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1、细胞中的糖类和脂质教学设计姓名学校学段学科联系电话车梦佳高中生物教材章节及标题人教版必修一第二章第4节 细胞中的糖类和脂质教材分析细胞中的糖类和脂质是人教版必修一第二章第4节的内容，本节课的主要内容是理解糖类的种类和作用，了解脂质的种类和作用，最后说明蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，认同碳是生命的核心元素等内容。本节课内容具有承上启下的作用，既与旧知密切联系，又是后面血糖平衡等新知识学习的基础。学情分析学生在前两节课中学习了细胞中的蛋白质和核酸，理解这两种生物大分子的结构层次，即元素、基本单位、长链、构成大分子。基于以上认知基础，学生能利用知识迁移等学习方法较快掌握
2、本节内容。学完本节课后，学生掌握糖类和脂质作为能源物质的特点，即生命观念核心素养的理解，同时结合实际中相关现象的举例，从而增强关注人体健康的社会责任。教学目标1.概述糖类的特点和作用，举例说出脂质的特点和作用。2.说明生物大分子以碳链为骨架。3.对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互关系，提升归纳与概括能力。4.认同生命科学的价值，关注健康，合理膳食。教学重、难点糖类和脂质的特点和作用教 法多媒体法、讲授法、归纳法学 法列表比较法、探究法、讨论法信息融合多媒体展示图片、视频等内容，拓宽学生视野课时安排1课时教学过程：（教学流程图）情境激疑 教师活动学生活动设计意图环节一：新课导入 图片展示，引入
3、新知教师活动1：教师展示中国营养膳食金字塔，引导学生思考：1.人体每日摄入各类营养物质分别有哪些类型？2.其中粉面类的摄入主要是哪类能源物质的补充？学生观察图片并结合生活实际，思考后回答：人体每日应主要摄入一定含量的蛋白质、维生素、糖类、脂质等。激发学生学习兴趣，提高学生主动性。环节二：新课讲授 1.糖类的特点和作用1.糖类的特点和作用通过与学生讨论总结：日常生活中常见的能源物质主要是糖类。糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。糖类的种类很多，我们现在来对糖类进行分类。首先最简单的糖叫做单糖，这个单字的意思实际指的是不能再水解，可以被
4、细胞直接吸收。（介绍单糖的种类和分布，强调葡萄糖的作用）请学生分组讨论：1.糖类除了单糖还有哪些糖类？这些糖类有何特点？又各自发挥怎样的作用？听完小组的结果后，对学生的答案给与肯定，同时与学生一起总结糖类的分类和作用。Q: 指导学生根据刚才所学过的知识，理论联系实际，思考以下问题：1、人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗,输液中含有葡萄糖，你们知道为什么吗 ?2、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么? 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能，指导学生小组讨论完成糖类的分类、分布及功能一览表。学生分组，讨论问题。通过讨论、学生发
5、表讨论结果，形成活跃的课堂氛围，初步体现“以人为本”的教育理念，同时也能提高学生的归纳总结能力。通过生活实际问题，引导学生学会利用生物学知识，来解决生活现象中的问题。环节二：新课讲授 2.脂质的分类和作用2.脂质的分类和作用关于糖类的特点我们就讲述到这里，接下来我们继续学习脂质，需要强调的是脂质不等于脂肪，脂质包括脂肪。提问：脂肪的组成元素和糖类相同，由哪三种元素组成？虽然元素种类相同但比例不同。（介绍脂肪与糖类相比的特点）我们具体来看脂肪释放的能量会比等质量的糖类多多少（介绍教材上的数据，引入脂肪的第一个功能）提问：生活在海洋中的动物皮下厚厚的脂肪层还有什么作用呢？内脏器官周围的脂肪可能还有
6、什么作用？（介绍脂肪保温及缓冲减压的功能）提问：植物含有脂肪吗？（引出脂肪的分布）提问：还有一种脂质叫做磷脂，请思考磷脂的元素组成，它有哪些功能？（介绍磷脂的元素、功能、分类）最后一种脂质是固醇，固醇又包括三类（简单介绍胆固醇、性激素、维生素D的作用）明确脂肪的元素组成、特点、功能分组进行探究讨论，思考并派小组代表回答问题通过糖类的学习，学生可以利用知识迁移、类比等方式对脂质的分类和应用进行理解掌握，提高学习能力。并从生活实际出发，理解脂肪的保温等功能。环节二：新课讲授 3. 生物大分子以碳链为骨架同学们，结合之前我们所学内容，我们认识了组成细胞的有机物，包括蛋白质、核酸、糖类、脂质。这些有机
7、物中有些结构简单，分子量小，比如氨基酸、葡萄糖；有些结构分子，相对分子质量很大，比如多糖、蛋白质、核酸，后三类物质是我们细胞中常见的生物大分子。（简单介绍生物大分子的特征和种类）提问：组成多糖的单体是什么呢？组成蛋白质、核酸的单体是？提问：每一个单体如氨基酸都是以碳链为基本骨架，所以单体聚合形成的生物大分子也以碳链为骨架，所以组成细胞最基本的元素是？没有碳，就没有生命。学生通过阅读课本，结合之前所学知识，由学生分析后回答单体、多聚体的概念，并举例阐述多聚体和单体之间的关系。明确生物大分子都是以碳链为基本骨架，碳是生物细胞最基本的元素。通过之前知识的提取，让学生在学习了细胞中的物质后能在头脑里形
8、成完整的知识系统，利于构建知识体系和框架，同时还可锻炼学生对知识点的总结和识记能力。环节三：课堂总结通过本节的学习，我们知道，糖类是主要的能源物质，糖类有很多种，糖类是细胞生命活动所需要的主要的能源物质。脂质的特点和作用也是非常重要的，同学们课后一定要及时复习掌握。师生互动，共同对本节内容进行归纳总结。通过对本节内容进行复习，学生明确本节课的学习目标以及重难点，能够形成完成的知识框架。环节四：当堂检测，巩固知识多媒体展示3道典型习题，学生合作探究完成学生在小组内讨论，并总结题目所考知识点，回答相关问题通过相关题目的联系，一方面可以巩固学生所学知识，提升学生探究的能力，另一方面还可检测学生的知识
9、掌握情况，及时发现知识误区，并作出教学设计方面的调整。环节五：作业设计，板书设计作业设计 给学生下发相关作业题，要求学生独立完成板书设计第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.元素组成：C,H,O ;2.种类：单糖，二糖，多糖；3.功能：生命活动的主要能源物质。二、细胞中的脂类1.元素组成：C,H,O少量的S,P;2. 种类：脂肪，磷脂，固醇；3.功能：储能，调节代谢等三、生物大分子以碳链为骨架环节六：课后反思（完课后进行）本节课通过创设图片情境、学生分组讨论及师生互问互答等方式，调动学生学习的积极性，充分体现学生的主题地位，在导入新课时，学生通过观察图片结合自身家庭实际，分析得出日常的食物中比如馒头、米饭等中均含大量的糖类，由此得出糖类是主要的能源物质；在学习新课中，学生可以通过列表比较糖类的分类和作用，同时也可总结出脂质的特点和分类。但从课堂情况来看，仍然存在以下几个问题：1.对于糖类的分类，应该再多从实际出发，多举生活中的实例，让学生亲身感受生物现象。2.对于习题的设置应该再像有经验的老师请教，习题应充分体现所学内容，同时注意学生生物核心素养的培养与提升。学科网（北京）股份有限公司