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1、结球茴香秋季穴盘育苗栽培技术结球茴香又名球茎茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种。 其茎的上部叶鞘膨大，形成扁圆形或高扁圆形脆嫩球茎，具有独特的 芳香，含有人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和钙质等。球茎茴 香喜冷凉气候，栽培容易，适应性强，种植效益较高，深受消费者喜 爱。笔者通过多年经验，参照欧洲的栽培技术，总结出结球茴香秋季 栽培技术。1 .品种选择结球茴香在我国现在还属于特菜，可供选择的品种较少，其中以 下两个品种表现突出。玛斯：早熟，整齐，叶片直立，球茎丰满、洁白光滑、高扁球形。 移栽后约70天成熟。罗娜多：早熟，整齐，叶片直立，球茎洁白光滑、扁球形。移栽 后约75天成熟。2 .培育
2、壮苗结球茴香栽培主要采用育苗后移栽的方法。通过育苗可以减少用 种量，秋季可提高成活率，便于生产管理。育苗：建议使用穴盘育苗,使用穴盘育苗可免去间苗,节约种子， 一次性培育出健康壮苗，而且定植后不缓苗，生长快、整齐，后期管 理方便。一般使用72孔穴盘。苗期夏季2535天。每亩用种量6000 粒左右。播种后浇透水，覆盖1厘米厚的基质，然后放置于较阴凉的 地方催芽，56天芽出齐后，把穴盘移到育苗棚或简易大棚内，上 盖遮阳网防晒，并注意保湿降温。播种时间：上海及长江中下游地区，7月中旬播种比较适宜。播 种过早，育苗困难；播种太晚，露地栽培容易受冻。可在大棚或保护 地内秋延后栽培。苗期管理：播种后一周即
3、可出齐苗，出苗后浇小水一次，以利缓 苗，再覆一层约0. 5厘米厚的基质。苗期仍需用遮阳网覆盖以防高温, 同时应注意防止雨水冲刷，平时注意降温通风。3 .定植8月中下旬到9月中旬定植，以9月上旬定植最适宜。定植太早， 温度高，定植后易死苗；定植太晚，后期植株易受冻害。定植前结合 翻地每亩施有机肥100公斤、复合肥50公斤作基肥，适当多施磷、 钾肥。做高畦，畦面宽7080厘米，每畦两行。选晴天下午或阴天 定植。定植前一天苗床浇一次透水，以利次日起苗。起苗时带基质团， 少伤根。种植不宜过密，否则球茎易腐烂，定植株行距为25厘米X50 厘米，一般每亩定植5000株左右。栽苗时，叶鞘方向与行向垂直， 有
4、利通风透光。栽后及时浇水以利缓苗。为保证定植成活率，可双株 定植，成活后再间除一株。4 .田间管理浇水：浇完定植水后需再浇水12次，浇水要视生长情况而定，球茎开始膨大前适当控水，球茎开始膨大后多浇水，以促进球茎生长 膨大。追肥：定植后蹲苗710天，球茎开始膨大时进行追肥，每亩追 施复合肥20公斤。病虫害：结球茴香有特殊的香味，杂交品种抗性较强，病虫害较 少，一般不进行防治。在田间积水较多的田块，易发生软腐病。生长 期虫害主要有茴香凤蝶发生。5 .采收当球茎茴香生长到400克以上时便可开始采收，可以根据市场需 求适当拉开播种时间，从而使球茎茴香上市时间拉开。球茎茴香采收 后切净根盘，除去黄叶，保留球茎上部5厘米左右的叶柄，其余部分 全部剪去。装箱预冷后发货，也可将两个球茎放在一个小托盘中，外 封塑料薄膜销售。（上海市农科院 臧晓韵 邮编:201106）