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1、药膳方1.决明罗布麻茶决明罗布麻茶新编中国药膳食疗秘方全书 2.【组成】炒决明子12g，罗布麻10g。【制作】将决明子、罗布麻装于玻璃杯中，用沸水冲泡15分钟即可。【用法】代茶频饮，每日1剂。【功效与主治】清热平肝，明目润燥，滑肠通便。适用于肝阳上亢或肝火上炎所致的头晕目眩，头痛头胀，烦躁不安，失眠多梦，或目赤肿痛，口苦咽干等。3.【方解】本方主之证，为肝阳上亢，肝火上炎所致。治宜平肝抑阳，清肝降火。方中决明子苦寒主泄肝火，甘咸兼益肾阴，又质润多脂，而滑肠通便，功擅清肝，明目，降压。凡肝火上炎，或风热外犯，或肝肾不足所致的目疾，及肝阳上亢之头痛目眩，均可应用。罗布麻气味俱薄，味苦性降，甘寒育阴
2、，专入肝、肾两经，长于平肝阳，泄肝火，多用治肝阳上亢，肝经实火之头痛，头胀，眩晕，心悸，失眠等症。方中二药合用，具有清肝热，泄肝火，育肾阴，潜肝阳之良效，且降而不伤正、泻而不伤阴，无毒副反应。本饮制成，其色、香、味颇似咖啡，药味适口，宜于长期饮用。4.【临床应用】可用于高血压病、高脂血症、肝炎等病属肝阳上亢或肝火上炎类型者。因其具有滑肠通便作用，故可用于肠燥失润所致的便秘。【使用注意】本方以泡服为宜，不宜煎煮；决明子不可过炒，否则疗效降低。本方安全有效，服用方便，但作用缓和，需长期服用，方有显效。少数患者饮用本品后可有胃肠轻微不适，久可自行消失，不影响继续服用。大便溏泻，或眩晕头痛属于阴血亏虚
3、者，不宜使用。5.山茱萸粥山茱萸粥遵生八笺6.【组成】山茱萸30g，粳米100g，蜂蜜30g。【制法】将粳米淘净，煮粥；山茱萸去皮核，捣研为泥，与蜂蜜同炒，然后兑入粳米粥中搅匀。【用法】每日1剂，分2次食用。【功效与主治】补益肝肾，涩精止遗，敛汗固脱。适用于肝肾亏虚，肾气不固，致精失封藏之阳痿遗精、遗尿尿频或尿后余沥不尽，冲任不固之月经过多、崩漏、带下量多，筋骨失养、髓海不充之腰膝酸软、头晕耳鸣等。7.【方解】本方所治之证，为肝肾亏虚、肾气不固所致。治宜补益肝肾、收敛固涩。方中山茱萸酸涩而温，质润而入肝、肾，既可收敛固涩而摄精气，又能补益肝肾而助阴阳，为治肝肾不足，体虚滑脱之主药。粳米理脾胃，
4、充五脏，与山茱萸相伍，可使后天得补，先天生化有源。蜂蜜能“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”（本草纲目），更具补益之功，与山茱萸相伍，一则酸甘化阴以助山茱萸滋补肝肾；二则酸甜可口，宜于服用。三者煮粥服食，补涩并用，使肝肾得补，则闭藏有司，精血固秘，而遗精、尿频、崩漏带下可止；精血上奉，骨骼得养，而眩晕、耳鸣、腰酸可除。8.【临床应用】用于小儿遗尿症、慢性前列腺疾病、男子性机能减退、妇女更年期综合征、月经病、功能性子宫出血、高血压病、肾炎等属肝肾亏虚者。本方有升高白血球的作用，故可用作放射疗法或化学疗法引起的白血球减少辅助治疗。亦可用于中老年人日常保健。【使用注意】本方以温补收敛见长，故命门火炽，
5、素有湿热，小便不利，邪气未尽者忌用。山茱萸果核可致遗精，故入煮粥前先将果核去尽。9.补虚正气粥补虚正气粥 圣济总录10.【组成】黄芪30g，人参10g,（或党参15g），粳米100g,，白糖20g。【制作】将黄芪、人参洗净，切成薄片，入砂锅，加适量冷水浸泡30分钟；先以武火煎煮，煮沸后改文火慢炖，取浓汁；药渣再加适量冷水，依前法第二次煎煮，取浓汁；将两次药汁混合，并将混合的药汁和洗净的粳米各分为2等份；每日早、晚取药汁、粳米各1份，若药汁量少可加水适量，煮粥；粥成后加白糖，稍煮一、二沸即可。人参亦可另为细末，煮粥时掺入同煮。【用法】每日1剂，分早晚2次食完。35天为1个疗程，可根据需要食用多个
6、疗程，疗程间停用23天。【功效与主治】益气补虚，调养五脏。适用于脾肺气虚之饮食减少，倦怠乏力，头晕目眩，久泻久痢，内脏下垂，咳喘无力，自汗，易感冒；年老体弱，或久病气虚的各种证候。11.【方解】本方所治之证，为脾肺气虚而中气下陷、卫表不固，治宜健脾补肺、升阳益卫；年老体弱或久病气虚，治当益气补虚，强身健体。方中重用黄芪，恰与证治相合；人参大补元气、生津、安神，与黄芪合用，则健脾补肺、补虚强体功效益增；粳米甘平，主入脾胃，补中益气，健脾和胃，更助参、芪；又入白糖，健胃调味，使粥食可口。诸味相配，益气补虚，力专效宏，为宋代著名“粥疗”方之一。12.【临床应用】主要适用于年老体弱及病后体虚的康复保健
7、。尚可用于慢性心衰、病毒性心肌炎、贫血、慢性浅表性胃炎、胃下垂、慢性肠炎、慢性菌痢、单纯性消化不良、营养不良性水肿、慢性肾功能衰竭、白细胞减少症、恶性肿瘤等疾病辨证属虚的辅助治疗。【使用注意】本方药性微温，实热证不宜使用。喜食咸味者，可将方中白糖改放适量食盐，但不宜过咸。另外，食用本药膳期间，避免进食白萝卜、饮茶，否则影响食补效果。13.韭菜胡桃烩韭菜胡桃烩 方氏脉症正宗14.【组成】胡桃仁60g，韭菜250g，芝麻油30g，食盐适量。【制作】将胡桃仁用沸水焯约2分钟，捞出后撕去表皮，冲洗干净，沥干水气装于碗内；韭菜择洗后，切成23cm的节段。将炒锅烧热，倒入芝麻油，待油温六成热时，下胡桃仁翻
8、炒至色黄，再入韭菜一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘。【用法】佐餐食用，或空腹时随意取食，每日1剂。宜连用1530剂。【功效与主治】温阳固肾，益气补肺，止咳平喘，润肠通便。适用于肾阳亏虚所致腰膝酸软冷痛，尿频遗尿，男性阳痿、遗精滑泻，女性白带量多清稀，老年大便秘结；或肺肾两虚所致的久咳不止，胸闷气喘，腰部重痛等。15.【方解】本方所治之证，为肾阳不足、下元失固，或肺肾气虚、气不摄纳所致。治宜温肾阳，固下元，补肺气，定喘嗽。方中韭菜既是人们十分爱吃的佳蔬，在药典上又有“起阳草”之名，顾名思义，是一味温补肾阳的良药。其性温味辛甘，入肝、脾、胃、肾经，有温补肾阳，固精止遗的作用，此外尚有助肠传
9、导之用。胡桃仁甘涩而温，归肺、肾经，且甘温质润，富含油脂，既能补肾益精而强腰膝、补肺纳气而定喘嗽，又能滋润肠燥而通大便。韭菜与胡桃肉合用，温阳固肾，肺肾同治，强阳滋阴，阴阳相生，相辅相成，因而获效。可谓配伍精当。16.【临床应用】本药膳配料简单，制作方便，色味俱佳，宜于常食，为缓补助阳之良方。临床可用于辨证为肾阳不足或肺肾气虚的各种病症，如尿路结石、性功能低下、慢性阻塞性肺气肿等，只要证候相符均可应用。因韭菜和胡桃肉均有较好的通便作用，故可用于便秘，尤其适宜老年肾虚便秘。本药膳无病常食能强身健体，故亦可用于素体阳虚体弱者和中老年男性的日常保健。【使用注意】韭菜务必新鲜；用于便秘者，胡桃仁宜去皮
10、；对于阴虚内热，身有疮疡，以及患有眼疾的病人，忌用本膳。炎夏季节亦不宜用。17.黄狗肉温补方黄狗肉温补方神巧万全方18.【组成】黄狗肉10001500g，陈皮10g，胡椒5g，川椒3g，炒小茴香6g，生姜30g，葱白3g，精盐适量组成。【制作】将黄狗肉洗净，放入锅内氽透，捞出，洗净血沫；再与其余诸味一并入砂锅，加水适量，先以武火烧沸，撇净浮沫，继用文火慢煨，至香气透出、肉熟，捞出切成小块，复入原汤煨煮至烂，加盐等佐料调味至鲜。【用法】佐餐，食肉喝汤，每剂供48人食用。【功效与主治】温肾助阳，暖腰强身，补益脾胃。适用于肾阳虚衰所致的腰膝软弱或冷痛，肢冷不温或疼痛，尿频或遗尿，阳痿早泄，或遗精滑精
11、；或脾胃虚寒所致腹胀，便溏，纳少，或浮肿等。19.【方解】本方所治之证，为肾阳虚衰，腰膝、骨骼、肌肤等失于温养，或脾胃虚寒，受纳呆滞、腐熟不及、运化迟缓所致。治宜温肾助阳，补益脾胃。方以黄狗肉为主料，既温补肾阳，又温补脾胃之阳；配伍陈皮，理气调中，有利于狗肉对睥胃之气的调补；再入胡椒、川椒、炒小茴香、生姜等，不仅调味，更因其性温而增狗肉的温补之力。肾阳足则筋骨强健、虚寒消散；脾阳旺则受纳、腐熟与运化。20.【临床应用】亦可用于冬季进补以增御寒能力。【使用注意】本方为温补之剂，故素体气壮多火之人不宜食用，阴虚火旺及温热病患者忌用。21.玉竹沙参焖老鸭玉竹沙参焖老鸭 饮食疗法 22.【组成】玉竹5
12、0g，沙参50g，老鸭1只，葱、生姜、料酒、食盐各适量。【制作】将老鸭宰杀后，去毛杂和内脏，洗净，与玉竹、沙参同置砂锅（或瓷锅）内，加水适量；将锅置于武火上烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。【用法】佐餐食用，食鸭饮汤。【功效与主治】滋阴补虚，润肺止咳，养胃生津，润肠通便。适用于阴虚肺燥所致的干咳，或咳嗽痰少而粘，或痰中带血，心烦心悸；或胃肠津亏所致的咽干口渴、胃脘隐痛、大便秘结等。23.【方解】本方所治之证，为肺胃阴伤所致。治宜滋阴补肺，生津养胃。方中玉竹药性平和，甘寒柔润，功能养阴、润燥、生津，有养阴不恋邪，润燥不滋腻之优，为治阴虚燥咳的良药。沙参甘而微寒，入肺胃二经，
13、养阴之中又能清热，尤长于补肺胃之阴、清肺经之热。二药同用，共收润肺止咳、养胃生津之效。鸭性寒凉，老鸭能滋五脏之阴，清虚劳之热，调和脏腑，与二药合而配膳，药食并用，既可使药膳味道鲜美，更能增强补虚损、滋阴液、润肺燥、止咳嗽之力。由于本方滋而不腻，补而不恋，故为滋阴补虚的良方佳膳。24.【临床应用】凡辨证为肺胃阴伤之病症均可应用。多用于老年慢性支气管炎的缓解期、肺结核病、老年人糖尿病、慢性胃炎、习惯性便秘以及部分心血管系统疾病而证属肺胃阴虚者。【使用注意】本方用药偏于寒凉柔润，故肺寒痰湿咳嗽、舌苔厚腻或脾虚腹胀便溏者忌用。25.补肾延寿酒补肾延寿酒补品补药与补益良方 26.【组成】熟地黄、全当归、
14、石斛各100g，菟丝子120g，川杜仲50g，泽泻45g，川芎40g，淫羊藿30g，好白酒1500g。【制作】将诸药清水洗净，晾干生水，装入酒坛，加入白酒，封盖浸泡，半个月后即可开坛饮用。【用法】佐餐饮用，每次1小酒杯（约30-50ml），每日服1-2次。【功效与主治】养肝肾，益精血，补阴阳。适用于肝肾亏损，阴阳两虚所致的头晕神疲，腰膝酸痛，消瘦乏力，畏寒肢冷，面色不华，口咽干燥，阳萎等。27.【方解】本方所治之证因肝肾亏损，阴损及阳，渐致阴阳两虚而成。治宜滋养肝肾，补益阴阳。方中熟地黄滋肾阴、益精血；石斛甘微寒，滋阴清润，生津益胃。二药均属于著名的延年益寿类药。泽泻淡渗清利，亦兼有滋阴之功。
15、熟地与石斛合用，滋阴生津，相得益彰，为方中补阴要药；熟地、石斛与泽泻相伍，又具补泻相兼的调节作用。菟丝子、杜仲、淫羊藿，温补肾阳，而益精血、强筋骨，也是历代医家习用的延年益寿类药。三药合用，加强了补肾壮阳，延缓衰老的作用，为方中补阳要药。当归、川芎，性味甘温，补血活血，配白酒以增温通活血之功，并有利于药物有效成份析出。总之，本方滋养肝肾，平补阴阳，不燥，不腻，不失为延年益寿的药膳酒剂佳方。28.【临床应用】用于治疗各种老年性疾病属于阴阳两虚者。衰老综合症、冠心病、糖尿病、阳痿、慢性肾衰、老年性痴呆症、慢性前列腺炎等病症，尤其常用。本方也可用于年老体弱、病后体虚者的调补。【使用注意】因系酒制剂，
16、需坚持小量饮用，以缓收其功，每次饮用量不宜过多。冬令服用最宜。不饮酒者，可将本方按上述药物用量改为膏剂，即加水煎熬，去渣后浓缩收膏，再加蜂蜜适量调味。29.三花橘皮茶三花橘皮茶中华临床药膳食疗学30.【组成】玫瑰花、茉莉花、玳玳花、荷叶各60g 橘皮10g。【制作】上述诸品共研为细末，每次10g，开水冲泡15分钟即成。【用法】不拘时代茶饮，每日1剂。【功效与主治】理气开郁，化痰利湿，消脂减肥。适用于气机不利，痰湿内阻所致的肥胖。31.【方解】本方所治之肥胖，为气机郁滞，水液代谢障碍，痰湿内阻所致。治宜理气开郁，化痰利湿。方中玫瑰花、菜莉花、玳玳花均为芳香浓烈之品，长于理气开郁、辟秽祛浊，是本方
17、主料；荷叶有利湿之功，能导痰湿下行而具消脂减肥之效，为方中辅料；橘皮理气健脾、燥湿化痰，以助主辅料行气化痰。诸味共用，气顺津行，痰湿渐化，则肥胖可减。32.【临床应用】凡肥胖症属于痰湿内阻型者均可应用。【附方】1.荷叶减肥茶（华夏药膳保健顾问）：由荷叶60g，生山楂、生薏苡仁各10g，橘皮5g组成。将诸药洗净晒干，研为细末，混合均匀；将药末放入水瓶中，冲入沸水，加塞，浸泡约30分钟即可饮用。代茶频饮，每日1剂，连用34个月。功能理气行水，化食导滞，降脂减肥。适用于痰气交阻，脾不健运之单纯性肥胖、高脂血症，也可作为糖尿病、脂肪肝、胆石症等病症的日常饮料。肥胖患者见有阴虚征象者不宜饮用，恐利水更伤
18、阴津。33.2.减肥降脂茶（新编中国药膳食疗秘方全书）：由枸杞子10g，山楂、何首乌、草决明各15g，丹参20g组成。将方中诸味洗净，放入沙罐，加清水适量，浸泡30分钟，再以文火煎煮1小时，滤渣取汁备用。代茶频饮，每日1剂，连用2个月。功能消积导滞，滋养阴血，活血通络，滑肠减肥。适用于食积不化，瘀血阻络，阴血受损之形体肥胖，头昏胸闷，神疲肢重，动则短气等；单纯性肥胖症、高脂蛋白血症见肥胖、高血压病见肥胖、脂肪肝、冠心病、糖尿病等，均可辨证应用。34.首乌寄生鸡蛋汤首乌寄生鸡蛋汤百病食疗大全 35.【组成】何首乌60g，桑寄生30g，鸡蛋4个，糖适量。【制作】将何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净，放入锅内
19、，加清水适量，武火煮沸后，文火煲30分钟；将鸡蛋捞起，去壳，再放入锅内褒1小时，加糖煮沸即成。【用法】饮汤食蛋，适量，每日上、下午各1次。【功效与主治】补益肝肾，滋养精血，乌发养颜。适用于肝肾精血不足所致的须发早白，脱发，面色无华等。36.【方解】本方所治之证，为肝肾两虚、精血亏虚所致。治宜补肝肾、养精血。何首乌功善于此，补肝肾、益精血，历来被视为乌须黑发、延年养颜之良药，本方重用，作为主药。桑寄生归肝肾二经，长于补肝肾、养血；鸡蛋为血肉有情之品，滋阴养血之功尤佳。二者相配，共为辅料，更增何首乌补养之力。诸味合而为膳，使肝肾精血得补，而收乌发养颜之效。37.【临床应用】脂溢性脱发、斑秃、白发等
20、疾病而证属肝肾亏虚、精血不足者，均可应用。【使用注意】何首乌须用制品。食滞中满者慎用。38.法制黑豆法制黑豆景岳全书39.【组成】黑豆500g、山萸肉、茯苓、当归、桑椹、熟地黄、补骨脂、菟丝子、旱莲草、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10g，食盐适量。【制作】黑豆用温水浸泡30分钟；其余中药装入纱布袋中，扎紧袋口，放入锅内，加水适量，煎煮，每30分钟取煎液1次，取后再加水煎煮，如此共取煎液4次。将4次煎液合并，倒入锅内，再将黑豆倒入药液中，加盐；先以武火烧沸，再用文火煎熬，至药液干涸，即停火。将黑豆暴晒至干，贮存于瓶中。【用法】随意取食。【功效与主治】补益肝肾，养血益精、强壮筋骨。适用于肝肾精血不足，
21、耳目筋骨失养所致的耳鸣耳聋、头昏目眩、腰酸腿痛、筋骨无力。40.【方解】本方所治之证，为肾中阴精亏虚所致。治宜补肾益精。方中山萸肉、旱莲草能滋补肝肾精血；当归补血活血；桑椹、熟地黄补血滋阴；补骨脂补肾暖脾、固精缩尿；菟丝子补肾固精；茯苓补脾益气以资气血之源。食盐能引药入肾。诸药合用，补肝肾而重在益精血。黑豆为本膳主料，色黑入肾，养血润燥，得诸药相助，使肝肾精血足以充养耳目，必能收明目聪耳之功。41.【临床应用】肝肾精血不足诸症均可应用。慢性肾炎及慢性肾盂肾炎等病可辨证选用。本方为平补之剂，可用于日常保健，常年服用，有健步轻身，养颜润肤，乌须黑发的功效。42.黄芪蒸鸡黄芪蒸鸡隋园食单 43.【组
22、成】嫩母鸡1只，黄芪30g，绍酒15g，食盐1.5g，葱、生姜各10g，胡椒粉2g，清汤500g。【制作】将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，然后放入沸水锅内，焯至鸡皮伸展时捞出，用清水冲洗，沥干；将黄芪洗净切片，塞入鸡腹内；把鸡放入砂锅内，加入葱、姜、食盐、绍酒、清汤，用湿棉纸封住锅口；上笼，旺火蒸，水沸后续蒸约1.52 小时，至鸡肉熟烂，出笼；去黄芪，再加胡椒粉调匀。【用法】空腹时食用，1日内分次食完。【功效与主治】健脾补肺，益气升阳，固表止汗。适用于脾气虚，中气下陷所致的久泻久痢，内脏下垂，饮食减少，倦怠乏力，头晕目眩；肺气虚，卫表不固所致的自汗，易感冒等。44.【方解】本方所治之证，为脾肺气虚
23、，中气下陷，卫表不固所致。治宜健脾补肺，升阳固表。方中黄芪性味甘温，力专补气升阳、固表止汗，为升阳、固表要药；鸡肉味甘性平，具有益气健脾，填精补髓之功，为血肉有情补品。黄芪与鸡肉相配，相得益彰，健脾益气作用益增，补虚强身功效更著。全方健脾补肺，益气升阳，固表止汗，确为脾肺气虚之良方。45.【临床运用】本方制作简便，疗效确切，应用广泛。用于各种气虚证，尤其对病后体虚、营养不良、贫血、慢性肾炎、慢性浅表性胃炎、胃下垂、脱肛、子宫下垂等病均有良好的辅助治疗作用。用于年老体弱及亚健康状态的养生保健，强体防病，可以经常食用。【使用注意】本药膳方偏于温补，缓补，脾胃虚弱者不可急于求效而过量食用；实证、热证
24、、阳证及素体阴虚阳亢者，均不宜服用。46.灵芝银耳羹灵芝银耳羹实用食疗方精选47.【组成】灵芝9g，银耳6g，冰糖15g。【制作】将银耳用温水泡发、洗净，置锅内，加水适量，放入洗净的灵芝，用小火炖23小时，至银耳汤稠，捞出灵芝，调入冰糖汁。【用法】每日1剂，分3次食完。【功效与主治】滋阴润燥，益气养血，宁心安神，止咳平喘。适用于阴虚肺燥或气血不足所致的虚劳咳嗽、气喘，或心悸怔仲、失眠多梦、健忘神疲等。48.【方解】本方所治之证，为阴虚肺燥或气血不足所致。治宜滋阴生津，益气养血。方中银耳，味甘质润，滋阴生津，润肺止咳；灵芝味甘性平，益气养血，宁心安神。二者配合成方，相辅相成，共奏其效。再与甘平之
25、冰糖作羹食用，既甘美可口，又增滋补之功。49.【临床应用】肺虚久咳、肺肾虚喘、血不养心，以及病后体虚者均可应用。临床用于冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺心病、高脂血症、高血压、慢性支气管炎、神经衰弱、慢性肝炎等证属肺肾阴虚或气血不足者，均有较好疗效。【使用注意】风寒外束及咳嗽属实证者不宜食用。本药膳药效和缓，需食用较长时间(1月至半年不等)，始能收到较好的效果。冰糖的用量不宜太大，太大则味虽甘美可口，但甘能壅中，反而不利于肺金的清肃下行。50.瘦腹汤 4款靓汤 51.52.一、黄瓜鸡蛋紫菜汤一、黄瓜鸡蛋紫菜汤原料：黄瓜原料：黄瓜 1条，紫菜适量，鸡蛋条，紫菜适量，鸡蛋1个个做法：做法：1、锅中放入
26、清水、姜片烧开。、锅中放入清水、姜片烧开。2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片。、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片。3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。油调味出锅。减肥排毒原理：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人减肥排毒原理：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成；黄瓜皮能美白肌肤，抑制黑色素的形成；黄瓜皮“味甘、味甘、性平性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，清肠、养
27、颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒可以加快排毒“脚步脚步”。53.54.二、枸杞山药二、枸杞山药原料：山药原料：山药 300克，枸杞克，枸杞10克，冰糖克，冰糖50克，白醋克，白醋30毫升毫升做法：做法：1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。再放入温水中浸泡至完全发起。2、将山药切成、将山药切成6厘米长、厘米长、1厘米宽的条。厘米宽的条。3、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用
28、。分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。4、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。分钟即可。减肥排毒原理：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素减肥排毒原理：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精。滋肾益精。55.56.三、蜂蜜雪梨羹三、蜂蜜雪梨羹原
29、料：雪梨原料：雪梨2个，蜂蜜个，蜂蜜30克克做法：做法：1、雪梨洗净切块。、雪梨洗净切块。2、准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂、准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。蜜及凉白开水。3、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。即可。减肥排毒原理：蜂蜜味甘，性平，自古减肥排毒原理：蜂蜜味甘，性平，自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。症也有一定效果。57.58.四、杭菊胡萝卜汤四、杭菊胡萝卜汤原料：菊花原料：菊花6克、胡萝卜克、胡萝卜100克克做法：做法：1、胡萝卜洗净切片，杭菊备用。、胡萝卜洗净切片，杭菊备用。2、锅中放水烧开，先下杭菊煮开，再放入、锅中放水烧开，先下杭菊煮开，再放入胡萝卜片煮熟。胡萝卜片煮熟。3、最后加入盐、香油调味。减肥排毒、最后加入盐、香油调味。减肥排毒原理：菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，原理：菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用；胡萝卜味甘，性有清热解毒、凉血作用；胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。59.