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1、2022年厨艺大赛活动方案厨艺大赛活动方案为了确保事情或工作扎实开展，经常须要预先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署详细、周密，并有很强可操作性的安排。优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是我收集整理的厨艺大赛活动方案，欢迎阅读与保藏。厨艺大赛活动方案1活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校内生活，扩大我的高校校内记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在同心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的实力得到熬炼。活动目的：为了熬炼我们学生的组织协调实力，丰富高校生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加
2、强各个餐厅间的沟通学习。活动意义：为了让学生体验生活，相识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教化。活动目标：让学生对食堂的饭菜间或的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的冲突。活动时间：20xx年4月23日下午两点活动地点：一餐和二餐之间活动对象：全院同学资源须要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等活动开展：()活动打算阶段宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人-部长)外联部负责拉赞助(责任人-部长)组织部负责组织前期报名(责任人-部长)摄影部负责全程跟踪拍照(责任人-
3、部长)(二)活动举办阶段初赛：1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部)。2、测试问题见附件1。决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人)形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。1、活动起先前，厨师长可与各自的组员们自行沟通，加强协作的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。3、由礼仪小姐将菜肴端给评委
4、品评。4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。互动环节：1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际状况提出建设性看法，以期互利互惠。2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。(三)活动后续阶段公示竞赛结果，颁发奖品活动经费预算：留意事项：1、宣扬要进班，提倡到班宣扬2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。3、打算好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜学问问答
5、表。4、维持好秩序。策划主办单位：我的高校校内记者站协办单位：院社联赞助单位：附件1、决赛评分细则(1)个人卫生，精神面貌(2)刀工娴熟，切菜工整(3)做菜可否，作作料适中(4)做菜用时，搭协作理(5)色泽外观，食品卫生(6)口味适中，咸淡相宜(7)菜肴介绍，口齿清楚(8)学生投票成果厨艺大赛活动方案2一、活动主题：找寻舌尖上的美味校内厨艺大赛二、活动目的：通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以熬炼学生的实践实力和动手实力，培育同学对厨艺、对生活的爱好，丰富同学们的高校生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了
6、解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以熬炼学生的团队实力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分的同时，可以学习一下厨艺。三、活动时间、地点预料3月23或24日(视报名状况而定，报名人数多就分两天实行)，地点待定(教室或者其次食堂)四、参赛内容及要求3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必需有一名解说员负责竞赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。五、任务支配1.宣扬部负责海报的绘制和张贴;2.宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表;3.组织部和各班班长负责组
7、织前期报名;4.劳卫部及文明督察部帮助宿管生活部搞好赛后卫生。六、活动过程1.支配选手就位，维持现场竞赛秩序。选手在各自的场地进行竞赛，完成自己的参赛作品。2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。七、互动环节1.学生可有秩序地参观做菜的过程2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。八、留意事项1.每组选手必需在20-25分钟之内完成任务;2.选手必需自己打算好材料以及盛菜的碗;3.参赛活动过程中留意用电平安以及食品平安，以免引起不必要的意外事故;3.参
8、赛活动结束后要刚好打扫卫生，保持场地干净。九、评分标准1.专业评定：仪表举止专业，着装整齐、器具操作规范、设计新奇，富有创意。(10分)2.时间：做菜用时，平安操作。(10分)3.材料：簇新，色泽鲜美。(10分)4.技术：刀工娴熟，切菜工整。(10分)5.色香味：具有肯定的美学价值，味道可口。(20分)6.养分价值：有利健康，搭协作理。(10分)7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。(10分)8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清楚。(10分)满分100分，最终由评委和随机抽的学生投票的成果综合给出总分十、奖项设置一等奖1组，颁发证书及相应学
9、分;二等奖2组，颁发证书及相应学分;三等奖3组，颁发证书及相应学分。因只是预料，所以奖项还有调动。预料推选一组参与院里决赛。厨艺大赛活动方案3活动目的：介于许多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成许多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手实力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生状况，饮食环境，服务看法，养分搭配等。实行一次校内厨艺大赛活动。活动名称：校内厨艺技能大赛活动主办方和参加对象：主办单位：xxx校内餐厅参加对象：初中三年级全体学生活动方案详细实施：1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）竞赛方式:分小组
10、进行竞赛、事先打算好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最匀称者为胜。人员支配 :计时人员1名，打算人员1名。2切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。（盘子向食堂借用）竞赛方式：竞赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。用时少、切丝匀称、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。人员支配 :计时人员1名，打算人员1名。3. 削水果，其次天中午在食堂门口进行。材料:苹果10个，小刀10把。竞赛方式:分小组进行竞赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。人员支配：
11、计时员一名4蒙眼辨物，其次天中午在食堂门口进行。材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）竞赛方式：分组进行竞赛，事先打算5个纸箱，放一些不简单识别的蔬菜、水果等由参赛人员分辨，由每组分别进行，辨出全部物品且用时最短者为胜。人员支配：计时员一名5水果拼盘材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。（注：拼盘向食堂借用）竞赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的养分价值、造型创意。由评委评比出优胜作品。人员支配：计时员一名活动经费预算：活动所需物料：苹果、橙子、菠萝、
12、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等预算：水果、蔬菜费用预算：xxx元其他物料费用预算：xxx元颁奖礼品预算：xxx元颁奖流程：1宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。2宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。3宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。4宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。5宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。6请全部参赛人员上台合照。7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。1.卫生：水果
13、拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，竞赛现场赛前的卫生处理。2. 平安：刀具的运用，竞赛由于运用了菜刀水果刀等工具所以应当以平安为主，对于参与切土豆丝和削水果皮等运用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提示选手留意平安，并在竞赛进行过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购买好创可贴等用品。3. 现场的管理：由于竞赛场地是在食堂所以现场人员的管理须赐予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。4. 原料及配料应杜绝奢侈。厨艺大赛活动方案4一、活动名称:第x届高校生校内文化艺术节厨艺大赛二、活动主题：丰富同学们的高校校内
14、文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手实力，增加同学们的社会适应实力和意识，培育同学们的综合素养三、活动目的：培育同学们的表演实力和社会适应实力，展示当代高校生的精神面貌，丰富同学们的校内生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。四、活动时间、地点：活动时间：校内文化艺术节期间(5月15日晚19点)活动地点：三楼食堂大厅五.竞赛内容：1、整体制作工序、刀工及介绍。2、原材料选购及初加工。3、在平常活动中的成本核算实力。4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。5、各个参赛代表队的团队协作实力。六.报名条件、方式和程序：1、我院在校学生
15、，均可报名参与。2、本次竞赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导老师1人，参赛队员5人，男女不限。4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部详细通知本次活动各项事宜。5、各系部参赛队伍举荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列具体清单上交(备注：队长请写上详细联系方式)。七.参赛须知：1、参赛队员所用材料自行购买，详细购买时间支配在开赛当天。2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。3、队员
16、确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、平安管理，严格按规定的时间、地点和依次组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。5、参赛选手应按时至检录处报到，竞赛起先后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。6、竞赛灶具和常规用品由学院供应。7、留意平安、爱惜公物(如有损坏照价赔偿)。8、领队、选手要敬重评委，听从评委的评定。评判标准根据制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体探讨裁决。9、为做到竞赛的公开、公允、公正，最终得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委
17、在竞赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。10、竞赛支配如有变动，大赛负责处另行通知。11、假如对本次活动有疑问请刚好联系总务处。12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，竞赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。15、不准运用他人原料(物品)及半成品。16、竞赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。17、竞赛所用原材料及竞赛器具均由大赛负责供应，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消竞赛成果18、竞赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前打算;
18、若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参加;否则，将视为作弊，取消参赛资格19、为维持竞赛秩序，确保竞赛顺当进行，竞赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内20、竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成果无效21、竞赛结束后搞好现场清理工作。22、用具的贮存、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组帮助解决。自带餐具须在检录处登记。八、活动前期布置：1、后勤集团开会探讨活动细则后起先着手写策划。2、策划书递交院团委。3、活动经批准后，由院团委发文到各系。4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。6、院
19、学生会宣扬部负责本次活动的宣扬工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。九.以下活动用品由后勤集团供应：1、灶具、厨具、餐具;2、所需调料由各代表队供应清单，由后勤集团统一选购。十、场地布置：1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手起先布置电线，围场地工作。4、各系代表竞赛前45分钟到竞赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好打算工作。5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。6、调试音
20、响设备及灶具。7、各系起先食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。十一、赛前打算：1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不行改花刀。干料可以提前涨发。2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。3、费工费火：在竞赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。十二、竞赛流程：1、各系到
21、位后，由队长到本活动检录处登记签到。2、请领导致开幕辞并宣布竞赛起先。3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。4、竞赛菜肴起先制作，时间规定在60分钟内。5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及学问问答。6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。7、评分结束后，由统分人员负责收齐全部评委的评分表格并送评。8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成果为平均
22、分1+平均分2。9、现场公布竞赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常十三、活动留意事项：1、保证现场的用火用电平安，作好防范措施。2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。3、保证大赛所用食料簇新，厨具等平安卫生、干净、整齐。十四、活动各项负责人：专家评委规则：1、评分时必需依据选手的设计要求和大赛规定的方法评分，做到公允、合理、精确，不抬分、不压分。2、在评分时，不用自己的.观点去影响其他评委。3、评定分数和书写评语要清晰明白，涂改后要在涂改处刚好重新签名。工作人员守则：1、根据分工，各负其责、坚守岗位
23、、听从调度、听从指挥。2、工作严密，竞赛之前和竞赛过程中，不许向外透露选手的竞赛依次和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。3、仔细做好监理工作，严格验料，计时、计分精确公正，对选手发生的操作要妥当处理。4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，留意维护现场竞赛秩序，提示选手留意平安。十五.设置奖项：1、竞赛分团体第一、其次、第三名。2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。3、奖金奖品：第一名奖金200元、其次名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。厨艺大赛活动方案5一、 参赛人员范围及报名方法参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、
24、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。报名方法采纳各部室、各单位、各楼层举荐的方式，各部室以家庭为举荐单位举荐3个家庭或男女自由组队参与竞赛，导购以每个楼层举荐2组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各举荐一组。凡举荐参与竞赛的，要填写家庭(或男女二人自由组队)厨艺大赛报名表。报名表于6月15日前报办公室，联系电话 。二、竞赛时间、地点20xx年6月xx日(端午节)晚6:30，员工餐厅。三、评分标准：(详见评分附表)本次竞赛根据每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、卫用时(10)”为评分标(拔河竞赛策划书)准，每道菜得分相加
25、，再加饮食常识得分为最终总分。饮食常识(10)。四、竞赛规则(一)竞赛菜品形式1、规定菜，由公司统一供应主料，辅料自备，选手依据竞赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，依据选手的时间驾驭，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。(二)竞赛内容1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。2、规定菜(1)“刀功”切土豆丝，规定时间内完成后，依据土豆丝的粗细度、匀整度、用时进行评分。(规定时间：4分钟)(2)醋溜土豆丝，依据色、香、味、形、口感进行评分。(时间：4分钟)3、
26、私房菜制作(1)依据私房菜的色、香、味、形、名、用时、养分搭配等方面进行评分。(规定时间：25分钟)(2)现场讲解：依据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、养分价值、菜品渊源五个方面的讲解。(三)要求参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场，一经发觉取消竞赛资格五、竞赛供应物品1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜须要的主要用具，如需特别工具自备公司厨艺大赛策划书3篇活动方案。2、主料：土豆、豆腐。3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。六、奖品设置最佳厨艺奖一名：奖购物卡300元 特色风味奖二名：奖购物
27、卡100元 最佳刀工奖二名：奖购物卡100元 最佳菜名奖二名：嘉奖烧水壶一个 参加奖：嘉奖围裙一条、纸巾一盒厨艺大赛活动方案6一、活动主旨:为庆祝20xx年元旦的到来,丰富教职工业余文化生活,促进老师之间的相互联系与沟通,呈现城沙三小全体教职工的精神风貌,提倡酷爱工作,更加酷爱生活的理念。二、活动主题:找寻舌尖上的美味老师厨艺大赛三、活动指导思想:生活技能是一个人一生中必需要具备的基本实力,我们不仅要培育全面发展的学生,要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”,也要求我们的老师首先要做到这些,才能引领全体学生全面发展,对学生的成长予以关注!通过举办这次厨艺大赛,希望可以熬炼老师的实践
28、实力和动手实力,培育老师们对厨艺、对生活的爱好,丰富教职工业余生活;同时加强老师对厨艺的了解,为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的老师供应呈现自己的舞台;展示城沙三小老师风范,弘扬中青年老师的激情张力,以食会友;增加老师的团队力与凝合力。四、活动时间12月31日(周四)下午3:30(暂定),如有变动另行通知五、活动地点城沙三小老师食堂六、人员分组支配:组别 名单第一组(语文1-3年级)z其次组(语文4-6年级)z第三组(数学)z第四组(英、科、综合)z第五组(音体美)z七、参赛内容及要求五个参赛组,每组选好组长,在微信群中接龙上报菜名,规定每组供应4道菜肴,食材由食堂统一选购,须要的材料尽量和阿姨沟
29、通一下。八、任务支配1.办公室负责悬挂条幅、摄像、报道;2.工会组织活动;3.总务搞好食材选购、餐具配置和赛后卫生。九、就餐形式自助就餐十、留意事项1.每组选手必需在20-25分钟之内完成任务;2.选手必需自己清洗、切好材料、打算盛菜的盘;3.参赛活动过程中留意用电平安以及食品平安,以免引起不必要的意外;4.参赛活动结束后要协作刚好打扫卫生,保持场地干净。厨艺大赛活动方案7一、主题展示名厨风采，共享美食盛宴二、活动意义通过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的合作与沟通，增进彼此间的感情，感受集体的融洽与暖和。三、活动对
30、象全体在编教职工四、活动时间12月下旬（待定 ）五、活动地点烹饪试验室一楼烹调实训室六、活动内容第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限，各部门依据报名状况择优选取人员参与，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息服务部5名，机械电子部3名。其次阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员打算，主要包括调味品购买、场地、设备安置等；第三阶段：组织教职工竞赛。七、人员支配（一）场地技术指导热菜烹调室：zzz煤气开关、调味品打算及发放：zz（二）抽签及分数统计z
31、zz（三）场地服务工会委员(四)评委校级领导、两名烹饪老师（五）奖品发放zzz等八、资源须要本次大赛赛场供应油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。如须要特别材料或调味品由选手自带，竞赛作品成本不超过30元。横幅1条，横幅内容为“展示名厨风采，共享美食盛宴”九、奖项设置本次大赛评比出个人奖和团体奖。其中个人赛评出:一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。最终按平均分凹凸排名次。厨艺大赛活动方案8一、活动单位主办单位：共青团xx城市学院委员会承办单位：xx城市学院团委学生会赞助单位
32、：xx城市学院望舒食府策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部二、活动时间报名时间：xx年11月8日11月12日竞赛时间：11月18日(星期四) 竞赛时间为当日19：0021：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及供应物料燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。，选手须要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品须要特别味料，请选手自备)盛装器皿：
33、供应标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)五、活动赛程前期打算工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商议，并刚好联系宣扬部和文娱部，分别负责处理宣扬问题(海报宣扬，记者采访、摄影)以及竞赛当天节目支配。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣扬，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。5、对报名表进行筛选，确定选手分组状况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好打算。7、前期工作结束。汇报完成状况并进行总结。中期执行工作1、场
34、地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的打算，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对竞赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保竞赛正常进行。刚好通知好参赛选手提前20分钟到场签到、打算好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他打算工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规则核对竞赛选手资料及菜品介绍。2、竞赛流程：七点竞赛正式起先，竞赛起先后起先计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简洁介绍，并回答评委问题。评委综合评分，
35、并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中支配人员处理突发事务。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。4、竞赛结束：支配人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手基本状况写清晰上交)2、活动收尾，做好后期宣扬工作并召开部门会议。六、评分评奖评分原则：公允、公正、公开、严格根据评分细则、评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高究竟决出冠、亚、季军三名。(1) 冠军：奖金+荣誉证书(2) 亚军：奖金
36、+荣誉证书(3) 季军：奖金+荣誉证书七、留意事项报名留意事项：1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应)等，报名见(附件)报名表，请务必照实填写，以免因物料的打算不足而影响成果。维权部将对全部报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。2、竞赛器具一律由食堂供应(注：若需特别器具请选手自行打算)。菜品留意事项：菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝奢侈。宣扬海报制定和下班宣扬要求留意事项：1、宣扬海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员组织下班宣扬，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细支配讲清晰，激励学生踊跃报名。城市管理学院团委会、学生会维权部第30页 共30页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页