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1、畜牧学通论II课程教学大纲课程编码：07020030学时/学分：48/3一、课程的性质与任务本课程是动物医学专业的重要专业课，是一门与动物生产实践结合较强的应用学科，主 要阐述现代家猪及家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事养猪与养禽生产及 技术指导工作奠定基础。本课程的特点是“立足生产、重视实践、体现现代”，实用性.技术 性及综合性强。本课程的主要任务：要求通过本课程的学习，使学生认识猪与禽的生物学特性、品种 特征、遗传改良进展状况和营养需要等基本理论知识，掌握不同生理阶段猪与禽的饲养管理 技术要点，常见的疾病防治和现代化畜禽养殖场的工艺流程和经营管理，以达到培养学生理 论观念、经
2、济观念和市场观念，并将科学理论与生产实践紧密结合，以实现真正提高学生的 实践动手操作能力。二、适用专业动物医学三、课程的教学内容与要求(一)理论教学部分1 .养猪业概况及养猪技术的发展主要了解国内外养猪业发展的整体状况、认识养猪业在国民经济中的地位与作用，认清 养猪业发展的趋势。2 .猪的生物学特性(1)掌握猪的生物学特性。(2) 了解猪的起源与进化过程。(3 )掌握猪的行为学特点，并以此指导养猪生产。3.猪的品种(1)掌握猪的品种及分类方法，(2)掌握我国地方猪种的资源、品种分布概况。(3 )理解国外引入品种的种质特性，及不同品种之间的鉴别。4 .猪的遗传繁育及杂交利用(1)掌握猪的不同性状
3、的遗传与选择，育种原理及选择方法。了解种猪性能测定和育 种值的估计。(2 )理解人工授精的方法及过程。(3 )掌握猪的杂交利用方法及常用的猪的杂交组合。5 .猪的营养及饲料(1)理解猪的消化生理和营养物质吸收特点、和不同生理阶段猪的营养需要和饲养标 准。(2 )掌握猪饲料配方的设计方法。6 .种猪的饲养管理(1)掌握猪群管理的一般原则。(2 )理解猪群的组成与周转。(3 )掌握种公猪和种母猪饲养管理的技术要点。7 .仔猪的饲养管理(1)掌握养猪生产中哺乳仔猪及断奶仔猪的饲养管理技术，最大程度地提高仔猪成活 率，提高生产效益。(2) 了解SPF猪的培育方法和后备猪的利用。8 .生长育肥猪的饲养管
4、理(1)掌握猪的生长发育规律，生长育肥阶段的饲养管理技术。(2 ) 了解猪的胴体品质的测定方法。9 .规模化养猪及猪场设计(1 )主要掌握规模化养猪及其生产工艺流程。(2 ) 了解猪场的规划与猪舍设计以及常用设备等。10 .猪场的经营管理(1)掌握猪场日常经营管理中计划的制定。(2 ) 了解猪场人员及物质等的合理支配与管理。11 .养禽业概论(1)了解养禽业发展概况，在国民经济中的地位和作用(2 )掌握家禽、家禽业、家禽生产学等基本概念。12 .家禽的外貌及品种介绍(1 ) 了解家禽的品种分类方法，常见的家禽品种。(2)理解家禽品种的繁育方法。(3 )掌握家禽的外貌特征和生物学特性。13 .家
5、禽的人工孵化(1) 了解家禽的孵化方法。(2 )理解孵化、人工孵化等基本概念和衡量孵化成绩的指标。(3 )掌握种蛋的管理方法、孵化条件和孵化操作技术。14 .育雏期饲养管理了解雏禽的生长发育特点、育雏准备、育雏方式。(2 )理解育雏条件。(3 )掌握育雏期饲养管理措施。15 .育成期饲养管理(1)了解育成鸡的特点和育成目标。(2 )掌握育成期饲养管理措施。16 .成年鸡饲养管理(1)了解成年鸡饲养方式和饲养环境要求。(2)理解种鸡的人工授精方法。(3 )掌握成年鸡的饲养管理方法。17 .其它家禽的饲养管理(1)了解其它家禽的种类和特征。(2)理解鸭、鹅的饲养管理措施。(二)实验教学部分实验一猪
6、的体形外貌和品种鉴别(1)掌握猪的体形外貌和品种鉴别(2) 了解猪品种形成的因素实验二猪的人工授精(1)掌握猪的人工授精技术(2 ) 了解影响精子与卵子活力的因素实验三 猪的胴体品质评定和肉品质分析(1 )掌握猪的胴体品质评定和肉品质分析方法(2 ) 了解猪的胴体品质评定和肉品质分析的原理实验四猪场建筑规划及平面设计(1 )掌握猪场建筑规划及平面设计(2 ) 了解猪场建筑规划及平面设计的原理实验五家禽的外貌及外貌鉴定(1)家禽的外貌特征(2)外貌鉴定项目实验六人工孵化(1)种蛋的选择、消毒(2 )人工孵化操作实验七雏鸡处理(1 )雏鸡的分级(2 )雏鸡的鉴别(3)雏鸡的断喙、剪冠、切趾实验八鸡
7、的人工授精(1)鸡的采精操作、教学学时分配课程教学学时分配表(2)鸡的输精操作史序号教学内容学时讲授 学时实验 学时其他 学时1养猪业概况及养猪技术的发展222猪的生物学特性443猪的品种224猪的遗传繁育及杂交利用225猪的营养及饲料26种猪的饲养管理4427仔猪的饲养管理228生长育肥猪的饲养管理229规模化养猪及猪场设计2210猪场的经营管理2211养禽业概论2212家禽的外貌及品种介绍42213家禽的人工孵化42214育雏期饲养管理42215育成期饲养管理2216成年鸡饲养管理64217其它家禽的饲养管理22合计483216实验项目设置与学时分配表序号实验项目名称学时类型必做选做1猪的
8、体形外貌和品种鉴别2验证必做2猪的人工授精2验证必做3猪的胴体品质评定和肉品质分析2验证必做4猪场建筑规划及平面设计2综合必做5家禽的外貌及外貌鉴定2验证必做6人工孵化2验证必做7雏鸡处理2验证必做8鸡的人工授精2验证必做合计16五、考核方式考试课，闭卷考试。六、建议教材、参考书目与推荐网站.建议教材畜牧学概论，李建国编著，中国农业出版社，2002年。1 .教学参考书(1 )中国养猪大成，赵书广编著，中国农业出版社，2001年。(2 )现代养猪大全，刘红林编著，中国农业出版社，2002年。(3 )现代养鸡，杨宁编著，北京农业大学出版社，2003年。(4 )养鸭全书，曾凡同编著，四川科学技术出版社，1999年。2 .推荐网站(1 )中国生态环境网，(2 )中国种猪信息网，10523.html(3 )中国畜牧兽医信息网,(4 )畜牧人论坛，七、说明1 .该课程的先修课程为动物遗传育种；动物营养学；家畜环境卫生学.采用多媒体教学。2 本课以课堂讲授与实验实习相结合，重点加强实习内容，急需实习基地或联办基地。