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1、昆明市重点公共场所经营单位卫生管理档案目录(住宿业)一、卫生许可证（复印件）；二、卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度、卫生操作规程；三、从业人员健康合格证（复印件）及员工日常培训考核记录；四、有效公共场所卫生检测报告；五、公共用品用具的清洗、消毒、更换记录；六、卫生设施的使用、维护、检查记录；七、公共卫生用品进货索证管理资料；八、公共场所危害健康事故应急预案或者方案；九、其他与公共场所卫生有关的资料。9 卫生管理制度 1认真贯彻公共场所卫生管理条例和各项公共场所卫生标准，创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康。 2成立经营场所卫生管理组织，由经营单位领导担任卫生管理组织的负责
2、人。定期召开会议，研究布置卫生管理工作，督促各项卫生管理要求的落实，定期开展卫生检查，落实奖惩措施。 3定期开展从业人员卫生知识培训和学习，对新上岗人员组织卫生知识培训，注意做好个人卫生防护并协助卫生监督部门进行检查。 4落实员工的体检制度，招收录用新员工，必须核查落实健康培训合格证，定期组织员工进行健康体检。对检查出患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，调离直接为顾客服务的工作岗位。 5落实卫生许可证的审核、办理工作。做到亮证经营，服务人员佩（携）带健康培训证上岗。 6加强卫生没施的管理使用，有专人负责管理和检修。 7根据卫生监督部门的
3、要求，建立流动人口的登记制度，发现传染病人和污染事件，及时报告当地卫生监督部门。住宿业卫生管理制度一、旅店业经营单位，需取得有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；“卫生许可证”应悬挂或置于明显处。 二、业主为卫生管理第一责任人，设立卫生管理组织（经营人员少于10人者可设卫生管理员），建立健全各项卫生管理制度（包括岗位责任制度、公用物品消毒制度、卫生清扫制度、卫生检查制度、从业人员健康检查培训制度等）并负责落实，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识，做好空气、公共用品用具消毒记录。三、从业人员（包括临时工）每年应进行一次健康检查，经卫生知识培训考核，持有效合格的健康证
4、和卫生知识培训合格证后方能从事本职工作。从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生。四、场所内外环境整洁干净，公共区域、客房等地面、墙面无烟蒂、污迹，无卫生死角；使用的设施、设备、空调滤网、电扇叶片等定期清洗，表面清洁无积尘。五、必须设有消毒间和消毒设施、布草间或布草柜、保洁柜，各种设施、设备、容器要标记明显；禁止吸烟标志明显。六、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆、恭桶应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。八
5、、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。九、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。十、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，措施有效，四害密度低。十一、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。供顾客使用的化妆品符合化妆品卫生监督条例及化妆品卫生规范要求。十二、店内自备水源或二次供水，其水质应符合生活饮用水卫生规范要求，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到每年清洗消毒。客房布草清洁卫生操作规程一、客房按照规定设立独立的布草房，有条件的场所尚需设立总布草房。布草房应配备机械通风设施或自然通风良好；严格防
6、止老鼠、蟑螂及其它害虫的进入和隐匿；保持洁净，不得存放杂物、污物或私人物品。二、布草房内设立容量足够的密闭布草柜，布草分类存放并有明显标志，柜内不得放置杂物、污物。布草柜内壁材料应无毒、防霉、易于清洁。三、洗衣房应排水通畅，通风排气良好，保持环境整洁卫生。其布局要按程序依次排列，污、洁物品要分流，双门进出，避免交叉污染。四、盛放污、洁布草的车辆和容器必须有明显标志，严格分开，不得混用。五、洗衣程序：1、洗涤：客用衣物与送洗布草分类洗涤，污渍明显的应处理后再洗涤，过水。2、消毒：采用高温消毒或药物消毒。所用药物的浓度和浸泡时间按说明书的要求进行，消毒后漂洗干净。烘干或晒干，于洁净处熨烫折叠。3、
7、运送：使用密闭的专用车辆或容器运送，外送干净布草应使用大包装密封。4、存放：干净布草应尽快入库，减少污染机会。布草由布草房统一管理和存放；按先进先出的原则使用。楼层只存放当天使用的布草，暂存的布草必须放在独立布草间的布草柜内。注意事项：1、所使用的消毒药物必须是已取得卫生批准文号的合格产品，在有效期内使用。2、各类布草的数量与床位数之比应不少于3:1。客房卫生间清洁消毒操作规程一、戴上手套，将卫生间内所有客用消耗品及毛巾等清理出卫生间。二、清洗面盆：用清洁液由上而下清洗镜面、墙壁、洗漱台、洗漱池，用清水依次冲洗干净。清洗浴缸：用清洁液由上而下清洗墙壁、浴帘、水龙头、浴缸内壁、浴缸外壁，用清水洗
8、干净。清洗恭桶（换另一双手套）：用清洁液刷洗水箱、恭桶面盖、坐板、恭桶外壁、地板，用清水冲洗干净；用专用毛球刷洗恭桶内壁，冲洗干净，脱下手套。三、用有效的消毒水依次对洗漱池、浴缸、恭桶进行消毒，一定时间后清水冲洗干净。（消毒药的浓度和消毒时间，按消毒药的说明要求使用）。四、用干净抹布按下列顺序抹干用具：面盆、浴盆、恭桶分别用不同的、易于区分的三块抹布。五、检查排气扇是否运转良好。注意事项：1、使用的消毒药物必须是已取得卫生批准文号的合格产品，并在有效期内使用。2、清洗面盆、浴盆、恭桶的三套工具必须严格分开，并标识清楚，不得混放。客房卫生清洁操作规程一、各类布草、客用品、清洁消毒工具等，分类摆放
9、，洁污分开。二、进房后通电，拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风。三、撤去杯具、开水瓶、盆桶、拖鞋、烟灰缸及供客人使用的布草，倒垃圾，清理完毕后洗手。四、按规定整理床垫，铺床单，套被套、毛毯、枕具，查看布草有无污迹、头发，铺上床罩。五、分别用干、湿两条抹布，按照从上到下的原则抹干净电器表面、窗台、家具、墙、门、地脚线等；清洗垃圾桶、烟灰缸，抹干后放回原处；清扫地面或进行地毯吸尘（硬底地面采用湿式清扫。注意清除床底和死角的杂物）；清扫进出风口、空调机扇翼和滤网、排气扇，勤换洗窗帘、床罩，毛毯每三个月清洁消毒一次。六、补充应配备的杯具、食品、文具、日常用品。七、对布草、杯具、电话、洗手盆、浴缸
10、或脸（脚）盆、浴桶（盆）、座便器、拖鞋等进行清洗消毒。八、对房间整体进行自查，防止疏漏，让房间通风一定时间后关门关窗。注意事项：1、客房内供客人使用的食品、化妆品、清洁消毒所用的清洁剂、消毒药均必须符合相应的卫生法规要求。2、卫生间、杯具、布草等的清洗消毒工作应严格按客房卫生间、公共场所杯具、旅店业布草卫生操作技术规程要求进行清洗、消毒。3、清洁不同用具使用的工具、手套等应严格分开，分隔存放，避免交叉污染。九、公共用品用具清洗消毒记录完整杯具清洗消毒操作规程一、在专用消毒间进行，消毒间必须符合卫生要求。二、倒干净杯中茶水及残渣后放入洗涤池中用洗洁剂洗刷。三、在清洗池中用清水漂洗、冲净杯具中的洗
11、洁剂。四、消毒：（一）热力消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100 作用10分钟；红外线消毒（如红外线消毒柜）一般控制温度120，作用1520分钟；洗碗机消毒一般水温控制50左右冲洗1-2分钟，在85-90水中浸泡1-2分钟；电子消毒柜针对不同类型按使用说明操作。（二）药物消毒：将杯具完全浸没入药液中浸泡（药液浓度和浸泡时间按药物说明书要求进行，含氯消毒剂一般使用有效氯500mg/L的浓度，浸泡30-60分钟），取出用清洁水冲洗干净残留的药物、晾干。五、将已消毒的杯具放于保洁柜内待用。保洁柜各层用消毒过的干净垫巾铺垫，每天一换。 注毒事项：l、所用的洗洁剂和消毒药必须是已取
12、得卫生批准文号的合格产品，在有效期内使用。2、消毒柜应经常检查能否正常使用。3、各类杯具的数量均应不少于设计客流量的3倍。4、清洗消毒后的杯具应符合卫生标准要求。5、干净杯具从洗消间到客房或茶水供应处的运送过程要使用密闭、干净的工具，注意保洁。公共场所卫生突发事件应急预案一、经营单位须防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立危害健康事件的报告制度，并制定突发公共场所卫生事件的应急预案。二、当公共场所发生以下突发公共卫生事件时，经营单位负责人及卫生负责人应按照“中华人民共和国传染病防治法”和“突发公共卫生事件应急条例”的要求及时向卫生行政部门报告。生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒；公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病；因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病（包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤）；意外事故所致的：氯气中毒、CO中毒（包括煤气中毒）、CO2中毒、红眼病（如游泳池引起的急性出血性结膜炎）等中毒事件。三、发生卫生突发事件的单位，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中毒人员（事件病人），并负责保护好事故现场。四、积极配合卫生行政部门（卫生监督机构和疾病预防控制机构），进行现场事故调查，控制事故蔓延。五、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写本单位事件总结报告，并上报上级业务主管单位和存档备案。