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1、细菌和真菌细菌和真菌真菌真菌韩老师夯实基础夯实基础面包上长出的是细菌吗？它们有何关系？是“树叶”吗？它们属于什么生物呢？在潮湿而又温暖的季节里，如果食品保存不当，表面很快会生长出霉菌，馒头面包放置久了也会长出丝状物，这些现象都是由真菌引起的。酵母菌香菇木耳侧耳灵芝各种各样的真菌世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。单细胞真菌酵母菌真菌细胞都是由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡要点突破要点突破细菌真菌病毒遗传物质细胞核与细菌和病毒相比，真菌的细胞内有了真正的细胞核，属于真核生物。多细胞真菌青霉和黑根霉青霉和黑根
2、霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。孢子囊孢子囊菌丝菌丝（绿色，扫帚状）（黑色，球状）大型真菌蘑菇 蘑菇是大型真菌，它是由许多细胞连接起来的菌丝集合而成的。菌盖菌丝菌柄菌褶真菌的生殖孢子生殖 真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。营养方式腐生生活：寄生生活真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝，吸收有机物等营养腐生生活。同大多数细菌一样,真菌也不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物生活与人类的关系多数真菌对人类是有益的白僵菌孢子制剂防治松毛虫、玉米螟等害虫。食用：酵母菌可用来蒸馒头
3、和酿酒，腐乳、酱油、豆瓣酱等离不开曲霉的发酵。木耳平菇香菇等可以食用。药用青霉素就利用青霉生产的，灵芝和猴头菌是珍贵的药材。有些真菌对人类是有害的，如使食品、纺织品发霉变质。花生、玉米、大米中长出的黄曲霉产生毒素,是主要的致癌物质.真菌感染使人患病灰指甲头癣足癣误食可引起食物中毒知识应用知识应用1.下列组合中，属于真菌的是：（）A灵芝、香菇、酵母菌、青霉B酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌C曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝D肺炎球菌、青霉、霍乱弧菌、牛肝菌解析：在所有选项中，大肠杆菌、乳酸菌、肺炎球菌、霍乱弧菌是细菌，不属于真菌，故选A。A2.真菌的特征不包括:()A.菌体是由菌丝构成的B.体内不含叶绿体,营养方式为异养C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核C解析：霉菌属于多细胞真菌，蘑菇木耳等大型真菌也是多细胞真菌，故选C。亮点概述亮点概述个体大小有无细胞结构有无成形细胞核生活方式繁殖方式与人类的关系病毒细菌真菌极其微小十分微小少数微小多数较大无有有无无有寄生寄生或腐生寄生或腐生自我复制分裂生殖孢子生殖少数有利多数有害多数有利少数有害多数有利少数有害病毒、细菌、真菌比较:一样的知识 不同的视角