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1、化学元素与人体健康化学元素与人体健康鲁教版九年级化学 第十单元 化学与健康第1页1.了解人体元素组成，知道一些元素对人体健康主要作用。2.了解人体中元素存在形式，知道常量元素和微量元素。3.认识到只有均衡膳食才能更加好维持人体元素平衡。学习目标学习目标第2页一、人体中化学元素常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。新知学习1、你知道人体中都含有哪些元素吗、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢含量是不是一样多呢？2、人体中含量最多元素和含量最多金属元素分别是什么？、人体中含量最多元素和含量最多金属元素分别是什么？1、组成人体元素
2、有20各种是必需，11种为常量元素，其余为微量元素。第3页新知学习人体中元素含量第4页新知学习v常量元素：（1）含量较多，共约占人体重99.95%；（2）氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，人经过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素；（3）钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。第5页新知学习他们得了什么病？怎么会得这种病呢？第6页新知学习常量元素和微量元素对人体作用摄入量过低对人体健康影响 钙Ca铁 Fe锌Zn碘 I使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架婴幼儿佝偻病：青少年影响身高；成老年骨质疏松血红蛋白成份，能帮助氧气运输引发贫血，患贫血病等影响人体发育儿童会影响生长发育，智力低下
3、合成甲状腺素原料缺碘和过量都会引发甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症提问：人体假如缺乏这些化学元素会引发哪些疾病呢？第7页新知学习二、元素在人体内平衡人体中元素主要来自各种食物，这现有利于人体代谢活动，也有利于维持各种元素之间相对平衡。第8页新知学习按时进餐，合理膳食，不偏食、不挑食，远离不健康食物。第9页新知学习第10页新知学习v人体缺乏一些元素时，能够有针对性进行补充。第11页新知学习几个元素食物起源元素种类食物起源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标
4、准粉、蘑菇、大蒜第12页新知学习三、均衡膳食食物为我们生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素起源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入各种营养成份保持适当百分比。第13页新知学习油、甜食少许奶类23份蔬菜35份水果24份淀粉食品611份食品金字塔均衡饮食23份肉、蛋、豆类第14页新知学习v问题：合理安排三餐有何要求，食物种类怎样搭配？v早餐：要选择热能高食物，提供足够能量确保早晨活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。v午餐：既要补充早晨能量消耗，又要为下午消耗贮备能量。如蛋白质、脂肪及一定量蔬菜。v晚餐：要做到吃得适量、吃得好。v确保足够热量和适量蛋白质、v脂肪及一定量蔬
5、菜。第15页新知学习经典例题v知识点1：人体中化学元素元素v1.以下元素在人体中不属于微量元素是（）vA.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素v2.以下元素中，因摄入量不足轻易造成人患贫血症和佝偻病是（）vA.碘和锌 B.锌和铁 vC.钙和碘 D.铁和钙BD第16页新知学习v知识点2：元素在人体内平衡v以下做法不利于人体健康是（）vA蛋白质、维生素等是维持生命主要营养物质，所以不能偏食，以保持营养平衡vB钙、锌、铁、碘都是人体必需元素，食用这些元素药品越多越好vC食品袋内充入氮气延缓食品变质vD烟气中尼古丁和CO等是有毒气体，吸烟有害健康B第17页新知学习v知识点3：均衡膳食v均衡膳食，有利于身体健康。中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制订了食谱，食物有：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。从营养学观点出发，你认为还要增加食物是（）vA豆腐 B排骨 vC黄瓜 D鸡蛋C第18页小结：小结：回顾本节课学习，你有哪些收回顾本节课学习，你有哪些收获？获？第19页