《生物 第一册 第2章 生命的物质基础（1）沪科版.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物 第一册 第2章 生命的物质基础（1）沪科版.ppt（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 第二章第二章 生命的物质基础生命的物质基础第一节第一节 生物体中的无机化合物生物体中的无机化合物一一.水水请大家认真分析以下三个表格中的数据，请大家认真分析以下三个表格中的数据，从中我们可以得到那些信息呢？从中我们可以得到那些信息呢？化合物化合物质量分数质量分数%水水占占85908590无机盐无机盐占占11.511.5蛋白质蛋白质占占710710脂质脂质占占12 12 糖类和核酸糖类和核酸占占11.511.5表表1 1：细胞中各：细胞中各种化合物占细种化合物占细胞鲜重的含量胞鲜重的含量表表2 2：各生物体内水的含量：各生物体内水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等高
2、等植物植物质量质量分数分数97978080858578786565909060608080组织组织器官器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量分数质量分数%10102222767679798383表表3 3：人体各组织器官水的含量：人体各组织器官水的含量1.1.水的含量水的含量构成生物体的化合物中含量最多构成生物体的化合物中含量最多2.2.水的存在形式水的存在形式形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8282心肌心肌坚韧的固坚韧的固态态7979自由水自由水结合水结合水自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，叫自由水。自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，叫自由水。结合水：
3、一部分水与细胞内的其他物质结合，叫结合水。结合水：一部分水与细胞内的其他物质结合，叫结合水。（1 1）比较血液和心肌谁的新陈代谢相对旺盛？）比较血液和心肌谁的新陈代谢相对旺盛？（2 2）血液和心肌中的水分别主要以什么形式存在？）血液和心肌中的水分别主要以什么形式存在？（3 3）比较问题（）比较问题（1 1）和问题（）和问题（2 2），判断自由水多还是结合水多新陈代谢），判断自由水多还是结合水多新陈代谢旺盛？旺盛？（4 4）同体积的水和同体积的水制成的果冻放入冰箱中谁最先结冰？）同体积的水和同体积的水制成的果冻放入冰箱中谁最先结冰？（5 5）根据问题（）根据问题（4 4）自由水多还是结合水多生物
4、体的抗旱、抗寒、抗热）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？能力强？（6 6）农民晾晒种子与烘烤的葵花籽主要失去的是什么形式的水？）农民晾晒种子与烘烤的葵花籽主要失去的是什么形式的水？形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8282心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态79793.3.水的生理功能水的生理功能结合水：与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分结合水：与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分 （1 1）自由水是细胞中的良好溶剂。如：细胞中的离子）自由水是细胞中的良好溶剂。如：细胞中的离子只有溶解在水中才能参加细胞中的化学反应。代谢废物只有溶解在水中才能参加细胞中的化学反应。代谢废物也
5、要溶解在水里才能被运走。也要溶解在水里才能被运走。（2 2）运输作用）运输作用 如：生物体内营养物质的运输需要借如：生物体内营养物质的运输需要借助于水，同样，代谢废物的排除也要由水来运输。助于水，同样，代谢废物的排除也要由水来运输。（3 3）调节温度）调节温度 如：出汗可以帮我们带走体内的多余如：出汗可以帮我们带走体内的多余热量，维持体温的恒定。热量，维持体温的恒定。（4 4）参与各种代谢作用）参与各种代谢作用 如：水是光合作用的原料。如：水是光合作用的原料。（5 5）维持细胞形态）维持细胞形态 如：缺水植物容易发生萎蔫现象。如：缺水植物容易发生萎蔫现象。自由水：自由水：二二.无机盐无机盐1.
6、1.无机盐的含量：无机盐的含量：最少，仅占细胞干重的最少，仅占细胞干重的1%1.5%1%1.5%2.2.无机盐的存在形式：多以离子形式存在无机盐的存在形式：多以离子形式存在3.3.无机盐的生理功能：无机盐的生理功能：调查资料显示，中学生每日钙摄入量的均值为调查资料显示，中学生每日钙摄入量的均值为518518毫克，毫克，仅为供给量标准的仅为供给量标准的43%43%。造成这种现象的主要原因与目前。造成这种现象的主要原因与目前我国青少年的饮食习惯有关。青少年的身体处在青春发育我国青少年的饮食习惯有关。青少年的身体处在青春发育期，体格发育具有儿童和成人的双重性，尤其是骨骼处于期，体格发育具有儿童和成人
7、的双重性，尤其是骨骼处于迅速生长发育的旺盛时期，钙营养对体质好坏、身高的增迅速生长发育的旺盛时期，钙营养对体质好坏、身高的增长，对青少年适应青春期身体的变化及骨峰值达到较高的长，对青少年适应青春期身体的变化及骨峰值达到较高的水平都是十分必要的。水平都是十分必要的。专家指出，喝鲜牛奶、晒太阳加上适当的负重运动是青少专家指出，喝鲜牛奶、晒太阳加上适当的负重运动是青少年补钙的最好方法，不需要通过保健品补钙。年补钙的最好方法，不需要通过保健品补钙。资料资料1 1：资料资料2 2：专家指出，骨质疏松是人到了老年，身体自然退化的过程，专家指出，骨质疏松是人到了老年，身体自然退化的过程，最初没有症状，慢慢出
8、现腰酸、背痛，接着动不动就骨折甚至最初没有症状，慢慢出现腰酸、背痛，接着动不动就骨折甚至致残。因此骨质疏松被称为损害健康的致残。因此骨质疏松被称为损害健康的“无声贼无声贼”。骨质疏松症的患病率为骨质疏松症的患病率为22.622.6，女性患者几乎是男性的一，女性患者几乎是男性的一倍。专家指出，虽然骨质疏松患病的人不少，但真正懂得补钙，倍。专家指出，虽然骨质疏松患病的人不少，但真正懂得补钙，接受正确治疗的人寥寥无几。有关医院最近开展的一项社区调接受正确治疗的人寥寥无几。有关医院最近开展的一项社区调查表明，有查表明，有9595的骨质疏松病人没有得到正确治疗。的骨质疏松病人没有得到正确治疗。专家认为，
9、老年人补钙不只是吃钙片这么简单，还应在医专家认为，老年人补钙不只是吃钙片这么简单，还应在医生的指导下补充有活性的维生素生的指导下补充有活性的维生素D D或者药物治疗才能减少骨质的或者药物治疗才能减少骨质的流失。但预防骨质疏松就要从青少年做起，强调青少年应该开流失。但预防骨质疏松就要从青少年做起，强调青少年应该开展户外活动，应该有富含钙源的饮食，还要做些有负重的运动。展户外活动，应该有富含钙源的饮食，还要做些有负重的运动。这样年轻时注重营养和锻炼，骨量就会比较多，将来到老年的这样年轻时注重营养和锻炼，骨量就会比较多，将来到老年的时候，发生骨质疏松的机会就会相应地减少。时候，发生骨质疏松的机会就会
10、相应地减少。3.3.无机盐的生理功能：无机盐的生理功能：（1 1）无机盐是细胞的重要组成部分。）无机盐是细胞的重要组成部分。（2 2）无机盐参与调节生物体生命活动。）无机盐参与调节生物体生命活动。医生在抢救病人或给病人输液时，往往会为医生在抢救病人或给病人输液时，往往会为患者输入患者输入0.9%0.9%的的NaClNaCl溶液，这对患者有什么溶液，这对患者有什么作用呢？作用呢？（3 3）维持机体的渗透压平衡和生物体内的酸碱平衡。）维持机体的渗透压平衡和生物体内的酸碱平衡。植植物物各各种种无无机机盐盐缺缺乏乏症症名名称称符符号号主主 要要 功功 能能碳碳C C有机化合物的主要组成成分有机化合物的
11、主要组成成分氢氢H H水及有机化合物的主要组成成分水及有机化合物的主要组成成分氧氧O O水及有机化合物的主要组成成分水及有机化合物的主要组成成分氮氮N N有机化合物的组成成分有机化合物的组成成分氯氯ClCl细胞外的阴离子，维持体液平衡细胞外的阴离子，维持体液平衡硫硫S S蛋白质的成分蛋白质的成分磷磷P P含在含在ATPATP等之中，是生物合成与能量代谢必需的元等之中，是生物合成与能量代谢必需的元素素硅硅SiSi骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素钾钾K K细胞内的阳离子，维持体液平衡细胞内的阳离子，维持体液平衡钠钠NaNa细胞外的阳离子，维持体液平衡细胞外的阳离
12、子，维持体液平衡钙钙CaCa骨骼、牙齿的主要组分，神经传递和肌肉收缩必骨骼、牙齿的主要组分，神经传递和肌肉收缩必需的元素需的元素人体必需常量元素的功能人体必需常量元素的功能微量微量元素元素铁铁锌锌硒硒碘碘氟氟人体人体含量含量4 45g5g2.5g2.5g141421mg21mg252550mg50mg1.4mg1.4mg日需日需量量121215mg15mg101015mg15mg2020350g350g100100200g200g3.33.34.1mg4.1mg人体必需的微量元素及日需量人体必需的微量元素及日需量微量元素在人体中的功能名名称称符符号号主要功能主要功能不足的影响不足的影响氟氟F人
13、体骨骼成长所必需的元素人体骨骼成长所必需的元素不良骨骼和牙齿不良骨骼和牙齿碘碘I甲状腺素的成分甲状腺素的成分甲状腺肿，甲状腺机能减退，影响智力和生甲状腺肿，甲状腺机能减退，影响智力和生长发育长发育硒硒Se与肝功能肌肉代谢有关的元素与肝功能肌肉代谢有关的元素肝脏坏死，白血球失效，不育，大骨节病肝脏坏死，白血球失效，不育，大骨节病硅硅Si骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素影响骨骼和软骨生长影响骨骼和软骨生长锌锌Zn胰岛素的成分，许多酶的活性中心胰岛素的成分，许多酶的活性中心侏儒病，皮炎，生长智力发育，厌食症侏儒病，皮炎，生长智力发育，厌食症锰锰Mn酶的激活酶的激活
14、影响生殖腺，骨变形影响生殖腺，骨变形铁铁Fe组成血红蛋白、细胞色素、铁组成血红蛋白、细胞色素、铁-硫蛋白等，硫蛋白等，输送氧输送氧贫血贫血钴钴Co形成红血球所必需的维生素形成红血球所必需的维生素B12的组分的组分贫血贫血铜铜Cu铜蛋白的组分，有助铁的吸收和利用铜蛋白的组分，有助铁的吸收和利用贫血，头发褪色贫血，头发褪色钼钼Mo黄素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的黄素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的元素元素降低酶活性降低酶活性钒钒V促进牙齿的矿化促进牙齿的矿化胆固醇降低胆固醇降低铬铬Cr促进葡萄糖的利用，与胰岛素的作用机制促进葡萄糖的利用，与胰岛素的作用机制有关有关角膜不透明，葡萄糖代谢不良角膜不透明，葡萄糖代谢不良