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1、2022年餐饮营销策划书策划书餐饮营销策划书_策划书 一、策划书的内容与结构 (一)策划书的内容与结构 (1)尽可能详细地写出策划的名称。比方说，让您写一份产品促销 策划书，您假如仅仅写新产品的销售策划是不够的，必需要清晰地写出新产品×××于××××年××月××月对××地区经销商的促销策划。也可以将名称简洁地写为新产品×××的促销策划，而副标题则写出以××月×&time
2、s;月××地区的经销商为对象。 (2)策划者的姓名这一项应当注明策划者所属单位、职称、姓名。 假如是策划小组，应当写出小组的名称、负责人、成员的姓名(包括所属单位、职称)。假如有外部人员参与的话，要特殊注明。 (3)策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期。为便利起见，一般以评审日期或评审的前三日为准。假如完成日期离评审日期较远，则可以写出××××年××月××日编制，选择一个接近于评审日期的日期作为修正日期，并注明××××年&
3、times;×月××日修正。 (4)策划目的以及策划内容摘要您可以这样写，比如针对策划主题，××月 ××月实现销售×××台，或××××万元的促销策划(策划目标、目的)。策划内容的要点为，以××××万元的预算，以该地区八家经销商为对象，绽开该产品各经销商之间的销售对抗赛。第一名的商店赠送奖金××万元。这样，就可以很简练地用几行字将策划的目的、要点表述出来。在陈
4、述目的、要点时，该策划的核心构想或策划的独到之处都应当明确写出。比如， 经销商以循环赛的方式绽开竞争，最终依据销售额与努力系数确定冠亚军。 (5)策划内容的具体说明是策划内容的正文部分。表现方式要简洁明白，使评审人一看就很简单理解。在这部分文字中，不仅仅局限于用文字来表述，也可以适当地加入照片、图片、统计图等，必要的话，把幻灯片也打算好。尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等，这样才能使您的策划以高概率通过。 (二)构建营销策划书的框架 在书写营销策划书之前，先用因果关系图(也称树状图)将策划的有关概念和框架汇合于一张纸上。用一张纸来描述策划的整体构想，其目的在于将核心问题、内外环境因素，以及解决
5、问题的思路清楚地呈现出来。 1.整理资料 起先学写营销策划书时，人们常常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误。其实，您不要那么心急，撰写前深思熟虑的思索工作是必不行少的。因此，在汇合资料时，应先对这些资料加以整理、分类，再根据营销策划书的框架依次一一列入，肯定不允许将无关紧要的资料硬塞进策划书中。 2.版面设计 营销策划书的版面设计假如过于零散，会不利于运用者理解、阅读，因此，应当统一营销策划书中各部分所运用的符号，详细应留意的事项如下： 确定版面的大校 每页标题的位置。 在版面中的哪个位置放置文本，哪个位置安放图片? 确定页码的位置与设计。 书目
6、的设计排列不应当一成不变，防止刻板老套。 多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等，并留意辅之以文字说明，增加可读性。 通过每一页的策划识别符号来增加版面的美感。因此，不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为策划内容的视觉识别。 自行设计的文字符号将会产生意想不到的效果，应当适当加以应用。 标题可以分为主标题、副标题、标题解说等，通过这种简练的文字，使策划书的内容与层次一目了然。 3.营销策划书各单元所含内容 (1)封面 封面的构成要素应当包括呈报对象，文件种类，营销策划名称，副标题，策划者姓名及简介，所属部门，密级，呈报日期，编号及总页数。 (2)书目 除非策划书的页数很少，否则千万不
7、要省略书目页的内容。因为，通过书目可以让阅读者对策划书有个概括的了解。在书目中详细应当有主标题、副标题、附件或资料，以及以上内容的页码。 (3)前言 当人们拿到营销策划书时，最先阅读的部分除书目外，就是前言。假如在策划提案探讨会上无充分的解说时间，就必需在前言中清晰地表述所阐述的重点问题。详细内容包括策划的目的意义、策划书所呈现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等。 (4)策划摘要 摘要一般要阐明一个营销策划书全部内容的重点，假如策划书要呈报的上司特别劳碌，页数最好限制在二三页左右，用简捷的句子对每个项目进行说明，详细的构成要素大致有： 动机 目标及策划的必要性 情景分析 所需资源 相关的
8、协助信息 预期效益 风险评估 实施中的安排管理 根据上述内容书写摘要，可以收到提示重点的效果。简洁的摘要能驱使读者接着阅读下去。这种方法常为报刊和杂志所采纳。在完成了以上所列示的内容之后，接下来就可以起先书写策划书的主干内容。主干内容包括四部分：Why：策划的背景和动机;Whal：策划目标、范围以及情景分析;How：方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;Action：实施安排的管理。这四部分内容详述如下： (5)策划的背景、动机 这部分内容应当依据策划书的特点，在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述。这些项目有：企业基本状况简介、主要股东及持股比例、经营状况;主要产品厂
9、房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发实力实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的探讨设备、研发成果、获奖及专利状况、管理实力、营销实力、企业组织结构、各部门主管的学历和经验等企业内的环境说明，以及相关的目的、动机等。 (6)规划目标 在策划书中，须要明示策划所要实现的目标或改善的重点。如新产品的销售安排是：1月3月实现销售×××台，或销售额达到××××万元的目标。 目标的选择必需满意SMART的要求，即重要性(Significant)、可度
10、量性(Measurable)、可实现性(Achievement)、相关性(Relevant)以刚好效性(Time)。 (7)情境分析 在进行营销策划时，应当了解问题的环境特征，如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威逼(SWOT)等因素。在行业内部应当了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争状况等;在外部环境分析方面，应作好STEP分析，亦即社会文化因素(Society)、技术进步(Technology)、经济状况(Economy)、政治法规因素(Politics)等方面的分析。假如能对内外部环境形势全面了解，对您分析问题将会大有裨益。 将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上，对过去和现在的状
11、况进行详尽的描述，并通过对将来状况的预料来制定安排。假如四周的环境状况不明，则应当通过调查探讨、市场和经营环境分析加以补充。 (8)方案说明 在营销策划书中，解决问题和实现目标的策略应当一目了然。同时，对方案的可行性、成本收益状况须进行详尽的评估，而且采纳的评估步骤、方法既要科学合理，又要简洁易懂。 (9)运用资源、预期收益及风险评估 在营销策划书中，应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成本负担进行评估。同时，对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进行评估。另外，内外部环境的改变，不行避开地会给方案的执行带来一些不确定性，也就是我们常说的风险
12、，因此，当环境改变时，是否有应变措施，失败的概率有多少，造成的损失是否会危及企业的生存等也要在策划书中加以说明。 (10)实施的日程安排 对策划方案的各工作项目，根据实施时间的先后依次排列、标示形成实施的时辰表。这样，有利于在策划方案时时中的检核。另外，人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。执行中的应变程序也应当在这部分通盘考虑。 二、营销策划书的编制 (一)餐饮营销策划书的编制要求 一份饭店营销策划书，可以依据策划书要起到何种目的、给谁看而有不同的形式。尤其是对不同的对象，策划书应有不同的内容。一般状况下，依据策划书的机密程度可分为内部策划书和外部策划书两种。 1.内部策划书
13、内部策划书是绝密的，仅供饭店高层决策者参考，其形式可以与上一章所述大致相同，但在以下七个对策中应有具体的说明(这七个项目应严格对外保密) (1)策划执行过程中的人际关系对策; (2)策划执行过程中的相关组织和团体对策; (3)策划执行过程中的资金对策; (4)策划执行过程中的障碍因素及消退对策; (5)策划执行时对大众传播媒介关系对策; (6)与策划执行有关的政府机构对策; (7)与策划执行有关的法律问题。 (二)外部策划书 外部策划书是供策划的外部参加人员参考的非绝密文件(但对一般公众照旧保密)。编写时应留意： . 1.把握好保密的度，在外部策划书中不能透露策划的核心机密，但又必需让外围参加
14、者对策划产生爱好，明确自己在这项活动中的职责与行动方案。 2.站在对方的立场上编写，语气、思路都要让对方满足。如 正确运用敬语使策划接受方对你的策划方案增加亲切感; 逻辑显明，采纳提纲式编写; 尽量逐条分列，重点排列; 不运用策划接受方不理解的言辞; 对需特意诉求的部分，应深化具体地论述。 3.以互惠的看法，指出策划书对策划接受方的好处及相关利益。 (二)营销策划书的编写技巧 1.在正式的营销策划书中，要附摘要和前言。前言的撰写最好采纳概括力强的方法，如采纳流程图或系统图。 2.在书写营销策划书之前，在一张图表上要反映出安排的全貌。 3.奇妙利用各种图表。 4.适当举证。 举证或举例既可以是正
15、面的，也可以是反面的阅历教训。当然也可以选择一些国外企业营销的胜利的范例来支持自己的方案。 5.利用数字说明问题 任何经济活动都应考虑经济数量关系，如销售额、利润率、市场占有率、价格等。所以，在营销策划书中应留意利用数字来说明问题，在营销策划中也应有数量的安排支配。 6.策划书的体系要井然有序，局部也可以用比较轻松的方式来表述。 7.在策划书的各部分之间要做到承上启下。 8.要留意策划书版面设计的感染力。 第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页