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1、服务员工作总结及不足（30篇）服务员工作总结及不足（通用30篇）服务员工作总结及不足篇1在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要 素：1、微笑 在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人， 都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影 响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通， 并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度， 提高服务技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通业务, 必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短， 做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高酒店
2、的服务质 量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务 意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为 准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有 准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手 忙脚乱。睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们宾馆对内 宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的 语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理 了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思 维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但 是我学会了整理
3、房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知 识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈， 以便更好的服务，月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三 省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最 重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不 过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但 我也是宾馆的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是 说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的 集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮， 这就是企业的财富、壮大的资本！二、总结作为事业单位下属的经营类场所一国际代店有其独特的优越 性
4、，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整 体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻 远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生 命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争 的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的 产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争 也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争， 增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从 以市场为本向以人为本的管理机制上靠
5、拢，塑造具有佳大特色的 品牌企业。多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑 语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今 天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的 一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们 宾馆在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征 程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一 年里续写人生新的辉煌！服务员工作总结及不足篇5作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时 也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20年时 间过得真快，新的20_年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员
6、在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转 变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！我也希望在这里我能将 我的高兴带给顾客感染同事。餐厅服务员工作总结范文：我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给 我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞 撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的 第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得 开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想 打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给 我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从 学校跨入社会时，有一个人曾经对我说
7、过一句话你是一个男孩， 我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。她的这句话我永 远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不 会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次 感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时 在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建 议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺 陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大 家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造 一
8、个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你 我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一 份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有 成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再积极，明 天会更好。有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多 的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落， 至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难， 有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样我 也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地 球一样照转，事情一
9、样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌 握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、 有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们 永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经 历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我 们。关于明年，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、认真学习仓储知识，积极考试晋升。3、利用休息时间进行计算机培训。4、多学习其他东西，充实自己。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更 上一层楼，谢谢。服务员工作总结及不足篇620年是我实现自我挑战
10、的一年，在这一年中，我有收获， 也有不足。在20_年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把 新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助, 通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了 诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的， 有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力 的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过， 我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历 了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真 的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次 为
11、自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己 手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作 总结如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组 非常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20年传菜全年离职人数23人,20_年传菜全年离职人 数4人，20年是
12、比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜入手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精 华。2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不 会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换 位思考，做今天的我真难啊！3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什 么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳 定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、
13、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力 度不到位。总之，20年又是以今天作为一个起点，新目标、新 挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿 我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新 的一年里续写人生新的辉煌。服务员工作总结及不足篇7转眼间入职酒店工作已一年多了，根据酒店经理的工作安排,主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作情况 作以下总结。一、厅面现场管理礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语, 特别是前台收银和区域看位服务人员要求
14、做到一呼便应，要求把 礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进 步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理 合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼 貌的运用，员工养成一种良好的态度。严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在 用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支 援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行 分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即 进行为客人服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或 者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、 有人临督、跟单到人、有所总
15、结。卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须 马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比较集中， 往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要 领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间, 同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间， 认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集酒店顾客 对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供 重要依据，酒店所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题 拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾
16、客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团 队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员 工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态， 正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分 的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加 快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的 工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检 查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进， 每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作
17、实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管 理更加规范有效。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析，使 员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成 了 一致。三、工作中存在不足在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的 情况下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以 后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和 活力。服务员工作总结及不足篇8我工作在一个艺术氛围浓厚且有着中西结合的艺术空间 茶 座咖啡座商务多功能的艺术会馆。来财智邦一年零两个月，感觉过得好快。记得刚来财智邦的 时候还是一个社会经验不足且性格内向的女孩，现在已经不是那 时候的我了，比以
18、前学到的多了，懂得多了。在公司，接触到的 首先是跟你一起工作的老板及同事，在工作中知道了咖啡豆的来 源，判别咖啡豆的好坏，各种鸡尾酒的颜色及适合女士喝的鸡尾 酒，茶道，讲解茶艺，见到了老板们说话的方式内涵及白领们工 作的交流和高雅气质，知道了油画国画的区别见识到了知识渊博4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人。 员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为 员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象 而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别 随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我 们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略
19、细微服务，要重视 和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住客人 是我们的衣食父母.5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预 测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们 就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。6、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环 境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造家 的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工 应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给 客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争, 特别酒
20、店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运 用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞 争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地！的大师和老板等等好多。对于年，自己也有很多反思，对于自己的本职工作没有以 前积极了，经常把自己生活中的情绪带到工作中，没有好的业绩 这是败。新的一年新的开始，新的工作计划，做到把前厅的服务 提升上去，要做到服务在客人开口之前，这是最佳的结果，客人 是上帝，客人永远是对的，对于公司的画及画家的简介都要 的了解，以便对客人更好更轻松的介绍，让客人了解这，对这产 生兴趣，让客人离不开这产生依赖及好奇。能够跟客人沟通交流 顺畅，把客户的关系建立起来
21、。在20_年，自己会尽最大的努力，不管在与客户交流，艺术 品，隆鼎福高档大米，更重要是服务都要做出点成绩来，努力吧， 希望财智邦的所有同事在新的一年有好的成绩，一起加油吧服务员工作总结及不足篇9我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也 确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘 人看到能够有所受益。1、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时 间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。2、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面 前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。3、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人
22、 窝在角落看杂志。年轻人要热情点。4、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是 不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。5、一定要做好店里基本的工作，的创始人的第一份工作 也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待， 也是对客人的负责。6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里 有足够的零钱找给客人。7、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的 菜单内容。8、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问, 要不断学习。这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事 情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就 是积累
23、一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多 做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。服务员工作总结及不足篇10我是一名重庆德润家政服务有限公司的家政服务员，今年25岁，一年前有幸加入这个光荣的团队，使我走过了一段平凡而又 充实的道路，使我对人生的价值观有了更深一层的了解和体会。201_年初，工作还没有着落，一次偶然的机会参加了家政服 务工程的培训，从培训过程中我知道了什么是家政服务员，如何 做好家政服务工作，以及家政服务员的发展前景等；慢慢曾经世俗 的观念早已随着时代的发展、社会的进步、雇主的需求随所埋没， 并以优异的成绩培训合格，取得了家政服务职业资格证书。在一年的工作
24、时间里，我严格要求自己，并努力做到用一颗 爱心、诚心、平常心来善待雇主家里的每一个人，每一件事。工 作期间，我尽量抽出时间来参加公司的家政服务提升培训，不断 地累积经验，总结教训，掌握各项技能，竭尽所能为雇主提供最 好的服务。在关系到雇主的家庭内部问题时，做到尽量不参与， 并且保护好雇主的隐私情况，关心老人，照顾小孩，真诚的对待 雇主家里的每一位成员；要做一个好的家政服务员，首先要调整好 自己的心态，不仅要工作质量、服务态度，更重要的是文化修养， 自身素质的提高，才能为雇主提供有头脑、有技能、有爱心的家 政服务。在工作的这段期间里，我通过自身的努力不断提高，从未收 到过一起家政服务质量上的投诉
25、与法律法规上的行政处罚，并得 到了雇主与公司高度好评及认可；在这次的评选上能得到公司的推荐，我万分感激，在以后的工作中我一定会一如既往的为雇主 服务，让雇主满意，做一名德润家政的优秀家政服务员。服务员工作总结及不足篇11在即将过去的20年里，过去的一年也许有失落的、悲哀的， 有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了，我们再努力， 明天会更好。有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多 的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落， 至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难， 有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样？我 也是一次次为自我打气，
26、一次次站起来，我在想，我没了我，地 球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌 握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经历了那么的事，我从中学到了好多，我此刻很好，有工作、 有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们 永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经 历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一齐进步，未来属于我 们。关于明年，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。3、利用休息时光进行计算机培训。4、多学习其他东西，充实自我。最后，期望大家到下一年的这天，都踏上一个新的台阶，更 上一层楼
27、，多谢！服务员工作总结及不足篇12年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例 外，现将我的酒店服务员工作总结如下：在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：1、微笑 在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人， 都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响, 也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并 尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高 服务技能和技巧.千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，上好 培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多 能，在服务时
28、才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、 降低成本、增强竞争力都具有重要作用.3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说，仅有服务意 识是不够的，要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好.如在客人到达之前，把所有准备工作作好, 处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱.4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人. 员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象.这是员工看 他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的. 而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他 们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环
29、节上，千 万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让 他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母.5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测 客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能 替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识.6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境 布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造家的感 觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、真诚 热情好客是 中华民族的美德.当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当 的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象.现在 的竞争是
30、服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈.服务的 重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优 势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样.生 意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也 有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷 争，使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上 做到了 一个好汉三个帮的效果.平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲 让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了 消费率.之后我也会做一些小结，这样日积月累
31、，使我的服务更能 为顾客所接受和喜欢.作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得 小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低 下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务 别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自 豪.我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时 间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却 是必不可少的.当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多 加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做 到一名优秀的服务工作人员.让顾客在银都酒店世界感受到不一 般的快乐。服务员工作
32、总结及不足篇13转眼间我已经在餐厅做服务员三个多月的时间了，尽管这 段时间只是以试用期员工的身份在餐厅努力着，可是在店长以及 同事们的关怀下很好地掌握了服务员工作的技巧，再加上最近转 正的事情让我觉得自我在餐厅找到了归属感，可是我也明白转正 之后的自我应当在服务员工作中有所突破才行，为了实现这么目 标自然需要对试用期间的餐厅服务员工作进行总结。做好餐厅的清洁工作并展现服务员的礼仪风采，由于我做服 务员的餐厅在附近也算是小有名气的地方，所以有些时候对待服 务工作需要苛刻一些才能满足顾客的用餐需求，尤其是清洁工作 方面要做好才不会为餐厅经营带来不必要的麻烦，试用期间我就 曾见过因为餐桌残留油污导致
33、顾客投诉的事件，所以为了不让这 种事情发生在自我身上自然要做好服务员的清洁工作，至少坚持 餐厅的整洁能够让顾客在用餐的时候感到十分舒适，另外则是需 要展现出作为餐厅服务员的礼仪风采，做好礼仪方面的工作自然 对提升餐厅的形象存在着好处。在餐厅的服务工作中逐渐提升上餐速度并保证不出现差错， 由于餐厅大多数时间人流量较多的缘故导致自我常处于忙碌的状 态，然而在我看来这种情景也是对自身服务工作本事的一种锻炼 罢了，所以在熟悉服务员工作流程以后提升上餐速度便是自我需要思考的问题，在这个过程中自我比较注重向同事们学习并且在 不出现差错的基础上逐渐提升上餐速度，并且有时餐厅顾客对菜 肴提出的要求也要进行相应
34、的记录才行，尽管试用期间的服务工 作比较累却能从中学到很多实用的技巧。参与到餐厅食材的采购以及后厨餐具的清洗工作，由于餐厅 员工较少的缘故导致有时自我也会在与到其他方面的工作，其中 自我有幸和采购人员一同前去市场采购食材并学到了确定原材料 优劣的方法，期间自我也尝试过独立采购餐厅食材并且做得还算 中规中矩。至于餐具的清洗工作由于触及油污较多的缘故导致自 我不是很愿意参与，但之后自我转变心态以后才发现这方面的工 作也是能够提升自身服务本事的，至少餐饮店方方面面的工作都 要懂得如何去做才能较好地提升自身的本事。试用期间的经历让我明白想要做好餐厅服务员就要进行综合 性的提升，各种类型的工作都要进行尝
35、试才能有效提升自身的服 务本事，尤其是转正以后便更应当明白这点才能较好地应对今后 餐饮服务员工作中的挑战。服务员工作总结及不足篇14我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也 确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘 人看到能够有所受益。1 .收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。2 .一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面 前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作 知识。3 .没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人 窝在角落看杂志。年轻人要热情点。4 .尽量不要在老板眼
36、皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是 不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。5 .一定要做好店里基本的工作，创始人的第一份工作也是从 清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对 客人的负责。6 .客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里 有足够的零钱找给客人。7 .要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的 菜单内容。8 .一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问， 要不断学习。这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事 情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较 忙
37、时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇 到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争， 使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上 做到了 一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新 曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提 高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服 务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉 得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是 低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作
38、而幸福！我能为这 个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时 针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大 家难以看到的，但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能 多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努 力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店酒店感受到不 一般的快乐。是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多 做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。服务员工作总结及不足篇15我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给 我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞 撞
39、的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的 第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得 开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想 打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给 我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从 学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩, 我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。“她的这句话我 永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也 不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再 次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同 时在工作中与大家有
40、过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原 谅。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建 议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺 陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大 家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造 一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你 我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一 份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!服务员工作总结及不足篇16时间过得真快，转眼间20年即将接近尾声。回忆这一年来 的工作，可以说是“
41、甘苦与共”。20_年一月一日，我刚刚毕业走 出校园。来到这个大城市寻找自己的第一份工作，兜兜转转，最 后在我来到了酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下 是我作为一名餐厅服务员，对于自身工作的总结：一、做的好的地方1 .能够很快适应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完 成相应的客情接待，学习能力强。2 .能够与客人交流，请客人填写“宾客意见反馈表”，帮助 我们提高服务质量，服务水平。例如：认真记录哪个客人喜欢哪 道菜？哪个客人对菜肴有什么特殊要求？哪个客人喜欢哪个饮料等 等。3 .可以认真完成领班交代的工作。遇到不知道的会及时询问 同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身
42、边的同事或领导。4 .能够正确认识并对待自己的错误，在犯错时敢于认错，知 错就改。5 .可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身 的水平。6 .做事认真、细心。对于自己的分内事情一定会仔细完成。7 .能够很好的带领新人，让她们可以尽快掌握相关服务知识, 独立完成一档客情接待。二、做的不足的地方1 .不够胆大，灵活。遇到突发事件不会灵活变通，只会一味 的寻求别人的帮助。2 .团队合作能力不够。与别人合力完成一档客情接待时，不 会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。3 .与宾客沟通不够大方，说话不够利落。以上不足之处，在新的一年里，我一定会努力改进，争取将 自己的工作做得更好。服务员
43、工作总结及不足篇17为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进 行培训班的管理组织工作，现将此次培训班的组织管理工作作一 小结，以便今后更好地为培训班的工作管理积累经验，现将工作总结如下:一、宣传、组织发动招生工作通过向社会发放宣传单页，让更多的人和社会了解餐厅服务 员的现有状况和举办餐厅服务员培训班的重要性，通过培训是提 高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的基本途径。让更多 的餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的发 展奠定基础，执证上岗是未来的趋势，因此通过形式多样的宣传 渠道进行宣传发动。1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培 训班通知。2、由
44、西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。 因此，通过多种渠道进行宣传，招生宣传到位，此培训班共招生 74名学员。二、培训班管理工作通过前期的宣传发动工作，于5月底确定了培训班的学员名 单，于6月2日顺利进行了开班典礼。农业局和教育局的领导都 到会发言，并向学员提出了殷切希望，学员代表曾春晓也向在座 的各位领导表了态，表示各位学员一定不会辜负领导、老师的厚 望，好好学习餐厅服务员基础知识和技能，争取以优异的成绩来 回报领导和社会。培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完成，培训 班组织管理成绩显著，74位学员，参加考证74名，考证合格74 名，合格率为100%。1、学校领导会同班主
45、任在开班典礼后及时研究成立了班委会, 由班委会监督管理培训班学员的学习情况。由班主任亲自抓好学 员的出勤签到工作，严肃学员出勤，健立严格的请假制度，把出 勤与考核、评先进学员挂勾，充分使学员认识到学习的重要性， 因此每天培训学员的出勤率都达到98、6%以上。2、及时与任课教师加强横向联系，及时发放各种培训资料， 鼓励学员认真学习，掌握餐厅服务员基本知识和基本技能，及时 组织学员加强培训内容的学习和复习。3、积极鼓励学员每天参加培训，正确处理好工学矛盾。学校 研究给学员每天中午发放快餐券，为学员解决了培训期间的就餐 困难。4、班主任经常给学员灌输安全教育，蹦紧安全一根弦，教育 学员注意上学和放学
46、途中的安全，把安全工作放在重中之重的位 置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员都高高兴兴地参 加培训，开开心心地回家团聚。5、班主任经常与学员座谈，加强学员的思想工作，交流彼此 的心得，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员安心地参加培训学习。三、档案资料收集管理1、及时让学生填写学员基本情况，及时上交身份证复印件和 照片。2、及时做好学员登记表和档案表，并及时与学员本人进行核 对，确保资料正确性、完整性。3、认真填好职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴定登 记表，及时上交劳动局，以便考证之用。4、积极收集各种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位学 员都有学习和复习资料，为学员复
47、习迎考作好充分准备。总之，培训班工作千头万绪，需要班主任不断总结经验。ZUI 根本的在于学员正确处理工学矛盾，认真安心地参加培训，那么 成绩肯定是喜人的。今后，只有不断学习，不断完善培训班管理 工作，想学员所想，急学员所急，为松阳的餐饮服务业工作培训 增砖添瓦。那么松阳的餐饮服务业工作才会走向新的一片蓝天。服务员工作总结及不足篇181、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。 准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如 在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。2、重视 就是要把每一位客人都视为
48、上帝看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是 因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面 现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都 特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。 我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重 视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住客 人是我们的衣食父母。3、微笑在ktv日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报 以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也 不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。4、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通， 并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技 巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，必须上好培训 课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能， 在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、 降低成本、增强竞争力都具有重要作用。5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人