编制和审批本单位设备大、中修安排,按期对特种设备,配件进行年审和检测,对设备、建筑物的各类技术档案的完整性负领导责任。 9、参加分
6、管范围以外的平安生产管理工作,提出合理化建议,促进本单位的平安生产管理工作。 10、监督检查本单位贯彻执行平安生产政策,法规,标准和开展平安工作的状况,定期探讨分析本单位伤亡事故,职业危害,突发事务及重大隐患,提出改进平安工作的看法。 11、制定本单位平安生产目标管理安排和平安生产责任制考核方法,经批准后负责落实。 12、了解现场平安状况,定期进行平安检查,提出整改看法,督促有关部门刚好解决担心全隐患,制止违章指挥,违章作业和违反劳动纪律的行为。 13、督促有关部门制定和贯彻平安操作规程和平安管理制度,检查各级干部,职工的执行状况。 14、参加审查和汇总平安生产措施安排,督促检查劳动爱护措施经
7、费的合理运用和平安措施项目的完成状况。 15、参与新改、扩建工程的设计审查和验收工作,发觉不符合平安规定的有权要求解决,否则,有权提请平安生产监察机构和主管部门制止施工和生产。 16、组织平安生产竞赛,总结,推广平安生产阅历,树立平安生产典型。 17、组织新职工岗前平安教化和职工平安技术教化。 18、负责伤亡事故统计,分析,参与事故调查,对事故的责任者提出处理看法。 19、督促有关部门做好女职工和未成年工的劳动爱护工作,对防护用品的质量,发放和运用进行监督检查。 20、在业务上接受地方监察部门和上级平安机构的指导,在向行政领导报告工作的同时,向上级有关部门照实反映状况。 三、值班领班平安职责
8、1、做好各类人员(包括职业病患者)的健康检查工作,发觉状况,刚好调离。 2、做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检,安排工作时留意禁忌症 3、参加伤亡事故的调查和处理,执行对事故责任者的处理与惩罚。在规定期间内不予晋级和提职 4、仔细执行本单位的各项平安生产管理制度,开展常常性的平安生产教化活动。 5、仔细执行交接班制度,做到交接清晰,责任明确。 6、模范遵守平安操作规程,肃穆劳动纪律,坚决反对各种违章现象。 7、仔细开展新职工上岗前的班组平安教化,在新职工独立操作前,指定专人负责带领。 8、重视班组平安建设,留意发挥班组平安员的作用。 9、常常检查工作区域中的各种担心全隐患,发觉问题刚好
9、解决。对不能根本解决的问题,要实行牢靠的临时措施,并刚好上报。 10、肃穆查处各种事故苗头和未遂事故,将事故歼灭在萌芽之中,真正做到预防为主。 11、发生轻伤事故要马上上报,并本着“四不放过”原则进行处理。 12、发生重伤以上事故,要爱护好现场,马上报告,具体记录,并组织全班职工仔细分析,吸取教训,落实防范措施。 七、员工平安职责 1、每日按要求佩带运用劳保用品。 2、保证本岗位工作地点、设备、工具的平安整齐。 3、遵守本单位的平安生产规章制度和操作规程。 4、参与平安教化和培训,应急救援演练,增加平安意识,熟 练驾驭岗位平安操作技能,提高自我爱护实力。 5、发生突发事务,能够快速引导顾客疏散
10、,平安逃命。 八、厨师长平安职责 厨师长是厨房平安的第一责任人。其平安职责: 1、组织厨师学习平安生产法律、法规和规章; 2、组织厨师娴熟驾驭岗位平安操作技能和操作规程; 3、督促厨师严格遵守和落实厨房的各项平安制度; 4、组织厨师常常清理灶具,烟道,烟罩等部位,防止因积油引起火灾。 5、经组织厨师常检查燃气管道,阀门及灶具连接处是否有漏气,发觉隐患刚好解除或报告。 6、保持厨房消防器材完好,娴熟运用灭火器(毯)。 7、下班前要进行全面检查,确认无任何隐患后下班。 九、厨师平安职责 1、主动参与平安教化和培训,增加平安意识,提高自我爱护实力; 2、遵守厨房的平安防火,平安卫生制度,防止烹饪期间
11、发生火灾。 3、进入岗位,先检查岗位灶具是否平安,点燃燃气时必需遵守用火(气)规则。 4、严格遵守厨房平安管理的各项制度; 5、娴熟运用灭火器(毯); 6、离开岗位要关火,断气; 7、遇有火灾和险情,刚好报告和处理。 十、营业区域平安管理制度 1、为了加强营业区域的消防平安管理工作,给顾客营造一个良好的消防平安环境,特制定本制度。 2、营业期间,平安出口和疏散通道禁止上锁和占用,消火栓、灭火器、疏散指示标记等严禁遮挡。 3、在电闸箱、电插座、照明灯具等用电器50厘米内不得堆放可燃物品。 4、安装的电器及运用的电源线,必需选用阻燃型,并符合国家标准的电气设备。电气安装必需由正式电工安装。 第三章
12、 平安生产规章制度 第一节 平安生产教化培训制度 为了强化餐饮业平安生产管理,提高从业人员平安防范意识和平安素养,坚固树立“平安第一,预防为主,综合治理”的思想,营造良好的企业平安文化氛围,使本单位的平安生产教化培训科学化、制度化、规范化,依据中华人民共和国平安生产法及相关法规要求,结合本单位实际状况特制定本制度。 一、平安生产教化培训的目的和要求 1平安生产教化和培训的目的是加强平安生产管理,提高员工的平安意识,实现平安生产、文明生产,防止和削减生产平安事故,从而爱护自己和他人的平安和健康。 2、平安生产教化和培训工作是餐饮业平安生产管理工作中一项非常重要的内容,也是提高全体员工平安素养的一
13、个重要环节和手段,各级管理人员应予以高度重视,常抓不懈。 3、部门主要负责人和平安生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的平安生产学问和管理实力。 4、部门应按规定对全部从业人员进行平安生产教化和培训,保证全部从业人员具备必要的平安生产学问,熟识有关的平安生产规章制度和岗位平安操作规程,娴熟驾驭本岗位的平安操作技能。 5凡未经过平安生产教化和培训或培训不合格的从业人员,不得上岗作业。 6当设施设备更新改造后,采纳新工艺、新技术、新材料或者运用新设备时,相关部门的管理人员应首先了解和驾驭其平安技术特性,实行有效的平安防护措施,并对作业人员进行特地的 平安生产教化和培训。 7、部门从事
14、特种作业的人员应根据国家有关规定,经特地的平安作业教化培训后,取得特种作业岗位操作资格证书,方可上岗作业。 8、部门管理人员应当教化和督促所属员工严格执行餐饮业的平安生产规章制度和平安操作规范,应向从业人员照实告知作业场所和工作岗位存在的危急因素、防范措施及事故应急措施。 9、本单位全部从业人员应当接受平安生产教化和培训,驾驭岗位工作所需的平安生产学问,提高平安生产技能,增加事故预防和应急处理实力。 二、平安生产教化培训的组织机构 平安生产教化和培训的组织机构由本单位平安生产领导小组、及各部门培训领导共同组成。 1 平安生产教化培训领导小组 组 长:李家耀 副组长:韓冰 组 员:孙丽、陈振勤
15、三、平安生产教化和培训机构的工作职能 (1)餐饮业平安生产教化培训领导小组负责新入店员工的餐饮业级平安生产教化和培训考核工作;负责餐饮业各级管理人员每年一次的定期平安生产教化和培训工作;负责对部门级、岗位级平安生产教化和培训状况的监督检查、指导工作。 (2)人力资源部负责帮助平安生产办公室对新入馆员工的餐饮业级平安生产教化和培训工作;负责对新员工进行餐饮业员工手册内容及相关制度的教化和培训考核工作。 (3)各部门平安生产培训小组领导负责对新入馆员工的部门级平安生产教化和培训考核工作进行备案登记,并填写培训记录表留存备查。负责部门员工每年一次的定期平安生产教化和培训工作;负责对岗位级平安生产教化
16、和培训状况进行检查、指导工 作。 (4)各部门领班或培训人员负责对新入店员工的岗位级平安生产教化和培训考核工作;负责更新设备后的特地平安生产教化和培训工作。 三、平安生产教化和培训的内容 1国家、地方各级政府、行业的平安生产法律、法规、条例和规定; 2餐饮业及部门制定的平安生产规章制度和岗位平安操作规程以及必备的平安防护常识; 3岗位平安操作学问和技能; 4平安设备、设施、工具、劳动防护用品的运用、维护和保管学问; 5岗位生产平安事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救学问及平安撤离路途; 6餐饮业平安生产事故案例分析。 四、平安生产教化和培训对象刚好间 平安生产教化和培训的对象是餐饮业各级管
17、理人员、各部门在岗员工(含临时工、实习生)、从事特种作业人员以及新入馆员工(含代培人员)。 餐饮业管理人员、平安生产管理人员和从业人员每年接受的在岗平安生产教化和培训时间不得少于8学时; 入店从业人员上岗前接受平安生产教化和培训的时间不得少于24学时; 上岗、离岗6个月以上的从业人员接受平安生产教化和培训时间不得少于4学时; 用新工艺、新技术、新教材或者运用新设备的从业人员接受特地的平安生产教化和培训时间不得少于4学时。 事特种作业人员的平安学问和平安技能培训,本单位的特地培训机构进行,培训课时不少于国家规定的时间。 五、平安生产教化和培训的方法和形式 平安生产教化和培训采纳课堂讲授、案例分析
18、、操作示范、现场培训、参观考察等方法进行。 详细形式有: 1、课堂讲授:培训员依据培训要求打算授课讲义和试卷,对所授内容进行讲解,受训人员对培训内容作笔记备考。 2、案例分析:通过对餐饮业以往发生事故或工伤案例的分析,剖析缘由、查找根源、传授应对措施,提高受训人员应变处理实力。 3、操作示范:指派操作技能突出的员工结合岗位平安操作规程进行操作示范,规范员工(特殊是新员工)的操作程序。 4、现场培训:结合岗位工作特点组织现场培训,边学边练,使受训人员达到岗位工作要求。 5、参观考察:组织平安生产相关人员进行参观考察,取长补短,提高整体平安管理水平。 六、平安生产教化和培训的考核 1、考核要求:参
19、与平安生产教化和培训的人员,应进行培训后的考核,考核合 后方可上岗工作。同时签订员工平安生产责任书,明确平安生产职责。 2、考核方法:采纳口试、实际操作技能考评等方式进行,达到规定要求的可以支配上岗工作,考核不达标的需进行再次培训考核,直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录用或调离原工作岗位。 3、培训考核时间:不少于半年一次。 4、考核目标:每名员工明确岗位平安职责,知标准,懂防范、会操作。 七、平安生产教化和培训的管理 1餐饮业平安生产培训教化领导小组工作的要求,结合各部 门实际工作状况,编制当年度餐饮业平安教化培训安排;负责确定每次平安教化培训的对象及内容。 2、餐饮业平安生产培训教
20、化领导小组及各部门组织的平安生产教化和培训工作,依据培训要求,负责培训时间及培训场地、教具、设备的支配工作;负责建立平安生产教化和培训考核记录以及收集各部门平安生产培训的反馈信息。 3、涉及平安生产教化和培训的相关部门,应依据餐饮业平安生产办公室的培训安排和授课要求,支配授课人员到场实施相关内容的平安生产教化和培训,并负责出题考核工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员,平安生产办公室有权要求相关部门予以调整,相关部门应赐予主动协作。 4、特种作业人员平安学问和平安技能的培训考核工作,依据特种作业平安监督管理部门的规定,由指定的特地培训机构负责。平安生产办公室负责建立特种作业人员注册档案及相
21、关信息;负责编制特种作业人员年度培训安排,依据操作证的有效期限,组织相关人员参与专业平安技术学问的培训、考核,并将考核成果备案。 5、新入店员工必需接受三级平安教化培训,经培训考核合格后,方可安排上岗工作。 6、各部门应依据餐饮业平安生产办公室的要求,配置相应数量的部门及岗位培训授课人员,负责本部门或所属岗位的平安生产教化和培训工作。 7、餐饮业平安生产领导小组结合每月平安生产大检查,对各部门平安生产教化培训、从业人员驾驭平安生产学问及岗位操作状况进行抽查。发觉平安生产教化和培训不到位,或未经培训上岗和无操作证从事特别工种作业的状况,将追究相关部门平安生产管理责任,并予以通报指责和相应惩罚。
22、8、平安生产教化和培训制度是本单位平安生产责任制附件之一,说明权在本单位平安生产领导小组。 9、本制度自下发之日起执行。 其次节 平安生产检查 一 为了削减生产平安事故,使广阔员工树立“预防为主,平安第一”的想,保障消费者生命和财产平安,切实将平安生产工作做到组织落实,责任落实,建立健全平安检查制度,杜绝各种平安生产事故,特制订以下平安生产检查制度,望各部门、各位主管平安生产管理人员比照遵从: 二 平安生产检查制度的要求 公司主管平安生产的负责人、代理人以及平安生产管理人员,要负责对各部门的每个季度前一个月和每年四个重大节日前的平安生产检查工作的布置和组织人员进行平安检查工作 公司主管平安生产
23、工作的代理人和平安生产管理人员,必需仔细组织落实公司关于每个季度和年内重大节日前的部署检查工作,进行仔细检查,除此之外还要依据本部门的详细状况制定出对门市季、月、周的平安检查制度,并帮助公司平安生产负责人做好平安检查工作 每位平安生产管理人员,除严格执行季、月、周、重大节假日前的平安生产检查外,还要制定每日日常、班前、班后平安生产检查制度,依据详细状况检查重点平安部位、电气设备、插销插座、用火用电位、平安出口、疏散通道、各项消防平安设施设备、常闭式防火门等,坚持每日巡查制度,落实登记,对发觉担心全隐患,刚好报告,刚好处理,以确保公司员工和财产平安。 三 各部门检查的内容 检查部门平安生产是否有
24、专人管理,有无明确分工 检查部门负责人是否针对平安生产工作进行了相关教化,并保留教化记录。是否建立和留存平安生产档案和检查记录,各项规章制度是否健全 对新招收的员工、临时工是否进行平安教化,不低于24H,岗前教化培训是否有记录 各部门坚持执行平安生产检查制度,每次检查日期,检查人员都应当具体记录 检查特别工种人员是否经过专业培训,操作人员是否持证上岗 依据平常检查记录对运用的设备平安和存在的问题,提出详细的整改看法。检查出危及人身平安的隐患,应马上订正、解决。对不能马上解决的问题应定出安排期限解决。每次检查要有重点,有标准,有记录,要评比计分列入本部门考核内容。 全部机械设备应按规定标准装配平
25、安防护装置。防护装置不全或没有防护装置,不得怕麻烦而私自拆卸防护装置。对于单位新添设备,由于防护装置不全,部门应马上向管理部门反映。 依据季节重点检查,尤其是夏、秋两级,重要部位内的电气线路,设备要具体查看,线路因老化可能引发火灾,应刚好更换,绝不延缓。 全部机械、设备=压力容器、电梯、动力设备,都要定时定期检查和维护保养,不准带故障运行和超负荷运行,如发觉问题,应马上与电工和专业人员联系,并督促解决 第三节 设备设施管理制度 为了更好的实行“预防为主、防消结合”的消防工作方,确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好,结合实际状况,制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护和保养制度: 一、消防设
26、施包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、自动灭火系统及相关设备、消火栓(室内外消防栓及水泵结合器)系统及相关设备、防火分隔物(防火墙、防火卷帘、防火门)、应急疏散设施(通道、出口、照明、标记标识等)、消防器材包括移动式灭火器、消防救援器材(隔热服、灭火毯、消防斧、救援绳、手提应急灯)等 二、消防设施、器材的日常管理有安保负责,修理保养由工程部及相关协作单位负责。全部消防设施、器材任何人未经批准不得 擅自挪用、埋压、圈占,全体工作人员均有义务维护消防设施、器材的完好 三、防、排烟系统和正压送风系统 1.大厦监控中心每季度对全部正压送风口巡察检查一次 2.大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进
27、行一次维护保养,检查风机的状态,刚好消退系统故障 四、排烟系统 1.每半年对排烟系统进行一次维护保养 五、消火栓系统 1.工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进行维护保养,确保系统处于正常状态,与大厦协调根据设计标准进行联动测试并做好记录 2.会同大厦每月对消防水箱水位以及凹凸压消防管压力进行检查并加强日常巡察 3.会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的防冻保养 水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养,保持沟通 4.气体灭火系统:每半月对灭火器材检查一次并做好记录,加强日常巡察,刚好发觉问题并妥当处理;按消防法规要求定期送专业检修单位进行检测检修。 六、平安疏散设施 1.平安疏散通道确保
28、时刻畅通,不得以任何理由堵塞或占用;平安出口不得随意堵塞、封闭 2.疏散指示灯(标记)、应急照明设施不得随意改动位置或擅自摘除 3.防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或损坏,应根据其设计标精确保其正常运用 第四节 劳动防护用品配备和管理制度 目的:为了加强管理和合理运用劳动防护用品,统一发放标准, 爱护工作人员的平安和健康,提高工作质量和服务水平,制订本规定。 一、劳动防护用品配备范围 限于本店专职从事须要配备劳动防护用品工作的员工。 二、劳动防护用品的管理: 1、劳动防护用品是爱护员工在生产、工作过程中的平安、健康和保证工作质量的协助措施,不是改善生活的福利待遇,不得随意扩大劳动防护
29、用品的配备范围,增加项目,提高标准,缩短年限,也不得将劳动爱护用品折发觉金。 2、要发扬艰苦朴实的优良传统,依据本单位的实际状况,建立健全劳动防护用品的购置、发放、更新和保管制度,切实加强管理、厉行节约、修旧利废,做到物尽其用。 3、发给个人的工作服等劳保用品由运用人妥为保管,在工作中穿着运用。调离或变更工作性质时,对工作服等耐用劳保用品要刚好收回,丢失者应按运用年限折价赔偿。 4、同时兼做几种工作的,以主要从事的工种为标准,配备劳动防护用品。 5、购置劳动防护用品的费用,在“公务费”中的“杂项费用”中列支。 6、对本方法中未列,但必需配备劳动防护用品的其他特别工种,可依据本方法的配备原则,制
30、定配备方法,上报店审批后执行。 三、劳动爱护用品的选购 1、建立总公司与各店的分级选购制度,重要的施工机具必需由店统一选购; 2、“三证”齐全:实行许可证制度的产品应有生产许可证;产品合格证或产品检验合格证;平安监定证。 3、租赁或选购二手设备时,必需进行性能鉴定或检测。 4、安排投入。依据国家有关劳动防护用品配发标准、,制定劳动防护用品选购安排和所需经费。 5、外出选购。由总公司选购部门根据劳动防护用品配发安排,派人到商场或厂家选购具有生产许可证企业生产的,符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。 6、检查验收。指定平安生产技术部门或者管理人员对选购的劳动防护用品进行检查验收,对具
31、有国家或行业标准标识的合格证的产品接收,无合格证的产品不得接收。 7、入库保管。对验收合格的劳动防护用品予以入库,妥当保管,不得丢失或损坏。 8、请领配发。依据国家和行业劳动防护用品配发标准,按时、按量 向员工发放,并由请领员工签字。 9、佩戴运用。生产经营单位常常督促教化员工正确佩戴和运用劳动防护用品,要求员工上班时按规定佩戴和运用劳动防护用品,未按规定佩戴和运用劳动防护用品的员工,不得上岗作业。 10、报废更新。对已达到运用年限或过期的劳动防护用品,刚好报废更新。 11、检查惩罚。对上班未按规定佩戴和运用劳动爱护用品的员工,进行指责教化并处经济惩罚 第五节 平安生产嘉奖和惩罚制度 1、平安
32、生产是公司生存和发展的前提和基础,只有充分重视它的重要性,才能保障公司营运和各项工作顺当进行。为了加强平安生产监督管理,防止和削减生产平安事故,保障广阔消费者和全体公司员工生命和财产平安,能够权责分明,建立健全激励和惩处措施,依据中华人民共和国平安生产法,坚持“平安第 一、预防为主 的方针,依据本公司平安生产责任制季度考核,特制定平安生产嘉奖和惩处制度: 2、财务部按考核结果和年度嘉奖、惩罚方案供应专项经费保证。 3、与各部门经理签定平安生产责任书。 4、对履行平安生产责任制、消退事故隐患,成果显著的赐予嘉奖。 5、对员工个人嘉奖、凡符合下列条件之一者,由部门主管提出嘉奖方案,报主管领导审批,
33、赐予一次性100500元嘉奖; 职工发觉重大事故隐患,防止事故发生; 事故发生后主动进行抢救和实行有效措施,防止事故扩大,使国家和集体利益减轻损失; 在平安生产、食品卫生等方面有独创创建或技术革新,有明显效果的; 在平安管理、平安技术、食品卫生等方面提出合理化建议并取得显著成果者; 对违章指挥、违章操作、违反劳动纪律进行举报者。 6、惩罚 根据平安生产检查制度的规定进行检查,并依据检查结果下发罚款通知,对违章个人进行罚款,在接到通知之日起3日内上交到财务部。假如未按时交纳则从下月工资中扣除。 7、惩罚标准 违章指挥每出现一次罚指挥者200元; 平安责任制不落实,平安生产领导小组和生产班组不按规
34、定开展活动及平安活动记录不完整的,罚部门负责人100元; 违反操作规程和劳动纪律未造成事故,罚违章者50元; 不组织或不参与各类人员的平安检查生产宣扬教化和培训的,每发觉一次罚当事人100元; 无“操作证”独立上岗操作的,每发觉一人罚部门负责人100元; 拆卸或不用平安防护设施的,每发觉一人罚部门负责人100元; 发生伤亡事故或未遂事故隐瞒不报、谎报或拖延不报的,每发觉一次罚该部门负责人及办事人各200元; 对仔细执行劳动平安法规和维护平安生产的人员有意刁难、打骂或实行打击报复的,每发觉一次罚200元; 破坏事故现场,阻挠对事故的调查处理或供应假证的,每发觉一次罚当事人200元; 接到“事故隐
35、患通知单“后不刚好实行措施的,每发觉一次罚部门负责人300元; 发生轻伤事故1人或因燃烧、爆炸事故造成干脆经济损失800元以上1万元以下,扣发部门负责人半年二次工资,干脆经济损失1万元以上10万元以下,对部门负责人加倍惩罚; 重伤事故1人或因燃烧、爆炸事故造成干脆经济损失3万元以上10万元以下,扣发部门负责人半年岗帖,干脆经济损失10万元以上20万元以下,对部门负责人扣发全年岗帖并处通报指责; 死亡1人或因燃烧、爆炸事故造成干脆经济损失20万元以上,报上级部门处理; 发生一起多人伤亡事故,视伤亡等级其惩罚按上述条款叠加; 对各部门行政正职的惩罚还将并处平安生产责任书的惩罚规定。 8、个人行为的
36、惩罚 违反以下纪律者,赐予50元1000元经济惩罚: 不按规定穿戴劳动防护用品者; 在餐饮业内非规定地点吸烟者; 工作场地(如办公室、值班室、仓库、工作间等)停放自行车、摩托车者; 超范围运用设备者; 非特种作业人员从事特种作业者; 开动有缺陷并有可能造成事故的设备者; 未经允许运用电炉、电褥等或在非指定场所私自焚烧物品者。 第六节 平安生产事故报告和处理制度 为了防止和削减平安事故对人身和财产的危害,依据国家相关法律、法规,加强平安生产工作,提高本公司的平安生产水平,保障消费者和员工的生命财产平安,特制定此平安生产事故报告和处理制度: 1、发生平安事故,事故现场第一目击者(或有关人员)应马上
37、报告本单位负责人、 2、报告内容: 事故发生的时间、地点; 事故发生的初步状况; 报告人的姓名、单位和联系电话。 3、单位负责人接到事故报告,应快速启动应急救援预案,实行有效措施组织抢救,防止事故扩大,削减人员伤亡和财产损失。同时报告上级主管部门和区平安生产监督管理局。事故造成人员损害需抢救的,拨打120或采纳其它交通工具刚好将伤员送旁边医院救治,并垫付医疗费用。 4、爱护现场。在调查组人员进入现场前,如因抢救工作须要移动物证时,应作出标记或书面记录,妥当保管有关证据。 5、主动组织人员参加或帮助上级事故调查组人员,勘察现场,询问相关知情人,查清事故缘由,确认事故性质和责任,对事故的责任人(含
38、职责范围应负的平安责任人)作出处理。 6、总结吸取教训及今后防范措施。事故处理结束后,分别召开有关人员会议,通报状况,吸取教训,改进措施,加强管理,防止类似事故的再次发生。 第七节 特种作业平安管理制度 为了加强特种作业人员(电工、焊工、机械工、钣金工、架子工等工种)的平安管理,确保操作者本人和他人的平安,特制 定本管理制度。 1、对特种作业人员统一集中管理,配备专业性管理人员,干脆调度管理,并有专职平安员监督检查,强化管理。 2、筛选思想好、责任心强、酷爱本职工作、遵章守纪、听从指挥、严格根据平安技术规范办事的青年工人从事特种作业。 3、在每年年初对特种作业人员进行整顿,凡是年龄较大,不听从
39、管理,违章蛮干,专业技术较差或未遂事故和已形成事故者,刚好调整,另行变换一般工种。 4、对所配备的特种作业人员必需经上级有关部门培训,持证上岗,并由平安部门每年组织一次专业性的技术培训,不断提高平安技术水平。 5、建立特别作业人员档案建立提高平安技术水平。 6、严禁特种作业人员无证上岗或酒后上岗。 7、特种作业人员要坚持每月停产半天进行平安学问学习,学习规章制度及平安技术操作规程,进行事故平安分析,自我总结阅历教训,不断提高平安技术操作水平。 8、对特别作业人员进行平安技术交底,无平安技术交底,不得上岗作业,上岗后要严格实施平安措施。 9、坚持上下岗检查制度,刚好解除一切担心全因素,创建良好的
40、平安生产环境。 10、严格执行验收制度。通过验收,确保合格后办理验收手续,并有验收人员签字交付运用。 11、上岗后不做其他工作,不得擅离工作岗位,不违反劳动 纪律,有权拒绝违章指挥,确保平安生产。 12、要与其他工种主动协作,不违章作业,不违反劳动纪律,有权拒绝违章指挥,确保平安生产。 21 餐饮业平安生产管理制度 餐饮业平安生产管理制度 餐饮业管理制度 餐饮业防火平安管理制度 餐饮业制度之三;餐饮业卫生管理制度 餐饮业员工管理制度 餐饮业薪金管理制度 餐饮业卫生管理制度 餐饮业卫生管理制度 餐饮业卫生管理制度 本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第32页 共32页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页