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1、畜牧学通论I课程教学大纲课程编码：07019030 学时/学分：48/3一、课程的性质与任务畜牧学通论I是一门研究动物生产的原理与技术的综合性课程，是动物医学专业一 门重要的专业课程，主要研究动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁 殖等相关领域综合性学科，以动物营养与饲料科学、遗传育种与繁育等学科为基础，研究家 畜生长发育规律、良种繁育、营养需求、饲养管理等基本理论，为进一步学习动物生产专业 课奠定基础。其任务是使学生掌握畜牧生产与科研的基础理论，畜牧生产中各主要环节的基本技能， 能够利用所学理论和技术，科学开展畜牧生产，解决生产应用中的问题，提高动物生产力和 经济、生态以及社
2、会效益。二、适用专业动物医学三、课程的教学内容与要求(-)理论教学局部1 .动物营养原理(1 )掌握饲料中营养物质种类及动物对营养物质的消化吸收，理解饲料和动物体组成 的差异，了解动物消化系统的结构、对饲料的消化方式。(2 )掌握各种营养成分的基本功能及影响其利用率的因素，理解氨基酸的营养与非蛋 白氮的利用，了解各营养物质在动物体的分布。(3 )掌握营养需要、维持需要、生产需要的概念及其特点，理解饲养标准的概念、作 用、指标，了解营养需要的测定方法。2 .饲料(1 )掌握评定饲料营养价值的方法，理解饲料营养价值评定的概念及意义。(2)掌握饲料的分类方法、各类饲料的营养特点，理解各类饲料的加工利
3、用特点，了 解每一类饲料主要包括哪些饲料原料。(3 )掌握配合饲料的概念、种类、配方设计的原那么及方法，理解载体、稀释剂的特点 及在预混料中的重要性，了解配合饲料的优点。3 .动物遗传(1 ) 了解遗传学的开展及其在生产实践中的重要作用；细胞的结构及其功能(2 )理解遗传学基本定律的要点及其意义，显隐性关系的多样性，复等位基因，非孟德尔遗传方式，基因频率及基因型频率的概念(3)掌握细胞有丝分裂与减数分裂的过程；交换与重组配子形成的遗传机制及基因定 位；染色体结构、数目变异及基因突变；遗传平衡定律的要点，影响因素及其应用4 .动物育种(1 )了解育种学和遗传学的关系、家畜的起源与驯化过程及动物生
4、长发育的一般规律。(2)理解家畜的概念、家畜的体质类型和动物遗传资源保存方法。(3 )掌握家畜生长发育的测定方法、各种畜禽的生产性能测定方法、种用价值的评定 方法、选配方法、动物育种方法以及杂种优势利用方法。5.动物繁殖(1 ) 了解家畜的生殖器官结构与功能、生殖激素的分类和生物学作用、雄性动物和雌 性动物生殖机能的发育和性行为、精子和卵子的发生、人工授精的开展概况和意义、配子与 胚胎生物工程相关技术。(2 )理解生殖激素的调节机制、发情和发情周期的概念和影响因素、发情控制的原理、 受精的过程、妊娠维持和妊娠母畜的变化特点、分娩预兆和分娩发动的机理、分娩控制的原 理、精液保存的原理、繁殖力的概
5、念和胚胎移植的原理。(3)掌握 GNRH、FSH、LH、PMSG、HCG、OXT、E、A、P、PG 和外激素的临床 应用、精液的理化特性和精子的形态和运动、雌性动物发情的特点和鉴定方法、乏情与异常 发情的原理、妊娠检测的方法、人工授精的主要操作步骤、评定动物繁殖力的指标方法。(二)实脸教学局部实验一饲料中干物质的测定(1)了解饲料中干物质含量测定的基本原理。(2)学会调节和使用电子分析天平，进一步熟练鼓风烘箱的使用方法。(3)掌握测定饲料中干物质的方法和步骤。实验二饲料中粗脂肪含的测定(1)了解饲料中粗脂肪含量测定的基本原理；了解索氏脂肪抽出器的结构组成。(2 )学会索氏脂肪抽出器的使用、脂肪
6、包的制作、乙醛的注入方法。(3)掌握失重法(或增重发)测定饲料中粗脂肪含量的方法和步骤。实验三饲料中粗蛋白质含的测定(1 ) 了解饲料中粗蛋白质含量测定的基本原理；了解半微量凯氏蒸储器的结构组成。(2)学会毒气柜、半微量凯氏蒸储器、酸式滴定管的使用方法；学会配制和标定盐酸 标准溶液；学会溶液的准确定容方法。(3)掌握用凯氏半微量定氮法测定饲料中粗蛋白质含量的方法和步骤。实验四饲料中粗灰分含量的测定(1 ) 了解饲料中粗灰分含量测定的基本原理。(2)学会饲料样本的碳化、灰化过程，进一步熟悉茂福炉的使用方法。(3)掌握测定饲料中粗灰分含量的方法和步骤。实验五畜禽染色体核型分析(1 )掌握动物染色体
7、细胞分裂中期图的特点(2)学会利用中期图进行染色体核型分析实验六选配计划的制定(1 ) 了解选配的类型及其在育种生产中的用途。(2)学会利用品质选配的方法制定奶牛场的选配计划以及利用随机交配方法制定猪场 的选配计划方法。(3 )掌握品质选配、亲缘选配与随机交配的遗传效应和主要方法。实验七精子活率、密度检查及理化因素对精子的影响(1 ) 了解精液的活力评定方法及评价指标；(2)学会用血球计数板进行精子密度计数的方法；(3)掌握在精液体外操作中出现问题的处理能力。四、教学学时分配课程教学学时分配表序号章节内容学时耕授学时实验学时其他学时1第一章动物营养原理I6882第二章饲料883第三章遗传学86
8、24第四章动物育种8625第五章动物繁殖844合计483216实验工程设置与学时分配表序号实验工程名称学时类型必做/选做1饲料中干物质的测定2验证选做2饲料中粗脂肪含量的测定4验证必做3饲料中粗蛋白质含量的测定4验证必做4饲料中粗灰分含量的测定2验证选做5畜禽染色体核型分析2验证必做6选配计划的制定2设计必做7精子活率、密度检查及理化因素对精子的影响4综合必做合计2a 16学时必做)五、考核方式考试，笔试，闭卷。六、建议教材、参考书目与推荐网站1 .建议教材(1 )畜牧学概论(面向21世纪课程教材)，李建国主编，中国农业出版社，2002年。2 .参考书目(1 )动物营养学，杨凤主编，中国农业出
9、版社，2003年。(2 )饲料学王成章、王恬主编，中国农业出版社，2003年。(3 )饲料分析及饲料质量检测技术，张丽英主编，中国农业大学出版社，2003年。(4 )动物繁殖学，张忠诚主编，中国农业出版社，2004年。(5 )家畜育种学，张沅主编，中国农业出版社，2001年。3.推荐网站(1 )动物营养网，(2 )动物科学与医学数据中心，(3 )中国农业信息网,(4 )农业部饲料工业中心，(5 )中国畜牧兽医信息网,(6 )中国饲料行业信息网，(7 )遗传学网,(8 )中国遗传学会网,(9 )动物繁殖网，(1()新亚动物繁殖网,七、说明1 .该课程的先修课程为：动物生理学；动物生物化学；生物统计学。2 .采用多媒体课件和板书讲授相结合的授课方式，采用启发式及互动式的教学方法。3 .在讲授过程中，对教材局部章节的内容进行适当的取舍。每一章节均留有思考题。