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1、幼儿园食品安全卫生自查报告根据上级要求，我园对食堂的食品安全卫生工作进行了 自查。现将自查结果汇报如下：一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导。根据上级部门要求，我园成立了食品卫生安全工作领导 小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作 的第一负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食 品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设, 落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。1 .食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全, 并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证 上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生 安全
2、知识。2 .食堂建筑、设备与环境符合卫生标准有关要求，有防 鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂 环境整洁。3 .食堂能严格执行相关制度。刀具、砧板按生、熟严格 分开使用；食品能做到生、熟分开，避免了交叉污染。4.食品原料的采购能严格执行索证索票制度及食品入我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿100人，专职食堂 员工二人，食品采购由后勤主任兼任。幼儿用餐在各班教室 进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生 安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性, 做到防患
3、于未然。二.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识, 培养幼儿良好的卫生习惯。三.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加 工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四.证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业 人员有健康证。五.食品采购严把进入关，米、面、油、调料、蔬菜全 部定点采购。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能 性的食物给幼儿食用。六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒, 食品加工工具即用即洗。七.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。A.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加 工熟的食物不给幼
4、儿食用。九.灭四害工作随时发现随时进行。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清 除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更 新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的 规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所 购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求。存放食品和原 料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟 分放和加工处理制度，严格执行假菜当日制作，当日食用制 度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行 灭鼠除蝉，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。办园多年来，我园在上级部门的领导和督导下，严格循 规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食
5、物，严把餐、饮具和 食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物 中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。在以后的工作中，我园会不断改进，在卫生部门的指导 下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。幼儿园食堂食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位, 抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品 安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况 报告如下：一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食 堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确
6、 责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁 发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增 强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性, 保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子 交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生食品管理制度，做到责任到人。建立健全 的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生 宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:1 .把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧 熟煮透，做好食品留样工作。2 .把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。3 .把好“个
7、人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入 食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合 格才能上岗。4 .杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理幼儿六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故 隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从 以下几个方面着手解决：1 .加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生安全意识。 通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品 卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维 护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫 生法进行操作营业。2 .加
8、大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园; 食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程。加大奖惩力度。3 .幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝 生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、 专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成 良好的卫生生活习惯。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。关于食品安全的自查报告为切实消除食品安全风险隐患，根据相关文件的通知精 神，我园认真贯彻执行，并对幼儿园的食品安全进行了自查, 具体情况如下：一、高度重视，加强领导食堂食品卫生安全是一项直接关系到我园师生员工身 体健康和生命安全，关系到我园教育教学
9、工作的正常开展。 我们切实落实食品安全主体责任，明确园长是食品安全第一 责任人，配备一名食品安全管理员，加强食堂管理，建立健 全食品安全各项管理制度，每月我们组织从事食品工作的工 作人员学习，贯彻落实食品卫生法等文件，不断加强从 业人员的培训。二、层层落实、严格管理我园在园长的亲自挂帅下，采取定期或不定期在全园范 围内开展“食品安全”检查活动，督促检查幼儿园食品安全 工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作, 确保食品安全工作落实到各部门，明确到责任人。在自检自 查过程中做到严格、认真、细致、不留死角。1 .加强人员管理。一是做好从业人员健康管理。每学期 开学前，我们组织厨房相关员工
10、进行健康体检，确保接触直 接入口的人员持有效的健康证上岗，并严格落实员工晨检制 度，；二是加强内部员工培训I,特别是对新聘员工的培训， 强化各岗位各环节的培训，落实岗位责任，规范加工操作, 强化内部管控。制订食品安全知识培训计划并加以实施，建 立相关培训档案，2 .幼儿园的食品全部由XX集团配送，并与之签订合同。 我们及时地对配送单位的食品安全条件、供餐能力、运输车 辆以及食品安全管理机构、人员配备和职责履行情况等进行 实地考察，确保食品安全；每天对订购的食品逐批进行查验, 索取有关凭证，建立台账，做好记录；并配备上锁的留样冰 箱，对订购的食品进行留样并记录留样食品名称、留样时间、 餐次、留样
11、人员等信息。3 .每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调 味品等彻底地清理整理活动，禁止使用过期变质的食品，对 已打开包装一周内未再使用的食品不再使用。每周还开展厨 房、设备设施的清洗消毒工作。特别是对粗加工区、餐饮具、 刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进行一次彻底的清洗消 毒。同时对硬件、设备设施进行及时地维修维护，确保能正 常运转和使用。三、今后食品安全工作的重点进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，不断提高每个员工的食品卫生安全责任意识和全园幼儿食品卫生知识 及自我保护能力。我园将以此次自查工作为契机，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障XX,努力营造学校安全、良好的食品 卫
12、生环境，不断构建满意的和谐的幼儿园。幼儿园食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的校园环境。幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一 位，抓平时，重细节。根据上级部门指示精神，我园食品卫 生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、 认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确 职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工 作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同 时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件, 要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，
13、增强食品 卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性，保 证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交 到我们的手中。二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人,搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫 生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内 部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全 检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的 安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。三、检查内容及情况1 .有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。2 .豆制
14、品、米坂绝不隔夜，剩余销毁。3 .所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训, 持健康证上岗。4 .采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品 进入幼儿园。5 .严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。6 .桶装水定点供应，有检查证明。7 .所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。8 .杜绝非工作人员进入厨房。1 .加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育 力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、 伪劣产品，维护自身健康。2 .加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园; 食堂生产加工加强卫生管理，严格操作
15、规程，加大管理力度。3 .不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源 性疾病的发生。4 .通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产 品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、 黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，培养 幼儿养成良好的卫生生活习惯。教育幼儿不到无证摊点就餐 或副食、饮料等商品。五、存在问题1 .幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。 仓库面积不足。2 .幼儿园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生，今后，我们一定再接再励，把食品卫 生安全工作做得更好。库登记制度。并与
16、所有的食品原料供应商签订外购食品安全 协议书，保证其食品的质量。5 .在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。 蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行， 没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并严格执行食物 留样48小时制度。6 .食堂能严格执行餐厨废弃物登记制度，做好每天餐厨 废弃物的登记，明确餐厨废弃物的去向。通过自查，发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等 符合卫生标准和有关要求。今后，我将更加重视食品卫生安 全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。幼儿园食堂食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作
17、放在第一位， 抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品 安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况 报告如下：一 .重视食堂食品安全工作本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风 循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针 对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人 员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到 学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好, 保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二 .确保食堂从业人员持证上岗。三 .健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人, 搞好食品
18、卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖 惩分明。四 .把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：1 .把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧 熟煮透，做好48小时食品留样工作。2 .把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。3 .把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂 工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才 能上岗。4 .杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。五.实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理幼儿园食堂。六.存在问题食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。幼儿园食品安全自检
19、报告按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查, 现将自查情况报告如下：幼儿园于2023年X月10日对本园食堂进行全面检查， 尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境 卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细 致的排查。1 .食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意 识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防 患于未然。2 .在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培 养幼儿良好的卫生习惯。3 .食堂工作人员做到了 “四定”，即定人员、定岗位、 定职责、定责任。4 .各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人 员，对幼儿餐具、用具严格消毒。
20、做到，一洗、二涮、三冲、 四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。5 .消毒后的食具严格管理，分类存放在橱柜内，避免与 其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期检查，确保卫生消毒制度有效落 实。6 .采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐 烂变质的原料。7 .食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡 理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。8 .食品米购、储存、加工的管理。所有米购的食品都进 行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离 地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与 杂物隔离、食品与自来水隔离。9 .经常检查食品质
21、量，发现食品变质发霉、生虫等及时 处理。10 .已经全面做好了防鼠、虫、工作。n.食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。12 .食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。13 .所有食品购物均有索证，严格把关。14 .包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。幼儿园食品安全工作落实情况汇报我园认真贯彻落实相关文件精神，为确保幼儿园一日生 活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，根据上级部门会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。幼儿园食品安全自查报告为认真贯彻相关文件精神，进一步加强食品卫生安全工 作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全 和身体健康，我园成立了以园长为组
22、长，副园长为副组长的 食品卫生安全领导小组,根据相关文件要求，逐项进行自查, 现将自查情况总结如下：一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导根据相关文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作 领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全 工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员 进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强 食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到 了责任到人。二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。1 .食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全, 并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证 上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员
23、学习有关的卫生 安全知识。2 .食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设 有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、 防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片 环境整洁，能每天清除垃圾。3 .食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保 洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入 能做到生、熟分开，避免了交叉污染。4 .食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的 卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库 登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书, 保证其食品的质量。5 .在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。 蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行， 没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留 样24小时制度。6 .加强幼儿饮用奶的管理力度，保证食品的质量，并做 好饮用时的安全卫生方面的工作。通过自查，发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等 符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生 安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。幼儿园食品安全自检自查报告