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1、公共营养师二级模拟题导语：这是一份XX年上半年的公共二级的模拟试题。更多相关 资料请上。1 多项选择题脂溶性维生素的共同特点是(ABCD )A.化学组成仅含碳、氢、氧B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C.在体内大局部储存于脂肪组织中D.大剂量摄入能引起中毒2多项选择题影响乳汁分泌的主要因素有(AB )A.内分泌因素B.哺乳期母亲的营养状况C.乳母的活动D.乳母再次工作的早晚3多项选择题钙在人体内的生理功能有(BD )A.抗氧化作用B.构成骨骼和牙齿C.参与甲状腺素合成D.促进某些酶活性4多项选择题肠道中主要的蛋白消化酶有(BD )A.胃蛋白酶B.糜蛋白酶C.肠激酶D.胰蛋白酶5 多项选择题膳食调查
2、通常采用的方法有(ABC )A.称量法B.查帐法C. 24小时回忆法D.平衡代谢法6多项选择题由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿 物质主要是(ACD )A.钙B.磷C.铁D.锌7 多项选择题可能引起孕期母体贫血的营养因素有(ABCD )A.维生素C缺乏B.铁的吸收利用率低C.维生素B12摄入缺乏D.叶酸摄入缺乏8 多项选择题婴幼儿常见的营养素缺乏病有(ABD )A.佝偻病B.缺铁性贫血C.维生素A缺乏D.锌缺乏症9多项选择题抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下 (AD )是抗氧化营养素A.硒B.维生素B1C. B-胡萝卜素D.半胱氨酸10多项选择题女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合
3、并感染，给 该患者计算能量供应时，应考虑(AD )A.理想体重B.根底能量消耗C.体质指数D.活动系数11 多项选择题食品腐化变质的鉴定指标一般包括(ABCD) oA.感官B.物理C.化学D.微生物12 多项选择题正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。A.体力活动B.生长发育C.根底代谢D.食物的特殊动力作用13 多项选择题膳食调查通常采用以下几种方法(ABCD)。A.称重法B.记账法C.膳食史法D.化学分析法14 多项选择题食品污染种类按其性质可分为(ACD)。A.生物性污染B.农药污染C.放射性污染D.化学性污染15多项选择题食品腐化变质的原因主要有(ACD) oA.环境因素B.存放
4、时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质16多项选择题以下哪些是必需氨基酸(ACD)。A.异亮氨酸B.天门冬氨酸C.蛋氨酸D.缀氨酸17多项选择题标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义 (ABC)oA.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排 食谱B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率18多项选择题一个营养师在进行安康讲座时，听众纷纷离 场，分析原因可能是(ABC)。A.时间太长B.缺乏趣味性C.过于专业D.听众不关心营养19多项选择题缺乏可导致贫血的物质有(AC )。A.维生素CB.维生素DC.叶酸D.尼克酸20 多项选择题营养咨询所包括的内容有(ABCD) oA.营养状况调查B.膳食调查C.营养缺乏症调查D.实验室检查