《合理营养与健康 .ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《合理营养与健康 .ppt（17页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、合理营养与健康合理营养与健康营养物质营养物质作作用用来来源源蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质被分解为人体生理活动提供能量瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类糖类糖类重要供能物质食糖、谷类、豆类、根茎类脂肪脂肪供给能量的重要物质，作为备用的能源物质贮存在体内猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类维生素维生素调节物质代谢动物内脏、带色的蔬菜及水果、绿叶植物、小麦、花生、豆类水水构成身体成分；体内代谢物质的良好溶剂；调节体温饮水、食物中含的水及食物在代谢中产生的水无机盐无机盐构成身体组织的重要材料奶类、绿叶蔬菜、豆类、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、肉类、海盐等不不不不同同同同的的的的食食食食物物物物所所所
2、所含含含含的的的的营营营营养养养养成成成成份份份份各各各各有有有有不不不不同同同同谷类：谷类：谷类：谷类：含淀粉多一些含淀粉多一些含淀粉多一些含淀粉多一些蔬菜、水果类：蔬菜、水果类：蔬菜、水果类：蔬菜、水果类：含维生含维生含维生含维生素和无机盐素和无机盐素和无机盐素和无机盐食物的营养价值食物的营养价值食物的营养价值食物的营养价值肉类：肉类：肉类：肉类：含蛋白质和脂肪多一些含蛋白质和脂肪多一些含蛋白质和脂肪多一些含蛋白质和脂肪多一些奶和奶制品类：奶和奶制品类：奶和奶制品类：奶和奶制品类：含蛋白质、脂肪、部含蛋白质、脂肪、部含蛋白质、脂肪、部含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙分维生素和钙分维生素和钙分
3、维生素和钙合合理理选选择择饮饮食食问题：由“中国居民平衡膳食宝塔”，我们可以获得哪些信息？1.平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。2.平衡膳食禁止偏食和暴食。3.平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。4.平衡膳食的一般搭配原则：主食和副食搭配；干食和稀食搭配；粗粮和细粮搭配 荤菜和蔬菜搭配；问题：合理安排三餐有何要求，食物种 类如何搭配？w早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。w午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。w晚餐：要做到吃得适
4、量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。平平 衡衡 膳膳 食食 人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、奶类、油脂类等。奶类、油脂类等。平衡膳食是指膳食中所含的营养成份，种类齐全、平衡膳食是指膳食中所含的营养成份，种类齐全、数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体需要量保持平衡。需要量保持平衡。同学们，你们做到了吗？同学们，你们做到了吗？能否每天摄入五类食物能否每天摄入五类食物 我吃的最少的一类食物是我吃的最少的一类食物是 我吃的最多的一类食物是我吃的最多的一类食物是若营养缺乏
5、会导致贫血贫血佝偻病佝偻病身体虚弱身体虚弱智力低下智力低下营养缺乏症营养缺乏症生长发育迟缓生长发育迟缓若营养过剩会导致肥胖肥胖发生人体代谢紊乱发生人体代谢紊乱造成心血管疾病造成心血管疾病注意力不集中注意力不集中结论：不偏食、科学合理安排饮食结论：不偏食、科学合理安排饮食学习过程中的营养不良易导致：学习过程中的营养不良易导致：如何安排考试期间的合理饮食如何安排考试期间的合理饮食想一想：想一想：水水 果果增加蔬菜增加蔬菜增加蔬菜增加蔬菜减少纯糖和纯油脂性的食物减少纯糖和纯油脂性的食物富含蛋白质和类脂的动物性食富含蛋白质和类脂的动物性食富含蛋白质和类脂的动物性食富含蛋白质和类脂的动物性食物和豆类食品
6、物和豆类食品物和豆类食品物和豆类食品中中 学学 生生 每每 日日 吃吃 食食 物物 的的 合合 适适 量量主食主食：（米、面、杂粮）：（米、面、杂粮）400500克克肉类：（包括鱼、虾）肉类：（包括鱼、虾）5075克克蛋类：（蛋类：（12个）个）50100克克植物油：植物油：10克克豆制品：豆制品：50100克克新鲜蔬菜：新鲜蔬菜：400500克克小小 结：结：通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合理同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合理营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有
7、重要作营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有重要作用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡，用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡，培养良好的饮食习惯。培养良好的饮食习惯。w1、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是（带来的主要营养素是（）wA、维生素、维生素B、蛋白质、蛋白质C、淀粉、淀粉D、葡、葡萄糖萄糖ww2、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（菜，你判断医生是让他补充（）wA、蛋白质、蛋白质B、糖类、糖类C
8、、水分、水分D、维生素、维生素ww3、平衡膳食中的营养素平衡包括（、平衡膳食中的营养素平衡包括（）w蛋白质、油脂和糖类的平衡蛋白质、油脂和糖类的平衡必须氨基酸和非必需氨必须氨基酸和非必需氨基酸的平衡基酸的平衡不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡无机无机盐元素之间的平衡盐元素之间的平衡维生素和其他营养素之间的平衡维生素和其他营养素之间的平衡wA、只有、只有B、和和C、D、ww4、黄瓜中富含维生素、黄瓜中富含维生素C和维生素和维生素B，已知维生素，已知维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜（被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜（）wA、加醋凉拌、加醋凉拌B、煮汤、煮汤C、热炒、热炒D、熏蒸、熏蒸ww5、小华从小爱吃鱼和瘦肉，不喜欢吃蔬菜水果。、小华从小爱吃鱼和瘦肉，不喜欢吃蔬菜水果。于是特别疼爱他的奶奶就将小华的一日三餐安排于是特别疼爱他的奶奶就将小华的一日三餐安排为：早餐为：早餐肉丝面；午餐肉丝面；午餐红烧鱼、排骨汤、红烧鱼、排骨汤、大米饭；晚餐大米饭；晚餐瘦肉粥、炸鸡腿。请你评价一瘦肉粥、炸鸡腿。请你评价一下小华奶奶的这种膳食安排是否合理，并说明你下小华奶奶的这种膳食安排是否合理，并说明你的依据的依据