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1、食品生产企业车间生产管理部绩效考核细则一 . 质量方面1 .凡在生产过程中检查的质量达不到要求的，一次扣除当事人5 分。2 .各生产工序必须做好自检，互检工作，推动层层把关制，不 允许让不合格品流入下道工序，在互检过程中，如发现不合格品, 扣除交接人5分，如在下道工序发现有不合格品，则扣除接收人 5分/次。3 .在生产过程中，必须严格按照工艺标准和要求进行操作，违 反工艺标准的，每次扣除5分，偷改工艺标准的一律处罚200元 并给予辞退。4 .所有产品出厂必须经金检机金检，发现违反则扣除当事人一 次5分。5 .灌装产品如果责任心不强，将卡扣混入产品中，一次处罚当 事人50元。二 .卫生方面1 .
2、 上班前1）不允许将私人物品带入车间（手机，香烟，火机，相机，以及各种手饰，项链，手表，耳环等）违者一次扣除2分，2）养成良好的卫生习惯，不允许留长指甲，长头发，长胡须， 违者一次扣除1分3）女员工不允许化浓妆，使用香水，防止气味散发到肉中， 违反者一次扣除1分。4）所有生产人员必须按要求更衣，顺序如下：盘头发（女工）一戴发罩一戴工作帽一穿上衣一穿裤子。因工作 服是防止静电的，更衣顺序从上到下，可以防止头发滑落下来， 违者一次扣1分。5）换鞋，吸尘顺序：换鞋一用吸尘器吸掉身上的尘土一用滚轴粘去身上毛发等 杂物。注：滚轴按号排放，每个滚轴有3个号，也有三个挂钩存放，一 个人用过后挂在2号挂钩上，
3、两个人用过后挂在3号挂钩上，第 三个人用过后撕下一层粘纸重新挂在一号挂钩上，违反者一次扣 1分。6）风淋23个人一组，约10秒钟，左右前后转动，不经过风 淋直接进入车间一律扣除3分。7）工作靴清洗，凡工作靴脏不清洗而进入车间的，一律扣除2分.8）洗手，消毒洗手必须按图示要求洗净手腕，手心、手背、手指、指甲缝等， 后用双面吹风机烘干，再用感应式酒精喷雾器消毒。不按要求操 作的一次扣除2分；不洗手直接进入车间的一次处罚50元，二 次辞退。9）凡不穿工作服、工作靴进入车间的一次扣除5分。.10）进入车间前必须戴好手套，违反者一次扣除2分2 .工作前工作前必须对生产现场进行清理整顿，机械设备，工器具要
4、清洗 消毒，违反者一次扣除2分。3 .在生产过程中，1）落地产品不清洗，消毒的一次扣除2分。2）盛装产品的周转箱、盘，不放垫筐直接落地的一次扣除1分。3）周转箱、盘，清洗不干净的一次扣除1分，并清洗彻底为止。4）工作服，帽，口罩穿戴不整齐，不符合标准的，一次扣除1 分。5）穿着的工作服上有头发，或头发外露的，一次扣除1分。6）在车间随地吐痰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵，对着产品打喷嚏 的，一次扣除3分。7）划分的卫生区域，卫生不达标准的，一次扣除2分。8）在生产过程中，生产人员的手触摸了污染或被污染的物品 后，没有按要求清洗消毒的，一次扣除2分。9）农产与畜产的工器具必须分开使用，不允许混用，如有违
5、反, 一次处罚使用人3分。10）手套应时刻注意检查，凡破损的，而没有及时更换，一次 扣除当事人2分。11）工作现场摆放凌乱，工器具、卫生器具没有按要求定位摆 放的，一次扣除班长2分，主管1分。12）在生产过程中，必须保持车间地面清洁干净，无积水、杂 物、肉屑等，否则一次扣除班长3分。13）周评比或月评比最差的班组一次扣除班长5分，倒数第二 的一次扣除3分，第一加10分、第二名加5分，评比标准按加 工室违反考核标准所扣除的平均分进行计算。4 .生产结束后1）设备在使用结束后，应按照正确的拆卸方法拆卸清洗（但不 允许对着插座、开关、电脑屏幕冲洗）或用60度温水加入洗洁 净等清洗，后用不脱落纤维的抹
6、布擦干上面的水珠，违者扣除3 分。2）每天生产结束后冲洗地面，固体废弃物不得直接刮入地沟， 如有违反，扣除当事人3分。3）工作台的清洁在每次作业结束后，必须用抹布擦洗干净，达不到要求的扣除1分。4）卫生打扫干净后必须对设备工器具进行消毒，（用浓度为75% 的酒精喷洒或浓度为200PPM的次氯酸纳喷洒等）不按要求的扣 除3分。5）下班后必须将紫外线灯打开进行杀菌，如有违反一次扣除班 长3分。6）每周六下班后必须将车间臭氧打开进行消毒杀菌，如有违 反，一次扣除班长3分。三.劳动纪律方面1 .上班迟到5分钟以内的，视为迟到，一次扣除2分。2 .上班早退的，一次扣除2分。3 .在工作中私自离岗的，一次
7、扣除5分；串岗的一次扣除2分。4 .在工作中消极怠慢的一次扣除5分，二次辞退。5 .在工作过程中闲聊的一次扣除5分。6 .不请假就不上班或请假未批准，电话请假的视为旷工（特殊 情况除外），旷工一天，如生产任务不紧张的口除100元，生产 任务忙时扣除200元/天，连续旷工三天或累计矿工6天的一律 辞退。7 .所有门、灯必须随手关闭，否则一次扣除当事3分。四.生产效率每天生产主管对各加工室或个人下达生产任务单凡完不成的按 照任务单的完成率的百分比来发放业绩工资，超额完成的按完成 率的百分比，给予奖励。五.成本方面1 .人为造成水、电、气浪费的，一次扣除当事人2分。2 .人为原因造成包材辅料浪费的，
8、全额赔偿。3 .人为造成质量事故，必须全额承担赔偿，批量事故的承担50% 以上，另外部分由公司与管理人员承担。六.安全以及其它方面1 .车间生产人员必须严格按照操作规程操作，不允许野蛮作业, 违反者一律按公司制度处理。2 .桶车、叉车以及其它车辆在过门和拐弯时一律拉着走，不允 许推和在车间中猛冲猛闯，违者一次扣3分。3 .所有人员在进出门时都必须轻推轻拉，以免撞到别人，违者一次扣3分。4 .使用的设备零配件以及车间的工器具必须轻拿轻放，违者按 野蛮操作处理。5 .所有设备都要定人定岗，必须要有经过专业人员培训的操作 工才允许使用，（培训过程中除外）否则一律按违章操作处理。6 .所有设备必须按规
9、定进行维护和保养，违反者一次扣除5分。7 .在生产车间休假和停产期间，设备维修人员应对设备进行检 修，由于疏于检修，造成设备损坏的，一次扣除当事人5分。七.奖励制度1 .在月综合评比中，工作认真负责，品行良好，技术超群，成 绩突出的员工，除按照公司规定进行奖励外，第一名奖励10分, 第二名奖励5分，第三名奖励3分。2 .工作中细心，及时发现生产中恶性杂质的（如苍蝇、铁块） 等，查找原因后，若是人为的处罚50元，对发现者奖励100元。八.备注1 .以上考核细则只适用于生产车间的所有员工，为员工的行为 守则的补充。如有冲突的地方，以公司员工行为守则为基准。2 .凡违反公司规定的员工行为守则条例的一律按公司员工行为准则进行处理。3 .每个人的绩效工资为100分（绩效工资400元/100分二4元）, 奖罚分数折合人民币4元/分，在员工效益工资中体现。