《细胞中的糖类和脂质教案--高一上学期生物人教版必修1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《细胞中的糖类和脂质教案--高一上学期生物人教版必修1.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、细胞中的糖类与脂质教案教学设计思路：对教材内容的研究可知，在本节课之前已经学习了细胞中的元素与化合物，有一定基础。本节课将学习有机化合物其中的两种，细胞中糖类的种类、分布及作用，细胞中脂质的分布及作用以及糖类与脂肪之间的相互转化，为学习细胞的结构、代谢、血糖的调节打下一定基础。同时本节课是深入了解细胞物质基础、科学理解生命活动中物质变化的良好素材。糖类与脂质是学生在日常生活中较为熟悉的一些物质，但是学生对于具体的分类、分布情况不太了解，部分学生会存在“伪科学”的认知，需要教师进行正确引导，形成正确的科学价值观念。教学目标：通过对糖类材料包的认识及分类，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，是生命话动
2、的主要能源物质。通过对脂质的观察及讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。通过对大连家畜肥育等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化。通过生活实例，辨别伪科学，宣传健康饮食的观念。教学设计：学习任务教师组织与引导学生活动设计意图创设情境，导入新课【问题情境】某广告称某品牌八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不含糖比含糖还甜，最适合糖尿病患者食用。提问：（1） 糖尿病是一种什么样的疾病？（2） 此广告是否科学？八宝粥是否不含糖？（3） 有人说“不吃甜食就可以有效控制糖尿病”，这种说法是否正确？对课前所查关于糖尿病的资+料进行小组分享，并结合问题，进行思考讨论，尝试回答问题。
3、兴趣性自主学习，了解糖尿病相关知识以及注意事项。以学生日常生活中的“伪科学”创设情境，引导学生进行思辨，并激发学生学习内驱力。糖类的种类及作用糖尿病病人的饮食受到严格限制，需要控制糖的摄入。日常食物中哪些存在糖类呢？【问题思辨】棉花糖与“棉花糖”，分享棉花糖的制作过程，对比展示棉花糖与棉花实物，设置疑问：（1） 怎样分辨两者，两者都是糖类吗？（2） 糖类都是甜的吗？【温故学新】展示几种糖类的分子式，引导学生总结出糖类的元素组成和分子简式，同时复习大量元素相关知识。指导学生阅读教材第23-25页第2段，思考问题，填写表格，并将棉花、白糖、红糖、大米、面粉、虾壳等实物材料包中的材料进行分类。（1）
4、 糖类通常分为几大类？上述材料都属于哪种糖？生活中还有哪些糖类？（2） 如何检测含有淀粉的糖类？如何鉴别哪些糖类是还原糖？（3） 不同种糖分布在哪些生物体中？具有哪些主要功能？学生展示探讨成果，教师进行有关于单糖、二糖及多糖的资料进行补充讲解，并予以反馈。【探讨提升】1.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？2.乳糖不耐受症是什么原因导致的？3.为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？为什么一些科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”？【回顾情境】某广告称某品牌八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不含糖比含糖还甜，最适合糖尿病患者食用。（1）此广告是否科学？八宝粥是否不含糖？（2）有人
5、说“不吃甜食就可以有效控制糖尿病”，这种说法是否正确？（3）糖是生命活动的主要能源物质，对于正常人来说，是否摄入越多越好呢？通过辨析棉花糖与“棉花糖”，明晰糖类不一定是甜的，糖类包含的种类是多种多样的。通过化学分子式，运用不完全归纳法进行总结糖类的组成元素，通过生活经验说出哪些物品含有糖类，并通过所学知识解决问题，并通过讨论交流与展示，进一步理解所学知识。对日常生活常见的现象进行探讨交流。对情境再次回顾，深入了解讨论，破解伪科学，了解其背后的原理。根据学生已有经验糖是甜的形成认知冲突，通过比较，科学认识糖类。体验式活动，明晰糖类不一定是甜的。自主性学习，了解糖类相关知识并进行初步分类，学以致用
6、。根据分类活动，认识到糖类种类多样，功能特性各异。通过对实际问题的进一步探讨，认识到糖类是生命活动的主要能源物质。研究性学习，对事物背后蕴含的道理进行深入的探讨与研究。通过对“控糖”问题探究，培育学生社会责任。糖类与脂肪间的转化【资料分析】展示资料1. 油料作物种子发育和萌发过程中糖类和脂肪含量的变化2. 大连海鸭及家畜肥育通过资料进行分析，回答问题：1. 导致肥胖的原因是否因为大量摄入脂肪？2. 材料说明糖类与脂肪之间的关系是什么？有何启示？同时补充说明食物中多余的糖除了可以合成肝糖原、肌糖原还可以转化成脂肪和某些氨基酸。【过渡】脂肪有着怎样的结构与作用呢？通过分析资料，得出结论，认识脂肪与
7、糖类是可以进行相互转化的。通过对食物中糖类的来源与去路进行补充，为血糖平衡调节学习作出铺垫，同时使关注身体健康，养成良好饮食习惯。脂质的种类及作用【阅读思考】指导学生阅读教材25-27页，尝试建构脂质之间的包含关系。【问题情境】实物展示常温下动物油与植物油的状态，展示两者部分分子式。1. 两种油的主要成分是什么？有何特性？在化学分子上有何区别？2. 例举生活中的实例，说说脂肪一般分布在哪里？有哪些作用？如何检测？ 【视频增效】视频播放脂肪与糖类元素组成之间差异，思考下列问题：1. 二者相同点与不同点。2. 脂肪作为储能物质而不是直接能源物质的原因。【资料分析】展示资料1.磷脂分子结构及细胞膜结
8、构。2.1816年胆固醇被化学家本歇尔命名的科学史。3.性激素在青春期的作用。4.补钙与维生素D 。通过资料进行分析，回答问题：1.磷脂的元素组成及作用分布。2.固醇类物质的分布、作用。学生进行书籍阅读，在阅读中初步构建脂质的思维导图。观察并例举实例，明确脂肪的分布及作用。进行对比分析，明确脂肪是良好的储能物质。结合资料进行分析，明确他们对维持细胞生命活动与功能具有重要作用。自主性学习，构建脂质的初步思维导图。生活实物进行引导，同时回顾所学脂肪的检测。化文字为视频，多方吸引学生兴趣。资料中加入科学史与生活实际，让学到的知识与生活实际相联系，进行社会责任的培养。课程小结习题加练回顾所学拓展延伸，联系实际1.文献展示糖尿病研究最新的进展，明确虽然糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，但是，摄入过多，会产生一定危害，根据所学知识，结合家人健康状况，从合理控制糖类及脂肪角度，提出关于饮食习惯的建议。2.绘制本节课思维导图。学生课后完成。联系生活实际，关注身体健康，争取学以致用。学科网（北京）股份有限公司