火锅店活动方案策划书范文.docx

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2、用券” 一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用券”两张，以此类 推！（备注：加盟商根据实际状况安排睥酒品牌。）2、凡端午节三天（20_. 06. 0406. 06）至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份， 过江龙火锅爽一扎啤酒抵用券使用说明：1）此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用；2）此券不可兑换现金、不找零、不撕票；3）此券仅限于堂内消费，不包括打包产品；4）活动期间凡单桌菜品消费金额满100元（不包括锅底、味碟、饮料和酒水）的顾客 可使用“啤酒抵用券”一张，菜品消费金额满200元（不包括锅底、味碟、饮料和酒水） 的顾客即可使用“啤酒抵用券”两张，以此类推；5）此券为啤酒抵用券，

3、仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费；6）请于结帐时同时出示此券、方可享受优惠；7）此券复印无效；（三）会员卡功用1 .普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。2 .金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折 扣优惠。注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。（四）会员卡制作要求1 .普通卡：简洁、大方、不俗。2 .金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。3 .普通卡及金卡均进行统一编号。（五）会员卡发放形式1 .普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。2 .金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。备注

4、：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。（六）会员管理（消费者信息收集）发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的 具体信息（消费人数、该次消费者间人员关系（关系包括家庭、同事、朋友等）、消费金 额、消费菜品、用餐习惯等）。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。二）新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中, 常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不 宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品（锅底）开发：清爽温补型火锅、养生保健型火

5、锅、美颜排毒型火锅等（如多种菌类的火锅、清新爽 口的瓜果火锅）三）组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色 的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。该策略的作用：1 .引导消费者消费不同菜品和新产品。2 .帮助消费者进行的口味搭配。3 .套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。四）促销宣传策略天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊”。（一）目标消费者目前（嘉州新城还未完全入住），天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有 车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点：滨 江路河

6、边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。（二）宣传形式传单：1 .制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份2 .内容：对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。3 .散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。报刊广告：不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在 报刊中，这样能以极低的费用做宣传。电视广告：L内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间 4月28日至5月1日。注：由于电视广告成本过高，是否投放待定。（三）经费预算传单：0.

7、 5元_3000份=1500元传单发放人员：30元0人_3天=900元火锅店活动方案策划书范文篇6一、公司概述一市“128”涮羊肉火锅店位于一人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十 字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像一这样的内 地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。128于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味 火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉， 加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激 烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。总部设在

8、内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册， 三味火锅和羊肉加工新工艺己获国家两项专利。2003年12月乂被中国烹饪协会评为 “绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以 诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管 理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度 向全国迅速扩展。公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客 满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300 余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持

9、踏实、稳重的一贯风格，以求实、 创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽 必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴一一清炖羊肉，于是吩 咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在 沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马 率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙 迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。忽必烈笑答：“我看就叫涮羊肉吧！” 从此，“涮羊

10、肉”就成了宫廷佳肴。涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱 豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉 片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以 冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派 火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的 很受欢迎的选择。位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此 外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心 中占有了很高的地位。在新乡这样的内

11、地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对 火锅店的热情就足以可以看出。在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已 经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天, 人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像 羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。因此，一地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不 是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。2、竞争者，机会威胁分析（0T分析）在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫 丁德山的回民始

12、创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。 1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖；1994年在首届全国清真烹饪技 术竞赛中，又被认定为清真风味食品。但一本地，还没有东来顺的分店。一市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店 主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年, 在一市区已经开了四家分店，在一市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的 北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好 的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在一还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅 店，“常来顺”红炳羊肉，竹园火锅城

13、等火锅店在一市区的不同地区都有一定的影响 力和不错的口碑及影响力。在这样激烈的市场竞争下，若128没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存 下去，鲜羔楼也己经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法, 也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加 工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道 工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖 胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了 一定的市场，赢

14、得了 口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养 目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红 亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末 休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到 的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的 惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都 必须坚持的准则。128在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系, 新的食品和新的吃

15、法。因此，128必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场 竞争的前列。三、4P分析在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P 分别是产品(product),价格(price),地点(place)，促销(promotion) 此4P(产品、价 格、地点、促销)是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主 要手段,对它们的具体运用，形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏，也深刻影 响着企业未来的命运。1、产品(product)128作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。128的特色是涮羊肉，这 是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招

16、牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以 涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它亳无疑问都应 该以此为中心。2、价格(price)128的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和一市人的 消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完 全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优 势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中 低层消费者。3、地点(place)128位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分 大，尤其是在周末和夜晚，在此

17、路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距 128很近，加上人民路在一的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的 经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口 碑。4、促销(promotion)要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少 的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是 必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业 必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。四、Action纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利

18、益。鲜羔楼 应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作 铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：(1)开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零 售商)(2)在店面附近拉横幅，发宣传单。(3)成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。(4)建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。(5)新品推出时，配合小袋免费赠品。(6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。(7)在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。(8)在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。

19、(9)参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。(10)节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。五、目标公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年” 的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产 品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设 在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统 一的、强有力的技术指导和监督以及服务。坚持“顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断

20、提高产品质量， 最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费 者的承诺。火锅店活动方案策划书范文篇7一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已 占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直 接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的 市场，同时达到打击竞争对手的目的。二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对 手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竞争 对手卖点、服务质量、卫生等，营

21、运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。 依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则, 重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。四、抢夺略策一单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。（档次 高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考 虑金落或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、800 nlz以上的单店可考虑增设演奏台：

22、民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；时 装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。二价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标 准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对 手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在 服务或优惠措施上优胜于对手。三分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要 因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些 非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是

23、 我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竞争对手的不足, 如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品； 团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物 的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析 模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区优势区优势区：（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。机会区维持区修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差， 需要重点修补、 改进。机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们

24、的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会， 了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要 花太大的功夫。火锅店活动方案策划书范文篇8一、活动主题：佳华火锅节，风火吃起来二、活动目的：通过举办“火锅节”渲染火锅美食气氛，抢先导入吃火锅的概念， 促进期间佳华各店的火锅美食、火锅用具及相关电器商品的销售，并将火锅节上升成 一种火锅文化，提升佳华的营销层次和策划思维，力争将火锅节打造得红火、热烈、 品味、独特，最终折射出佳华品牌的专业和内涵。三、活动时间：11月8日一一14日（7天）四、活动地点：佳华商场五分店五、活动内容：1、

25、特色火锅一条街（1）、11月8日一14日（7天），佳华各分店同时进行“佳华火锅节”活动。各店在 一楼新鲜区设立“火锅一条街”，火锅一条街按火锅不同类别划分专区，各专区分别 陈列销售火锅配菜、火锅配料、火锅底料、搭配商品、火锅用具和火锅家电用品。美 工部在火锅一条街内重点特色装饰和布置，营造浓浓的火锅文化气氛。如：宣传各式 火锅的风味特点和种类、各式火锅的做法、火锅的起源和发展、火锅配料的组配和选 择、吃火锅的注意事项等等。(2)、火锅一条街内各个陈列区域的划分标准由各店自行划分，如：设A、B、C、D 区，A区可设冰台一个，主要陈列新鲜区的火锅料理食品及冰鲜冷藏食品，如：牛肉 片、仙掌、尤鱼、肉

26、丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥肠、牛扒、猪扒、金针茹、 切片蔬菜等。B区设立一个大型火锅展示柜：展售海霸王等公司提供的火锅料。C区设火锅料理专区，集中陈列展示食品部的火锅底料和配料，可按不同的供应商 区分展示，如三五底料、潭鱼头底料、小天鹅底料、广乐火锅底料、君豪底料等。同 时展出辣椒符、芥辣、香麻油、八角、丁香、卤香、花椒、沙姜、胡椒、粉丝、粉块、 茹类、腐竹、玉竹、红枣等配料及搭配食品。D区主要陈列展售日用部的火锅、漏水勺、汤勺、筷子、火锅瓢、碗碟及家电区相 关火锅用具。(3)、火锅一条街的具体区域陈列划分由各店新鲜部根据本店实际而定。2、美味火锅试吃坊(1) 11月8日一14日(7天)

27、，各店在火锅一条街内推出“火锅节一一美味试吃 坊”。(2)、每店试吃坊内由新鲜部配备电磁炉、火锅用具、火锅配菜、底料、配料等，并 准备促销车34部、试吃桌台若干张、一次性牙签若干、一次性饭盒若干、扩音器1 部、促销围裾若干，现场师傅、促销员若干，师傅及促销人员统一着装，配戴火锅节 标志和火锅节形象帽(可由美工部制作)。(3)、试吃坊内由专业熟食师傅每日进行“现场搭做火锅、现场调配底料、现场让顾 客品尝试吃、现场推介各式特色火锅、现场叫卖特惠配料价格”。(4)、试吃坊可搭做麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅等特色火锅。麻辣火 锅可用“三五”火锅底料，家常火锅可选“红枣、党参、玉竹、鱼头、家鸡

28、”等配料, 狗肉和羊肉火锅可选“八角、丁香、卤香、草果、辣椒干、香叶”等配料，具体由新 鲜部师傅灵活组配。(5)、做好的火锅可供顾客免费品尝试吃，由新鲜师傅和专业促销人员现场推介特色 风味及配制流程、方法，并介绍各种配料、底料的明细及特卖价格，以刺激顾客购买。（6）、美工部布置试吃坊气氛，对各式火锅的配做流程、配料明细、底料介绍、火锅 吃法、名称由来进行分门别类海报书宣传，可推出“火锅风味天天品，经典火锅知多 少、特色火锅话你知、火锅吃法面面观”等等，并制作“火锅节” DM专刊，专门推介 本次佳华火锅节，介绍各式火锅做法、吃法，各式底料选购及相关商品的特价宣传。 现场配合吊旗、现场喷绘、制作模

29、型等宣传物集中营造一幅风风火火的火锅文化节。3、火锅美食超低月（1）、11月8日14日（7天），采配中心每天推出“火锅节一一今日特惠价”，要 求自采部分每天每店确保推出8个惊爆价火锅食品，每天须包括：海鲜（冰鲜）2个、 蔬菜2个、肉类2个、肉（鱼）丸1个、其它配料1个。要求所推惊爆价商品为绝对震 撼的“低毛利、0毛利或负毛利商品”，（其中低毛利4个，0毛利2个，负毛利2个）， 在火锅节DM专刊上主要刊登以上特价信息。（2）、以上特价要求每3天一批，7天共分2批（最后一批为4天），每天每店预亏 300元。由采配中心陈潭照、沈凯按以上计划分批提供明细报批后，交总部物价部调 价，及时传各分店和策划部

30、，并由采配中心跟踪分店及时补货足量备货。（3）、所有特价单品每天均限量销售，先到先售，售完即止，每人一次性最多购2斤。（4）、采配中心联络火锅底料供应商，要求其火锅期间给予特价支持，并列出明细供 调价和宣传。（5）、各店美工部每日在场外及火锅一条街设立“火锅节一一今日惊爆”专栏，将每 日的火锅食品惊爆价书写成大幅醒目的POP海报，以刺激购买和带动人气。（6）、活动预亏：300元/天/店乘7天乘5店=1.05万元。“火锅节一一每日惊爆商品”明细表（单位：元）特注：上表须由采配中心陈潭照在活动期间组织沈凯等相关火锅类商品的各分管业 务员，及时提交每批次的特价明细，并由陈潭照统一组织录入统计，交由总

31、办批准后 发物价部调从，分店执行，策划部备案。4、风火搭锅送料理（1）、11月8日一14日（7天），佳华各分店推出“火锅节一一火锅商品有买有送” 活动。即“买火锅配菜送底料和调味品、买生鲜送调味品、买火锅用具送火锅底料等 买赠活动。（此期间5店“早早送”暂停，但不中断概念。）（2）、具体买赠计划如下：（以下赠品价值均为进价）11月8日一一14日（7天），凡购买新鲜商品满20元即送价值1元的香料一8）此券必须盖有餐厅财务专用章方可有效，详细使用方法请咨询店内；9）此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅所有；10）本券有效期以发券当日起计算7天内有效；四、推广计划：表现形式时间方式/内容端午

32、粽20_. 5. 20一-20_. 6. 20购买数量根据店面实际情 况桌贴15cm_10cm此为写真背胶，直接贴于桌面上店内海报60 cm_80 cm店面适宜位置 张贴、摆放一展架180 cm_80 cm W单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店 消费买单之后赠送会员短信每周1次五、活动人力计划：客营：活动方案拟定、组织、现场执行；策划：广宣设计、店面布置；财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用券管理；店面：店面具体执行、安排、协调，送返券相关解释工作；（送券必须做好相关登记； 返券必须在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字）采购：广宣所需物资采购；宣传海报及DM单模板请询过江龙公司

33、策划部将予以网络传递以便各店适用火锅店活动方案策划书范文篇2春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽 然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜 三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都 会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。活动主题：重点推出“38元每位自助火锅”活动时间：1月28号到2月19号活动的内容介绍：1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作, 也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9： 00到2： 00,晚

34、上的5： 00 到 9：00o2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。 本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。包，香料由新鲜部选定或提前按以上费用要求打包组配；（每店每天限送50份，先买 先送，送完即止）凡购买火锅用具（如火锅炉、电磁炉、锅、勺）合计满30元，即送价值1.5元的 调味品一份。（每店每天限送20份，先买先送，送完即止）凡购买狗肉（或羊肉）商品满2斤以上（含2斤），即送价值2元的火锅底料一份。（每店每天限送20份，先买先送，送完即止）凡单张小票购物满60元（无论开单区和超市区）

35、，即送价值3. 5元的组合底料一包。 所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按 此费用灵活提前组配并打包；（每店每天限送30份，先买先送，送完即止）凡单张小票购物满80元，即送价值4元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由 “青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用提前灵活组配并 打包；（每店每天限送20份，先买先送，送完即止）凡单张小票购物满100元，即送价值5元的组合底料一包。所赠每包组合底料可 由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用提前灵活组配 并打包；（每店每天限送10份，先买先送，送完即止）（3）、以上各项赠送

36、品顾客只可参加一项赠送活动，即不得同时选择二项赠送活动， 即单张小票无论购物金额多少，最多只能获得一份赠品（一票一送）o（4）、所赠商品须按以上计划赠送费用，选择各式品牌的现包装底料或调味品（如三 五、潭鱼头底料），也可由新鲜部根据以上计划费用自行“组合搭配”，并于每日活动 前按数量打包装袋，交由美工部调出场外。美工部按新鲜部提供的单品品名及数量填 写行政调拨单调出场外赠送。、费用预估：（50 乘 1+20 乘 1. 5+20 乘 2+30 乘 3. 5+20 乘 4+10 乘 5）乘 7 乘 5=1. 2425 万元。六、活动宣传：1、DM特刊（1）本期DM特刊主题：佳华火锅节，风火吃起来一

37、一20某某佳华商场首届火锅节 活动时间：11月8日一11月14日（7天）。（3）、本期DM共分16K4P108g铜版，全部刊登火锅类关联商品信息，印量为2. 5万 份，5000份/店。（4）费用及版面分配要求：8K4P108g铜版纸:25000份乘0. 2元/份=0. 5万元。此费用全由供应商赞助，具体费用根据各品牌供应商所刊登版面位置及图片大小而 定，由公司月底统一扣款，采配中心列出供应商刊登图片大小、位置及扣款数额的明 细表交由策划部和财务部。由采配中心联络火锅底料及火锅食品（如三五、潭鱼头、海霸王等）的品牌供应商， 我司在DM中为供应商提供版面进行其产品推介宣传，由供应商赞助相应的费用。

38、（所 需供应商形象或产品图牌均由供应商提供策划部，由策划部设计排版后交由行政部印 刷。）（5）、DM内容板块:佳华商场火锅节活动专栏：主要介绍本次火锅节的主要活动让利信息。火锅底料荟萃：主要设计排布各类品牌的“火锅底料”，介绍其特价信息 及商品种类、品牌形象。（如三五、小天鹅、潭鱼头等，根据各品牌赞助费用划定版面 大小，采配中心沈凯联络供应商，并负责提供相应图片和特价信息。）火锅料理世界：主要设计排布各类品牌的“火锅料理”，介绍其特价信息、 商品种类、品牌形象（如海霸王等），根据各品牌赞助费用划定版面大小，采配中心陈 潭照指派业务员联络供应商，并负责提供相应图片和特价信形息。）特色火锅话你知：

39、介绍“麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅”等 主要经典风味火锅的起源、发展、配做流程、配料选择、风味特点等。（由策划部陶永 军上网查询收集整合相关资料或问询采配中心陈潭照，交整合后的文案交余中明设计 排版并校对）火锅常识知多少：介绍火锅名的由来，火锅文化的发展、火锅的吃法、火 锅忌用提醒。（由策划部陶永军上网查询收集整合相关资料或问询采配中心陈潭照，交 整合后的文案交余中明设计排版并校对）火锅商品特卖场：将活动期间将推出的火锅配菜类特价信息加以设计发面, 特卖单品包括海鲜类（生蛇、鲸鱼、生鱼、水鱼等）、肉类（羊、狗、猪肉牛肉、肥牛、 仙掌、牛心顶、羊肉卷、土毓鱼等）、肉丸类（鱼丸、牛肉丸等

40、）、蔬菜类（金针菇、香 菇、平菇、大白菜、香麦菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白萝卜）、豆制品（水豆腐、油 豆腐、水粉、河粉）、配料类（红枣、党参、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、 桂林米粉、粉丝、粉条等）。以上特价商品由采配中心陈潭照选择提供海报明细交策划 部设计排版。.DM单紧紧围绕“火锅文化”与商品促销两大主题来塑造“火锅节”概念。2、佳华信息针对“佳华火锅节”，11月版中第一版新闻述评及活动分项推介，底版第四版整版 广告，作为此次活动的推介和烘托，重点宣传活动信息和供应商品牌推广专栏。3、场内外气氛布置类：（1）、店招海报：策划部创意设计，店外主题性店招，确保各店门前促销宣传醒目、 清晰

41、和冲击。店内POP宣传，新鲜区悬挂醒目品牌形象宣传画。（2）、店前横幅：简洁直观地宣传“佳华商场火锅节火爆开幕啦七、费用预估：1、火锅超低特价：L05万元（300元/天/店乘7天乘5店）2、火锅有买有赠：1.2425万元。（50乘1+20乘1.5+20乘2+30乘3. 5+20乘4+10乘5）乘7乘5 3、DM特刊：0.5万元（全由供应商分担，不记入预算）合 计:2. 2925万元（5店,7天,0. 0655万元/店/天）火锅店活动方案策划书范文篇9百年传承火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟也可火 爆赚钱。学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱

42、，那么， 火锅店开业策划就十分重要了。实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见装修风格），设施到位并能正 常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城 管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则一一就近消费原则。1、本开业方案具体实施期：年月日-年月日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠 酬宾;二重：好礼送不断）。3、实施本方案所需物品及经费预算。方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品 设施与设备的采购、调试、安装等，

43、并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告 业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊 旗、专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督 导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、专用灯笼、彩带； 墙面上悬挂老

44、照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结，注意整齐与 数量。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行 快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9： 00,晚16： 00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有雕像。2、门头上悬挂两面POP旗。3、门头下方悬挂专用灯笼，每个灯笼上印有专用字体。4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火 锅” “重庆火锅”全国连锁店隆重开业，拱

45、门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条 竖幅，内容：热烈庆祝火锅全国连锁店开业;消费满100元，送元消费券（一正一反）。5、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国家店同庆店隆重开业!开业大酬宾：吃 100元（菜品），送元（消费券）、吃火锅，好礼送不断。活动时间：年月日-年月日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。 不另制作促销细则。活动解释权归店方。6、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。7、大门口铺红地毯。8、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下螺幅内 容为：吃重庆名火锅一一火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送元(消

46、费券)， 可重复放置。9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆 名火锅”、“中国优秀企业”。(四)广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如：电视字幕、报纸 等形式。2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及 周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、 小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：(1)发放时段：11：00-12：30; 17：00-18：00,这时多是上班族上下班时间，且多 为

47、政府、行政部门人员上下班时间。(2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。(3)发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢 迎光临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。(4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。(5)注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单 捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份 左右。(6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形 定。(7)广告餐巾纸的发放：广告餐

48、巾纸的发放选择踵就餐时段，即11： 30到12： 30之 间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为 实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸 向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一 起发放。（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人的一个方队，另派两我们的迎宾 披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆火锅店开业酬宾，吃100元（菜品），送 元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”（可走在队尾）, 腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上