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1、2023公共营养师二级综合模拟题2023公共养分师二级综合模拟题导语：从事养分询问、养分测评、养分指导、养分宣教、养分管 理以及从事养分教学与科研工作等都可以被称为公共养分师。下面是 百分网我整理的相关考试练习题。1、年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）养分状况。A较长期B当前C较长期和当前D无法推断2、（）是养分指导师常用的专业工具。A膳食计算软件B食物成分表C计算器D膳食指南3、老年人随着年龄增长，体成分会渐渐转变。在下列描述中错 误的是（）。A体脂肪渐渐增加，并呈向心性分布趋势B瘦体重渐渐削减，主要为肌肉组织细胞量下降C体内水分削减，由于细胞内、外液均削减D骨密度降低，尤其是钙的削减4、
2、每次膳食调查的时间一般为（）。A 1-2 天B 3-5 天C 10-20 天D以上均是5、膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是（）。A称量法B记账法C询问法D化学分析法6、用于衡量婴幼儿体格养分状况的指数是（）。A体质指数(BMI)B Kaup指数C WHO指数D Vervaeck 指数7、食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数 是()。A 7. 25B 8.25C 6. 25D 5.258、各类食物的血糖指数一般是粗粮的()细粮。A高于B相等C低于D不确定9、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖 氨酸和()oA维生素Bl、B2B维生素D、EC维
3、生素A、CD维生素E、K10、几种对食品造成污染的主要有害金属是（）。A Hg Cu MoB Hg Pb AsC Hg Mn ZnD Hg Pb Cu11.脂溶性维生素的共同特点是（）A.化学组成仅含碳、氢、氧B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C.在体内大部分储存于脂肪组织中D.大剂量摄入能引起中毒12 .影响乳汁分泌的主要因素有（）A.内分泌因素B.哺乳期母亲的养分状况C.乳母的活动D.乳母再次工作的早晚13 .钙在人体内的生理功能有（）A.抗氧化作用B.构成骨骼和牙齿C.参加甲状腺素合成D.促进某些酶活性14.肠道中主要的蛋白消化酶有（）A.胃蛋白酶B.糜蛋白酶C.肠激酶D.胰蛋白酶15.膳食调查通常采纳的方法有（）A.称量法B.查帐法C. 24小时回顾法D.平衡代谢法1、A2、A3、C4、B5、B6、B7、C8、C9、A10、B11、 ABCD12、AB13、BD14、BD15、 ABC文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有 需要的人。