消防及突发事件应急预案样本.doc

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1、消防及突发事件应急预案 1、 组织机构1.1安全委员会：7-9 人组成下设机构：消防领导小组：7-9人组成义务消防队：不少于13人，设队长、副队长治安防范小组：由饭店办公室牵头各部门经理组成(夜间值班经理负责夜间治安和巡查)1.2 责任人1.2.1安全消防治安第一责任人1.2.2专职或兼职安全员1.2.3要害部位责任人：财务室及库房：空调机房、锅炉房及配电房洗衣房：消防、闭路监控室：1.3 目标确保职员及入住来宾人身和财产安全,一旦出现险情按应急预案实施,将损失降低到最低、最小。1.4 兼职安全员1.4.1 各部门兼职安全员:1.4.2 安全消防治安第一责任人、专职或兼职安全员、要害部位责任人

2、职责：定时召开本部门安全例会;进行安全知识培训;查找安全隐患;对隐患限期整改并向上级反馈。1.5信息传输方法1.5.1 报警方法：电话报警;火灾自动报警;现场口头报警;广播报警1.5.2 安全警示色：绿色：可自由经过，注意安全;黄色：提请注意，谨慎防范;红色：安全委员会开启应急程序，实施应急预案，现场组织，指挥抢险。2、饭店(企业)概况2.1饭店名称 地址2.2法人代表 电话2.3安全第一责任人 电话2.4饭店(企业)占地面积 平方米。地面建筑 栋， 层，面积 平方米，建筑时间 年 月。2.5职员总数 人;义务消防队员数 人。2.6 蓄水池或水箱容积 ，自来水进水管径 ，流量 立方米/分钟。2

3、.7 消防水泵 台，扬速高程 米。2.8 消防自动喷淋覆盖面积 平方米。2.9 消防器材布点 个，可移动灭火器材溶剂总量 。2.10 场地消防栓布点 个，室内固定消防栓 个。2.11 客运电梯 部，速度分别是 米/秒，启用时间 年 月。2.12 厨房操作间：灶头 个，油烟机型号 ，功率 W，抽吸力 立方米/秒，燃料是 柴油 。2.13 压力容器设施共 1 台(套)，其中锅炉台数 ，型号分别为 ，吨位分别是 。2.14 电路：单(双)电源，配电容量 KW，独立发电机组(自备发电机)：型号 ，功率 KW。2.15 闭路监控系统：探头 个，覆盖面积 平方米。3、消防应急预案3.1饭店工作人员在接到相

4、关火情汇报时应采取下列方法：3.1.1一旦发觉火情，现场第一发觉人应立即向本部门主管领导和安全部门责任人报警。责任人应立即赴火灾发生区域，查看火情，采取方法,组织扑救,并向值班经理、总经理汇报。3.1.2 假如是电话报警，要保持冷静情绪。尽可能了解火情位置及大小，要记住报警人性别、口音及背景噪声等情况，快速汇报值班经理、总经理。3.1.3.当饭店发生火灾或发出火灾警报时，3.1.3.1要求店内全部职员坚守岗位，保持冷静，切不可惊慌失措，四处乱窜。3.1.3.2 要求全部些人员在无紧急情况下不可使用电话，以确保电话线路通畅，便于饭店管理层下达命令。3.1.3.3各部门办公室应留有一名人员守候在电

5、话旁，等候指示。3.2火灾发生时各部门人员行动3.2.1饭店消防领导小组行动3.2.1.1在饭店发生火灾或发生火灾警报时，消防领导小组相关人员应立即赶到现场组火灾指挥部。火灾指挥部要求设在便于指挥、便于疏散、便于联络地点。3.2.1.2 消防领导小组相关人员抵达指挥部后，要快速搞清火灾发生点、火势大小并组织人员进行扑救。3.2.1.3 通常由饭店义务消防队员提供火场情况,在得悉火情后,消防队员应立即前往查看并快速搞清以下情况：a.火源确切位置、燃烧物质性质、燃烧范围和火势蔓延方向。b.是否有些人被困在火场，所处位置、人员数量、抢救通道及需采取方法。c.是点起火还是其它原因。d.是否相关键物资、

6、文件资料或珍贵物品需要抢救。e.进行扑救时需携带哪些器材，是否要进行破拆。以上这些情况，要求在最短时间内做出判定，并汇报相关人员。3.2.1.4 领导小组应视火情快速抢救仍在火场人员。在当地消防队抵达之前，饭店消防领导小组全权负责指挥灭火工作。在场消防领导小组中担任最高职务行政领导，即是火场中最高指挥，饭店一切人员全部要服从其指挥。3.2.2 饭店义务消防队行动3.2.2.1当饭店义务消防队员听到火灾报警声时，应该立即穿好消防服，携带平时配置器具(集中存放在饭店某处)赶赴现场。3.2.2.2应有了解火场情况人员，在集合地率领消防队去火场。从安全通道赶到发生火灾楼层。3.2.2.3向饭店消防领导

7、小组汇报火灾确实切位置和火情，派人守候在安全通道口，等候当地消防队到来。消防队抵达饭店时，由该义务消防队员指导到火场。3.2.3 前台人员行动3.2.3.1当饭店发生火灾报警时，靠近电梯前台人员要把全部电梯落下，告诫客人不要乘电梯，不要返回房间取东西。3.2.3.2要把大厅全部通向外面出口打开，快速组织大厅内人员疏散，帮助维持好大厅秩序，阻止无关人员进入大厅。3.2.3.3大堂副理要坚守在工作台旁，回复客人问询。对客人问询能够回复：“正在查明情况，请保持镇静。假如警报声再次响起，或通知您进行疏散，请经过消防通道撤离大楼。我们工作人员将在出口处引导您前往安全地带。”3.2.3.4 行李员：要组织

8、把客人行李转移到安全地带。收银员：要把现金、客帐、关键资料安排好，由专员保管，随时准备转移出去。开房处人员：要保管好客人住宿登记等资料，在接到疏散命令抵达指定疏散地后，要依据住客登记名单快速清点人数。必需时前台人员还需把大厅内珍贵物品转移出去。3.2.4工程安保部人员行动3.2.4.1工程安保部接到火灾报警时，工程安保部经理应立即赶往火灾现场查看火情。视火情决定是否全部或部分关闭饭店内空调通风、电器、锅炉、制冷机等设备，预防事态深入发展。3.2.4.2负责消防水泵等设备人员，快速进入工作场地，并使这些设备处于工作状态。3.2.4.3确保必需供水、供电，确保消防水泵、排烟机正常运行。3.2.4.

9、4负责电梯工程人员，应把电梯全部落下，并查看是否有客人被关闭在电梯内。3.2.4.5把火场周围煤气罐等危险物品立即运到安全地带，以防发生连锁反应。3.2.4.6 组织对关键设备保护和撤离工作。3.2.4.7当饭店火灾已发展到一定程度、消防领导小组或当地消防队做出决定，工程安保部人员也要进行撤离时，应采取下列步骤：a.关闭全部电闸开关b.关闭全部制冷设备。c.关闭全部锅炉。d.关闭全部门窗。e.携带关键工程资料。f.在场最高行政领导要确保每一位职员撤离现场。3.2.5 兼职医务人员行动当饭店发生火灾时，要快速准备好抢救药品和抢救器材，依据消防领导小组命令组织抢救受伤人员。可安排办公室、人事部等部

10、门人员担任抢救工作。3.2.6 客房部人员行动3.2.6.1 当火灾发生在客房时，客房部经理应立即抵达着火楼层，指挥楼层服务员引导客人疏散。3.2.6.2 当客房服务员听到火警铃声时，应该立即查看火警是否发生在本楼层。假如火警发生在该楼层，快速查明情况并立即组织疏散客人。在检验客房或怀疑某客房发生火情时，千万不可直接打开房门。要先用手摸一下房门，假如感到烫手就不能打开房门，因为房内火很大。一旦打开房门会造成人员伤亡，还会使房内大火快速向外蔓延。3.2.6.3 在寻求被困人员时，要边搜索，边同时大声呼叫：“有些人吗?或呼叫被救人员姓名，方便快速找到被困人员。3.2.6.4 假如房门只是有烟雾，而

11、未见火苗，通常是刚开始起火，这时可开个门缝，进去查看，立即扑灭火源。假如防内已出现火光，证实火势已发展到一定阶段，不能随便开门进入。要先准备好灭火器材，或等饭店消防队抵达后，一开启房门便立即灭火。3.2.6.5 假如火灾不是发生在该楼层，服务员就要随时做好疏散准备工作。客房服务员要检验全部安全门和通道是否通畅，并准备好万能钥匙(磁卡、IC卡门锁应准备机械钥匙)。3.2.6.6 在疏散客人时要尤其注意帮助那些老、弱、病、残者，客人离开房间后要立即关闭好房门。3.2.6.7 客房部内勤在接到火警汇报后，要整理好客房部文件资料、客情考勤统计，守候在电话机旁，等候通知。3.2.7 餐饮部人员行动3.2

12、.7.1 当火情发生在餐饮部某个营业点时，当班主管领导要快速组织扑救，并疏散在场客人。3.2.7.2 假如火情不是发生在餐饮部区域内，餐饮部经理和厨师长应查看所属部门和区域。3.2.7.3 假如火情发生在厨房内，工作人员应保持镇静。依据情况关闭煤气总阀门和分支阀门;关闭各炉灶门;关闭通风、抽风设备;关闭多种电器开关并妥善处理烹调用油。3.2.7.4 当接到疏散命令时，各营业点首先把客人疏散出去。各点行政领导要确保没有任何人员留下后，方可撤离。3.2.8 总机人员行动3.2.8.1假如火警报警系统安置在总机房内，一旦显示器发出报警信号，总机人员要立即通知饭店消防员到现场查看，是误报还是火情。3.

13、2.8.2 假如饭店发生火灾，总机人员要立即通知以下人员：白天：总经理;消防责任人;着火部位所属部门经理;安全部责任人;客房部经理;工程部经理;餐饮部经理;其它相关部门经理。夜晚：总经理/住店总经理;值班经理;着火部位所属部门经理;工程部值班人员。3.2.8.3 总机人员务必确保电话线路通畅，并随时准备同当地消防部门取得联络。对于任何内、外部无关人员问询，一律不得透露火灾情况。对于饭店客人问询能够回复。3.2.9 人员疏散3.2.9.1 在进行紧急疏散时，客房部服务员要注意通知房间每一位客人，认真检验每一房间。只有确定该楼层客人已全部疏散出去，服务员才能撤离。3.2.9.2在接到疏散命令时，当

14、班服务员要立即分头去检验房内有没有客人。检验房间时，要同时检验卫生间和套间全部房间。在确定房内无人时，要把房间全部门全部关上，以预防火焰蔓延，然后在房门上做个记号，表示此房已检验无客人。3.2.9.3 各部门、各岗位人员在进行疏散时由一名工作人员在前领路，另一名工作人员认真检验本店每一地方、每一角落，确保无任何人员留下方可离开。在离开时要把关键文件资料及资金带上，并把门关好。3.2.9.4在疏散时，要通知客人走最近安全通道，千万不能使用电梯。能够把事先准备好“清勿乘电梯”牌子放在电梯前，也可在电梯上方用醒目字体写上“火灾时请不要使用电梯”通告。4、突发事件应急预案4.1 停电事故处理较大型饭店

15、应该实施两路供电，在一路停电情况下，另一路自动供电。假如有条件,饭店还应该配置发电设备;假如当地域发生特殊情况,停止供电,工程部应起用应急发电机。另外,饭店关键营业点和公共场所还应配置一定数量应急照明灯。4.1.1一旦饭店发生停电,各营业点和公共场所当班最高行政领导要立即负责本工作地域安全工作。当班服务员应保持镇静,稳定客人情绪,请客人少等片刻。4.1.2在饭店发生停电情况下,门卫人员要劝阻无关人员进店:巡查人员关键保护公共场所财产;4.1.3 工程安保部管理人员组织人员对各点进行巡查,预防意外情况发生;4.1.4相关人员要立即检验是否有些人被关在电梯内,如有些人被关在电梯内,要抚慰客人,并立

16、即将其救出;4.1.5舞厅等人员较集中场所经理,要立即前往安定客人情绪,预防混乱发生。4.1.6 工程部主任应立即组织人员检验停电原因,保护关键设施、设备,立即恢复供电。4.2 打架斗殴、流氓滋扰处理4.2.1 饭店内易发生打架斗殴、流氓滋扰场所以下:(1) 饭店大门。(2) 大厅。(3) 舞厅。(4) 卡拉OK厅。(5) 酒吧。(6) 停车场。(7) 其它公共娱乐场所。4.2.2 对轻易发生打架斗殴、流氓滋扰区域要关键防范，并配置保安人员加强巡查。4.2.3 舞厅、酒吧工作人员，在工作时要注意饮酒过量客人，如有发觉，应礼貌地劝阻。4.2.4 饭店职员一旦发觉店内有打架斗殴、流氓滋扰情况，要立

17、即阻止并保护客人，同时汇报安全部门，并视情况有礼、有节进行劝阻。4.2.5 安全人员抵达后，应将打架、斗殴双方带离现场，以确保饭店正常秩序。4.2.6 将打架、斗殴双方带到安全部门后，要分别了解情况，以防深入冲突。对于通常轻微事件，可进行调解;如属流氓滋扰，应汇报派出所前来处理。4.2.7 大堂经理负责检验店内物品是否损坏并确定损坏程度及赔偿金额，以向肇事者索赔.4.3 突发暴力事件处理突发暴力事件，是指发生在饭店内抢劫、行凶等严重突发事件。4.3.1 饭店内一旦发生突发暴力事件，发觉人要立即打电话通知安全部门或值班经理，汇报时不要惊慌，要讲清发案现场情况。4.3.2 安全部门接到报警后要立即

18、调集保安员。保安员经过通讯工具将现场情况汇报给赶赴现场安全部门责任人及公安机关，同时立即视情况着手处理。如犯罪分子还在现场周围，保安员应尽力将其制服。4.3.3 安全部要划定警区，维护现场秩序，劝阻围观人员，保护好现场。若有伤员，应立即派人护送去医院抢救。4.3.4 向当事人、报案人、知情人了解案情，做好统计，并对现场拍照。对犯罪分子派人看管，预防逃脱。保管好客人留在现场物品，并协同公安机关做好相关善后工作。4.4 食物中毒事件处理食物中毒，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎为主。4.4.1 如发觉客人同时出现上述症状，应立即汇报本部门经理。部门经理在接到客人可能食物中毒汇报后，应立即通知医

19、生前往诊疗。4.4.2初步确定为食物中毒后，通知安全部门责任人、大堂副理和总经理。兼职医务人员应立即对中毒客人紧抢救护，并将中毒客人送医院抢救诊疗。餐饮部要对客人所用全部食品取样备检，以确定中毒原因，并通知当地卫生防疫部门。4.4.3餐饮部要对可疑食品及相关餐具进行控制，以备查证和预防其它人中毒。由餐饮部负责、安全部帮助，对中毒事件进行调查，查明中毒原因、人数、身份等。当地卫生防疫部门抵达后，要帮助进行调查。销售部门要通知中毒客人相关单位和家眷，并向她们说明情况，帮助做好善后工作。如内部职员食物中毒，人事部门负责做好善后工作。4.4.5因为饭店提供食品造成客人食物中毒，所以，饭店应该负损害赔偿

20、责任。4.5 客人伤、病处理客人伤、病，是指客人在饭店内生病或受伤。4.5.1饭店应选择部分职员进行相关抢救方面专业训练，在碰到客人伤、病时候，能进行抢救。4.5.2 应该备有抢救箱，配置部分抢救时所必需医药用具和器材。4.5.3 客房部服务员，若发觉客房门上长时间挂有“请勿打搅”牌，应多加留心，并经过电话进房问询。4.5.4 饭店职员在店内发觉客人伤、病，要立即通知医务室，并视情况向安保部汇报。4.5.5 接到汇报后，安保部门责任人应会同大堂副理前往了解情况。医务人员依据客人伤、病情况，决定是否送医院具体检验诊疗。4.5.6 在进行过简单抢救后，应立即送医院或通知救护站，决不可延误时间。4.

21、5.7 对送医院抢救客人，饭店要派人员会同客人家眷、领队等一道前往。4.5.8 外国客人通常需要到当地指定医院就诊。4.5.9 因为饭店原因致使客人受伤，饭店要同客人协商赔偿事宜。4.5.10一切事项处理后，饭店应写出客人伤、病情况及处理汇报，呈报相关部门并存档。4.6 客人死亡处理客人死亡，是指客人在住店期间发生在饭店内因病死亡、意外事件死亡、自杀、她杀或其它原因不明死亡。除前一个属于正常死亡外，其它均为非正常死亡。4.6.1 任何人员发觉中国客人在饭店内死亡，必需立即向安保部汇报。4.6.2安保部门人员在接到客人死亡汇报后，立即汇报安保部责任人，同时前往查看并保护现场，简明查明客人死亡地点

22、、时间、原因、身份、房号等情况。安保部经理接到汇报后，应立即通知总经理、大堂副理和医务人员前往现场。4.6.3 客人若未死亡，应立即送医院抢救，安保部派人和大堂副理和医务人员同往，同时要求客人亲属、同事和领队一同前往。4.6.4对已死亡客人(客人是否死亡要由医务人员诊疗)，安保部应立即封锁现场，并立即向公安部门汇报，快速开展调查工作。立即查清客人姓名、性别、年纪、地址、所属单位、接待单位、身份、死亡日期、时间、地点、原因、医生诊疗情况和目击者等情况，快速同死者工作单位及亲属取得联络。4.6.5 如属非正常死亡，要对现场一切物品加以保护，严禁她人靠近现场，不得挪动任何物品。4.6.6 对客人在饭店内死亡情况，除向上级领导和公安部门汇报外，任何人不得对外泄露。在一切事项处理完成以后，要由参与人员把抢救、死亡处理全过程具体统计并留存。