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从业人员健康管理和培训管理制度1、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查 及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方 可上岗工作。2、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒 性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部 门规定的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，保证 不从事食品生产经营活动。3、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不 戴首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被 褥、勤换工作衣帽。4、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作 服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外， 不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。5、建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请经过 培训并取得培训合格证或从业资格证的食品安全管理人员，定期开 展食品专业技术人员、从业人员食品安全知识的培训并经考核合格 后，方可从事食品生产经营工作。