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1、奶茶店的创业项目计划书奶茶店的创业项目计划书导语：为大家收集整理了两个奶茶店的创业项目计划书，有兴趣的朋友可 以参考一下。奶茶店的创业项目计划书一一、市场分析1、市场情况介绍所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那 么几家。2、目标市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感 性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一 支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏
2、感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就 是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。3、顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服 务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新 产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费 者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。二、竞争分析1、竞争对手目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶 茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有 coco,水当当等。还有的
3、竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐 美、立顿等。2、SWOT分析优势分析1 .现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；2 .奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；3 .厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口， 受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；4 .店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。劣势分析1 .奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；2 .新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影 响销售额；3 .产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；4 .奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好
4、的消费额度。机会分析1 .市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群， 市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；2 .良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的 口碑；3 .虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下 良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；4 .产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。威胁分析1 .竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减 少，一定会采取相应措施；2 .随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来 越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料
5、类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛 奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。3.奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美一一尤指 女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说 “No”。3、市场竞争策略本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范 围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一 目标而设计的行动方案是：注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户 群；适时的进行产品促销活
6、动；在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。三、产品服务1、产品发展规划本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根 据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从 而占据更多的市场份额。2、研究与开发本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。 同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要 求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于 差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻 清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时
7、，根据消费群体的差 异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传 统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶， 燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶， 奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米 花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻 人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不 断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇
8、时尚的休闲食品。多种辅助项 目选择，轻松经营。3、生产与运输为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消 费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品， 外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较 多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送 货上门，并与之达成长期合作关系;而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证 材料质量、价格等各方面的要求。四、市场营销策略1、产品策略产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的 休闲食品的供应；较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；根据消费
9、者的不同，推出不同产品；更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门 购买的消费者提供上门服务；产品注重包装，给消费者美好的享受。2、价格策略针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；利用在学校的人际关系，多做宣传；借助于互联网进行信息发布；利用即时通讯手段（QQ,飞信等），宣传店铺及产品。4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动，宣传新产品；积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分
10、卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老 生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾 客群中的影响力。五、财务计划1、资金需求说明首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式， 因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是基本设施 的购买，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找 物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会 让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。2、资金投入计划相关证件办理（营业执照，商
11、标注册等）：800元店面租金：20000元/年店面装潢：3000元桌椅等设备：1000元专用设备：饮水机一台150兀，果糖定量机一台800兀，奶茶封口机一1台 400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600o材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年电动自行车：一台2000元3、投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一 年按360天，月30天计算）年销售额：206000元/年六、风险分析1、市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进 而直接影
12、响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的 产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘 汰。2、产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避 免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们 整个店也会有形象上的影响。3、管理风险店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的 小公司来说，有着巨大的威胁同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混 乱。七、内部管理1、组织结构2、管理制度为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理 水平和服务水平,
13、特制定本奶茶店规章制度：本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务 水平,积极完成本职工作。本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话；本店要求不准随意抓吃食品；本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品，调料,饮料 等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作，保证安全使 用，作好防火防盗工作。3、人力资源计划在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。 在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情 真诚的心，都可以成为我们之中的一员。