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1、第1课 从食物采集到食物生产【课程标准】【课程标准】知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。【教学重难点】【教学重难点】重点：农业出现的意义、古代不同地区食物生产的特点。重点：农业出现的意义、古代不同地区食物生产的特点。难点：农业出现（人类获取食物方式改变）对生产关系影响。难点：农业出现（人类获取食物方式改变）对生产关系影响。二、因地而异二、因地而异不同地区的食物生产与社会生活不同地区的食物生产与社会生活一、因农而稳一、因农而稳人类早期的生
2、产与生活人类早期的生产与生活三、因私而争三、因私而争生产关系的变化生产关系的变化1.1.旧石器时代：采集和渔猎经济旧石器时代：采集和渔猎经济(1)(1)食物来源（采集渔猎）：人类依靠自然界现成的动植物为生，采食物来源（采集渔猎）：人类依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。旧石器时代晚期狩猎虽占主要地位，但因动物活动受季节的影响很大，不能旧石器时代晚期狩猎虽占主要地位，但因动物活动受季节的影响很大，不能完全满足人类生活需要，因而采集和捕鱼在人类经济生活中占有相当重要比重。完全满足人类生活需要，因而采集
3、和捕鱼在人类经济生活中占有相当重要比重。林耀华原始社会史林耀华原始社会史 在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济攫取经济”。李根蟠中国古代农业李根蟠中国古代农业一、因农而稳一、因农而稳人类早期的生产与生活人类早期的生产与生活1.1.旧石器时代：采集和渔猎经济旧石器时代：采集和渔猎经济(2)(2)社会生活（母系氏族）：女性除生育和抚养后代外，还负责采集社会生活（母系氏族）：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆
4、虫等，为群居的人们提供了大部分食物。植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于 男性，至少也男性，至少也是同等的。是同等的。斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到2121世纪世纪(3)(3)生活方式（迁徙用火）：从事采集和渔猎；在一定地域范围内过生活方式（迁徙用火）：从事采集和渔猎；在一定地域范围内过着迁徙的生活；
5、用火取暖，烧烤食物。着迁徙的生活；用火取暖，烧烤食物。【思考】人类需要不断迁徙的原因有哪些？【思考】人类需要不断迁徙的原因有哪些？(1)(1)植物生长存在季节性；动物的活动具有流动性；采集和渔猎都具植物生长存在季节性；动物的活动具有流动性；采集和渔猎都具有不确定性。有不确定性。(2)(2)旧石器时代的人类以采集渔猎为生，除了随动物的迁徙和植物的旧石器时代的人类以采集渔猎为生，除了随动物的迁徙和植物的枯荣而迁徙外，他们没有别的选择。枯荣而迁徙外，他们没有别的选择。一、因农而稳一、因农而稳人类早期的生产与生活人类早期的生产与生活2.2.新石器新石器新石器新石器时时代：原始代：原始代：原始代：原始农
6、业农业和畜牧和畜牧和畜牧和畜牧业业的出的出的出的出现现(1)(1)原因：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长原因：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。规律，学会了选择、驯化野生动植物。(2)(2)时间：大约时间：大约1 1万年前，原始农耕和畜牧出现。万年前，原始农耕和畜牧出现。沧源崖画沧源崖画,1966,1966年文物杂志上刊登其调查报告，其中的村落图因图年文物杂志上刊登其调查报告，其中的村落图因图形集中、场面宏大、内容丰富且具备记事功能而引起考古界广泛关注。形集中、场面宏大、内容丰富且具备记事功能而引起考古界广泛关注。塔西里塔西里
7、 那杰岩画，出土于阿尔及利亚。该画作描绘了妇女采集谷物的场景。那杰岩画，出土于阿尔及利亚。该画作描绘了妇女采集谷物的场景。岩洞壁画文化不仅历久而且广布，世界各地的人有着相似的经济岩洞壁画文化不仅历久而且广布，世界各地的人有着相似的经济(以狩猎为主以狩猎为主)、相似的生活方式和相似的技术、相似的生活方式和相似的技术(狩猎、煮食和绘画狩猎、煮食和绘画)。同样相似的还有狩猎动物。同样相似的还有狩猎动物在他们的想象占有首要的地位。在他们的想象占有首要的地位。摘编自费尔南德兹摘编自费尔南德兹 世界一部历史世界一部历史 2.2.新石器新石器新石器新石器时时代：原始代：原始代：原始代：原始农业农业和畜牧和畜
8、牧和畜牧和畜牧业业的出的出的出的出现现(1)(1)原因：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长原因：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。规律，学会了选择、驯化野生动植物。(2)(2)时间：大约时间：大约1 1万年前，原始农耕和畜牧出现。万年前，原始农耕和畜牧出现。(3)(3)表现：表现：农耕农耕畜牧畜牧西亚西亚 小亚细亚半岛：小亚细亚半岛：小麦、大麦小麦、大麦绵羊、山羊绵羊、山羊东亚东亚南南稻北稻北粟粟贾湖：猪；河姆渡：猪、狗贾湖：猪；河姆渡：猪、狗美洲美洲中美洲：中美洲：玉米、甘薯玉米、甘薯等等南美印第安人：骆马南美印第安人：骆马3
9、.3.农业出现的意义（生产力与生产关系大变革农业出现的意义（生产力与生产关系大变革、大发展）大发展）农业出现推动人类落地生根，是生产力的一次飞跃，也是人类农业出现推动人类落地生根，是生产力的一次飞跃，也是人类历史的一次经济革命。历史的一次经济革命。新石器时代约发生于新石器时代约发生于1 1万年前，可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种，万年前，可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业产生是逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业产生是人类历史一次伟大的经济革命。这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。人类历史
10、一次伟大的经济革命。这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。中国社会科学院中国社会科学院“铁器时代铁器时代”意味着什么意味着什么 农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等，但这一来它也打破了部落通过传统主义形从而损坏了原始社会令人神往的平等，但这一来它也打破了部落通过传统主义形成的约束性的结合，使人性得到了解放。而人性一旦解放就必然会使狩猎区变成成的约束性的结合，使人性得到了解放。而人性一旦解放就必然会使狩猎区变成大都会，使人类从利用自身的体力发展到利用原子能。大都
11、会，使人类从利用自身的体力发展到利用原子能。斯塔夫里阿诺斯全球通史斯塔夫里阿诺斯全球通史【设计意图】【设计意图】此环节是要突破本节课的重点内容。农业出现后带给人类社会的变化，是本此环节是要突破本节课的重点内容。农业出现后带给人类社会的变化，是本课的一个重点内容，教材中限于篇幅，提供的主要是结论性论述，所以补充对相课的一个重点内容，教材中限于篇幅，提供的主要是结论性论述，所以补充对相关史实的细节描述及其考古学家的考古发现，有助于学生理解教材的相关结论。关史实的细节描述及其考古学家的考古发现，有助于学生理解教材的相关结论。同时，此环节设计还指向提升学生用史实作为论据论证自己观点的能力。同时，此环节
12、设计还指向提升学生用史实作为论据论证自己观点的能力。3.3.农业出现的意义（生产力与生产关系大变革农业出现的意义（生产力与生产关系大变革、大发展）大发展）(1)(1)生产力：农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。生产力：农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。转变：食物采集者转变：食物采集者食物生产者；初步改变依赖自然资源的状况。食物生产者；初步改变依赖自然资源的状况。促进：增加人类食物供应，改善人类的生存条件，加速口的增长。促进：增加人类食物供应，改善人类的生存条件，加速口的增长。同样是同样是1 1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的平方英里的土地，种植作物能
13、养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今1000010000年至年至20002000年的年的80008000年中，年中，从从532532万直线上升到万直线上升到1330013300万，即足足增加万，即足足增加2525倍时，也不会感到惊奇了。倍时，也不会感到惊奇了。斯塔夫里阿诺斯全球通史斯塔夫里阿诺斯全球通史 首先首先,人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次,季节性资源季节性资源必须是丰富而规律的。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子必须是丰富而规律的
14、。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子,总之必须多总之必须多产且源源不断。再次产且源源不断。再次,人口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的人口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的程度。程度。导致食物生产的出现。导致食物生产的出现。布赖恩布赖恩 费根世界史前史费根世界史前史 3.3.农业出现的意义（生产力与生产关系大变革农业出现的意义（生产力与生产关系大变革、大发展）大发展）(2)(2)生活方式：人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。生活方式：人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。原始人类很长时间内过着流动生活原始人类很长时间内过着流动生活,迁徙无常。自然环境、气候和
15、社会的发展迁徙无常。自然环境、气候和社会的发展使人类逐步摆脱了穴居野外的生活使人类逐步摆脱了穴居野外的生活,走向广阔的地域走向广阔的地域,建造起简陋的野营住地。原建造起简陋的野营住地。原始农业遗址的地下发掘材料表明，人类定居下来。随着时间的推移始农业遗址的地下发掘材料表明，人类定居下来。随着时间的推移,定居日益普遍定居日益普遍,定居的时间也愈来愈长。定居生活代替了流动生活，定居使种植与饲养成为可能定居的时间也愈来愈长。定居生活代替了流动生活，定居使种植与饲养成为可能,导致农业的产生导致农业的产生,而农业的产生更进一步促进了定居的巩固和发展。而农业的产生更进一步促进了定居的巩固和发展。尚定周、王
16、有文从采集、渔猎到农业生产的革命性变革尚定周、王有文从采集、渔猎到农业生产的革命性变革 在小麦生长特别茂盛的地方，猎物和其他食物来源也丰富，于是人类部落逐在小麦生长特别茂盛的地方，猎物和其他食物来源也丰富，于是人类部落逐渐能够放弃四处流浪的生活方式，在某地住上一个季节，甚至就形成永久聚落。渐能够放弃四处流浪的生活方式，在某地住上一个季节，甚至就形成永久聚落。在整个中东地区，都能够发现这种定居下来的证据，特别是在黎凡特地区在整个中东地区，都能够发现这种定居下来的证据，特别是在黎凡特地区（LevantLevant，指地中海东部沿岸及岛屿）更是常见。，指地中海东部沿岸及岛屿）更是常见。尤瓦尔尤瓦尔
17、赫拉利人类简史赫拉利人类简史3.3.农业出现的意义（生产力与生产关系大变革农业出现的意义（生产力与生产关系大变革、大发展）大发展）(3)(3)社会分工：社会分工：随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动从事手工业劳动 原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。天文历法、数学和其他相关学科也逐渐发展起来。天文历法、数学和其他相关学科也逐渐发展起来。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、
18、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。界的认识推到一个新的高度。吴于廑、齐世荣世界史吴于廑、齐世荣世界史 古代史编古代史编 因为人类学会了生产食物因为人类学会了生产食物他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮
19、作制陶农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶及冶金术等许多发明的迅速出现，就绝非偶然。及冶金术等许多发明的迅速出现，就绝非偶然。罗伯特罗伯特 J.J.布雷伍德农业革命，载农业考古布雷伍德农业革命，载农业考古 史料实证：农业的出现推动了科学技术的发展。史料实证：农业的出现推动了科学技术的发展。古埃及人制定了世界上第一部历法古埃及人制定了世界上第一部历法“太阳历太阳历”。把一年分为三季，分别是泛滥。把一年分为三季，分别是泛滥季、播种季和收获季，每季四个月，年末另加五天为节日。季、播种季和收获季，每季四个月，年末另加五天为节日。中国夏朝的夏小正：由中国夏朝的夏小正：由
20、 经经 和和 传传 两部分组成，全文共四百多字。它的两部分组成，全文共四百多字。它的内容是按一年十二个月，分别记载每月的物候、气象、星象和有关重大政事，特内容是按一年十二个月，分别记载每月的物候、气象、星象和有关重大政事，特别是生产方面的大事。书中反映当时的农业生产的内容包括谷物、纤维植物、染别是生产方面的大事。书中反映当时的农业生产的内容包括谷物、纤维植物、染料、园艺作物的种植，蚕桑，畜牧和采集、渔猎料、园艺作物的种植，蚕桑，畜牧和采集、渔猎;蚕桑和养马颇受重视蚕桑和养马颇受重视;马的阉割，马的阉割，染料的蓝和园艺作物的芸、桃、杏等的栽培，均为首次见于记载。染料的蓝和园艺作物的芸、桃、杏等的
21、栽培，均为首次见于记载。古埃及太阳历古埃及太阳历 中国夏朝夏小正中国夏朝夏小正【思考点】与食物采集者相比，食物生产者的生活发生哪些变化？【思考点】与食物采集者相比，食物生产者的生活发生哪些变化？人与自然的关系人与自然的关系人与自然的关系人与自然的关系变变化：人化：人化：人化：人类类从从从从较较多地依靠、适多地依靠、适多地依靠、适多地依靠、适应应自然自然自然自然转变为转变为利用、改造自然，利用、改造自然，利用、改造自然，利用、改造自然，改改改改变变了了了了纯纯粹依粹依粹依粹依赖赖自然自然自然自然资资源的状况；源的状况；源的状况；源的状况；食物食物食物食物结结构的构的构的构的变变化：除采集果化：除
22、采集果化：除采集果化：除采集果实实和和和和猎猎取取取取动动物外，人物外，人物外，人物外，人类类开始食用自己生开始食用自己生开始食用自己生开始食用自己生产产的食物；的食物；的食物；的食物；生生生生产产方式的方式的方式的方式的变变化：由采集、化：由采集、化：由采集、化：由采集、渔猎变为农业渔猎变为农业生生生生产产；社会社会社会社会组织组织的的的的变变化：从迁徙化：从迁徙化：从迁徙化：从迁徙过过渡到定居，并逐渡到定居，并逐渡到定居，并逐渡到定居，并逐渐渐形成聚落，早期城市形成聚落，早期城市形成聚落，早期城市形成聚落，早期城市产产生；生；生；生；经济经济形形形形态态的的的的变变化：分工出化：分工出化：
23、分工出化：分工出现现部分人从生部分人从生部分人从生部分人从生产产中解放出来，中解放出来，中解放出来，中解放出来，专门专门从事手工从事手工从事手工从事手工业劳动业劳动；社会生活的社会生活的社会生活的社会生活的变变化：原始音化：原始音化：原始音化：原始音乐乐、文学、科学和宗教、文学、科学和宗教、文学、科学和宗教、文学、科学和宗教产产生生生生；生生生生产产关系的关系的关系的关系的变变化：私有制、化：私有制、化：私有制、化：私有制、阶级阶级和国家出和国家出和国家出和国家出现现。【拓宽度】古代不同地区居民培育或引进适合本地区农作物和家畜，【拓宽度】古代不同地区居民培育或引进适合本地区农作物和家畜，说明人
24、类文明早期因生产力水平低下，受自然环境影响较大。说明人类文明早期因生产力水平低下，受自然环境影响较大。此阶段此阶段（新石器时代）（新石器时代）特点：生产力发展；人主动改造自然；特点：生产力发展；人主动改造自然；文明时代；男性地位高。文明时代；男性地位高。【史家论史】农业革命是一场骗局吗？【史家论史】农业革命是一场骗局吗？农业革命之前，采集者就已经对大自然的秘密了然于农业革命之前，采集者就已经对大自然的秘密了然于胸，毕竟为了活命，他们不得不非常了解自己所猎杀的胸，毕竟为了活命，他们不得不非常了解自己所猎杀的动物、所采集的食物。农业革命所带来的非但不是轻松动物、所采集的食物。农业革命所带来的非但不
25、是轻松生活的新时代，反而让农民过着比采集者更辛苦、更不生活的新时代，反而让农民过着比采集者更辛苦、更不满足的生活。确实，农业革命让人类的食物总量增加，满足的生活。确实，农业革命让人类的食物总量增加，但量的增加并不代表吃得更好但量的增加并不代表吃得更好，反而只是造成人口爆炸，反而只是造成人口爆炸，而且产生一群养尊处优、娇生惯养的精英分子。普遍来而且产生一群养尊处优、娇生惯养的精英分子。普遍来说，农民的工作要比采集者更辛苦，而且到头来的饮食说，农民的工作要比采集者更辛苦，而且到头来的饮食还要更糟。农业革命可说是史上最大的一桩骗局。还要更糟。农业革命可说是史上最大的一桩骗局。尤瓦尔尤瓦尔 赫拉利人类
26、简史赫拉利人类简史 农业革命是人科动物成为真正的人类之后所取得农业革命是人科动物成为真正的人类之后所取得的第一项重大成就。这一革命使古代大河流域文明有的第一项重大成就。这一革命使古代大河流域文明有可能在底格里斯河和幼发拉底河流域、尼罗河流域、可能在底格里斯河和幼发拉底河流域、尼罗河流域、印度河流域以及黄河流域发展起来。印度河流域以及黄河流域发展起来。【美】斯塔夫里阿诺斯全球通史【美】斯塔夫里阿诺斯全球通史【知识提升】恩格斯在家庭、私有制和国家的起源提出发生在【知识提升】恩格斯在家庭、私有制和国家的起源提出发生在原始社会后期的三次社会大分工？原始社会后期的三次社会大分工？(1)(1)第一次分工。
27、原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人第一次分工。原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。(2)(2)第二次分工。第二次社会大分工是手工业和农业的分工，发生于第二次分工。第二次社会大分工是手工业和农业的分工，发生于原始社会末期。这次社会大分工促地了劳动生产率的进一步提高，原始社会末期。这次社会大分工促地了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。促使私有制的形成。(3)(3)第三
28、次分工。奴隶社会初期出现的专门经营商品买卖的商人。它第三次分工。奴隶社会初期出现的专门经营商品买卖的商人。它促进了奴隶制的巩固和发展，开始积累了商业资本，脑力劳动开始促进了奴隶制的巩固和发展，开始积累了商业资本，脑力劳动开始从体力劳动中分离出来。从体力劳动中分离出来。二、因地而异二、因地而异不同地区的食物生产与社会生活不同地区的食物生产与社会生活1.1.农业文明的兴起：农业文明的兴起：思考：世界农业起源的特点及认识？思考：世界农业起源的特点及认识？特点：多元中心、具有多样性、独立发展；特点：多元中心、具有多样性、独立发展；认识：世界各地区、各民族都对农业的发展作出了贡献，共同推动认识：世界各地
29、区、各民族都对农业的发展作出了贡献，共同推动人类社会的进步和生活水平提高。人类社会的进步和生活水平提高。有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。许倬云万古江河：中国历史文化的转折与开展许倬云万古江河：中国历史文化的转折与开展二、因地而异二、因地而异不同地区的食物生产与社会生活不同地区的食物生产与社会生活1.1.农业文明的兴起：农业文明的兴起：(1)(1)表现：形成以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒表现：形成以西亚两河
30、流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河流域和长江流域为中心的古巴比伦文明、古埃及河流域、中国黄河流域和长江流域为中心的古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。文明、古印度文明和古代中国文明。(2)(2)措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。作为主要工作之一。思考：世界农业起源的特点及认识？思考：世界农业起源的特点及认识？特点：多元中心、具有多样性、独立发展；特点：多元中心、具有多样性、独立发展；认识：世界各地区、各民族都对农业的发展作出了贡献，共同推动认识：世界各地区、各民族都
31、对农业的发展作出了贡献，共同推动人类社会的进步和生活水平提高。人类社会的进步和生活水平提高。思维拓展：各地区食物生产的共性和个性。思维拓展：各地区食物生产的共性和个性。个性：大海承载着以希腊城邦为典型的海洋文化，大河承载着以中国为典型个性：大海承载着以希腊城邦为典型的海洋文化，大河承载着以中国为典型的大河文明；海洋的特性激发了探索的欲望，海洋文明应运而生，打造了古希腊的大河文明；海洋的特性激发了探索的欲望，海洋文明应运而生，打造了古希腊独一无二的民主政治；而以农耕为基础的大河文明，安土重迁是农耕文明的最大独一无二的民主政治；而以农耕为基础的大河文明，安土重迁是农耕文明的最大特点，在发展的渐进过
32、程中，中央集权出现。特点，在发展的渐进过程中，中央集权出现。共性：中国和两河流域、埃及重视修建水利工程，将灌溉系统的开凿、疏浚、共性：中国和两河流域、埃及重视修建水利工程，将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作；中国、古巴比伦王国、古埃及都因为相似的自然地理条件形维护作为主要工作；中国、古巴比伦王国、古埃及都因为相似的自然地理条件形成了大河文明；中西的农业生产都存在物种交流；成了大河文明；中西的农业生产都存在物种交流；(1)(1)古巴比伦：古巴比伦：两河流域两河流域 王室和神庙拥有许多土地。官员、贵族、商人等也拥有土地，王室和神庙拥有许多土地。官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或将土地出
33、租给佃户。汉谟拉比法典规定，土地、果合伙经营或将土地出租给佃户。汉谟拉比法典规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。规定，可见当时的农业生产已经很发达。董恺忱世界农业发展历程述略董恺忱世界农业发展历程述略兼
34、论东西方农业的特点（上）兼论东西方农业的特点（上）农业发展农业发展的的特点特点：土地私有制推动、法律保护土地私有制推动、法律保护。(2)(2)古埃及：尼罗河古埃及：尼罗河流域流域 土地主要由王室和神庙占有，形成了以尼罗河为中心的农业体土地主要由王室和神庙占有，形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古系，决定了整个古埃及的命运。对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。埃及人宗教信仰的核心内容。地理上的埃及是指尼罗河下游所冲积的一条狭长谷地和三角洲。尼罗河定期地理上的埃及是指尼罗河下游所冲积的一条狭长谷地和三角洲。尼罗河定期泛滥给两岸带
35、来利于农作物生长的肥沃土壤。东接红海和阿拉伯大沙漠，南接非泛滥给两岸带来利于农作物生长的肥沃土壤。东接红海和阿拉伯大沙漠，南接非洲内陆的原始丛林，西接撒哈拉大沙漠，北濒地中海，四周都有天然的屏障。洲内陆的原始丛林，西接撒哈拉大沙漠，北濒地中海，四周都有天然的屏障。2.2.食物生产和社会生活：大河文明、海洋文明食物生产和社会生活：大河文明、海洋文明(3)(3)古代中国：黄河流域与长江流域古代中国：黄河流域与长江流域种植格局：北方粟麦农业区，南方水稻农业区；饲养：猪、狗等；种植格局：北方粟麦农业区，南方水稻农业区；饲养：猪、狗等；农业发展特点：农业发展特点：生产工具进步生产工具进步：土地由君主、贵
36、族占有到地主、贵族、自耕农占有；土地由君主、贵族占有到地主、贵族、自耕农占有；从集体耕作到以家庭为单位生产。从集体耕作到以家庭为单位生产。商周时期土地国有，井田制下奴隶集体耕种，春秋战国时期随商周时期土地国有，井田制下奴隶集体耕种，春秋战国时期随着铁犁牛耕的出现，土地私有制逐渐确立，慢慢形成一家一户的小着铁犁牛耕的出现，土地私有制逐渐确立，慢慢形成一家一户的小农经济。国家层面重农抑商；兴修水利工程农经济。国家层面重农抑商；兴修水利工程；农业生产需要劳动力，水源（国家治理）重农抑商；农业生产需要劳动力，水源（国家治理）重农抑商；各国历代统治阶级深知土地乃自然财富之首，因此运用统治的权力，控制并各
37、国历代统治阶级深知土地乃自然财富之首，因此运用统治的权力，控制并占有土地、还控制了附属于土地上的生产者奴隶和农民。其手段就是运用法律形占有土地、还控制了附属于土地上的生产者奴隶和农民。其手段就是运用法律形式确认其占有土地的所有权，并使这种占有合法化、永久化。与此同时，把土地式确认其占有土地的所有权，并使这种占有合法化、永久化。与此同时，把土地的占有和使用分别予以对待，即采取土地权属分离的原则。的占有和使用分别予以对待，即采取土地权属分离的原则。王鸿龙、李亚妮古代文明进程中土地法律渊源初探王鸿龙、李亚妮古代文明进程中土地法律渊源初探 中国古代农业：精耕细作之中国古代农业：精耕细作之土地制度及生产
38、方式土地制度及生产方式 重农抑商政策与封建制度相始终绝不是偶然的，而是封建重农抑商政策与封建制度相始终绝不是偶然的，而是封建自然经济的必然产物。一个国家或政权实行什么样的经济政策，自然经济的必然产物。一个国家或政权实行什么样的经济政策，归根到底是由其经济基础所决定的。中国封建社会的经济基础归根到底是由其经济基础所决定的。中国封建社会的经济基础是自给自足的自然经济，因此历代统治者都把发展农业当作是自给自足的自然经济，因此历代统治者都把发展农业当作“立国之本立国之本”，而把工商业当成，而把工商业当成“末业末业”来加以抑制。来加以抑制。土地国有土地国有土地私有土地私有集体耕作集体耕作小农经济小农经济
39、家庭为单位，男耕女织，自给自家庭为单位，男耕女织，自给自足；足；具有封闭性、落后性、脆弱性，是国家赋税的主要承担具有封闭性、落后性、脆弱性，是国家赋税的主要承担者。者。僇力本业，耕织致栗帛多者复其身（免除徭役）；事末利及怠而贫者，举以僇力本业，耕织致栗帛多者复其身（免除徭役）；事末利及怠而贫者，举以为收孥（官奴）。为田开阡陌封疆，而赋税平。为收孥（官奴）。为田开阡陌封疆，而赋税平。居五年，秦人富强居五年，秦人富强。史记史记.商君列传商君列传中国古代农业：精耕细作之生产工具中国古代农业：精耕细作之生产工具 精耕细作：指的是在一定面积的土地上，投入更多的生产资料或劳动，采用精耕细作：指的是在一定面
40、积的土地上，投入更多的生产资料或劳动，采用较先进的技术措施（如生产工具革新，灌溉、施肥技术提高等）进行细致耕作，较先进的技术措施（如生产工具革新，灌溉、施肥技术提高等）进行细致耕作，从而通过提高单位面积产量来增加产品总量的农业生产模式。精耕细作农业是对从而通过提高单位面积产量来增加产品总量的农业生产模式。精耕细作农业是对中国传统农业精华的一种概括。中国传统农业精华的一种概括。龙首渠龙首渠 龙首渠位于陕西省，是中国历史上第一条地下水渠，是一引洛渠道，在开发龙首渠位于陕西省，是中国历史上第一条地下水渠，是一引洛渠道，在开发洛河水利的历史上是首创工程，它是今洛惠渠的前身。建于西汉武帝年间。渠道洛河水
41、利的历史上是首创工程，它是今洛惠渠的前身。建于西汉武帝年间。渠道要经过商颜山。这里土质疏松，渠岸易于崩毁，不能采用一般的施工方法。汉族要经过商颜山。这里土质疏松，渠岸易于崩毁，不能采用一般的施工方法。汉族劳动人民发明了井渠法，使龙首渠从地下穿过七里宽的商颜山。劳动人民发明了井渠法，使龙首渠从地下穿过七里宽的商颜山。都江堰都江堰 都江堰坐落在成都平原西部岷江上，始建于秦昭王末年都江堰坐落在成都平原西部岷江上，始建于秦昭王末年(约约BC256BC256BC251)BC251)是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程。是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工
42、程。中国古代农业：精耕细作之水利灌溉中国古代农业：精耕细作之水利灌溉(4)(4)古代希腊和罗马：海洋文明古代希腊和罗马：海洋文明古希腊古希腊：农业生产引进作物与因地制宜，大麦和小麦；蔬菜、葡农业生产引进作物与因地制宜，大麦和小麦；蔬菜、葡萄和橄榄等，分区耕作；轮作；发展手工业和工商业；农业生产中萄和橄榄等，分区耕作；轮作；发展手工业和工商业；农业生产中普遍使用奴隶，公民拥有；普遍使用奴隶，公民拥有；如同古代社会的其它文明一样如同古代社会的其它文明一样，希腊文明从根本上说是农业文明希腊文明从根本上说是农业文明。其农业特其农业特征反映在社会的各个方面。从观念上看征反映在社会的各个方面。从观念上看，
43、土，土地被认为是最重要而且最可靠的财富地被认为是最重要而且最可靠的财富资源资源。相应地相应地，农业成为高贵的职业而工商业则被看成是卑贱的职业农业成为高贵的职业而工商业则被看成是卑贱的职业，不符合上不符合上等人的身份等人的身份，这种观念最为明显地反映在贵族阶层的社会心理中。从社会的经济这种观念最为明显地反映在贵族阶层的社会心理中。从社会的经济结构来看结构来看，农业是社会的经济支柱农业是社会的经济支柱，也是城邦最重要的经济来源。也是城邦最重要的经济来源。黄洋希腊城邦社会的农业特征黄洋希腊城邦社会的农业特征 海洋文明：古希腊地区的海洋文明：古希腊地区的海洋文明：古希腊地区的海洋文明：古希腊地区的农业
44、农业生生生生产产思考：希腊思考：希腊思考：希腊思考：希腊农业农业与中国与中国与中国与中国农业农业有何不同？有何不同？有何不同？有何不同？对对希腊文明希腊文明希腊文明希腊文明发发展有何影响？展有何影响？展有何影响？展有何影响？由于特殊的气候和自然地理由于特殊的气候和自然地理由于特殊的气候和自然地理由于特殊的气候和自然地理环环境，希腊形成了自己的商境，希腊形成了自己的商境，希腊形成了自己的商境，希腊形成了自己的商业业性性性性农农业业特色，特色，特色，特色，进进口粮食作物，出口口粮食作物，出口口粮食作物，出口口粮食作物，出口经济经济作物，在促作物，在促作物，在促作物，在促进进希腊希腊希腊希腊经济发经
45、济发展的同展的同展的同展的同时时，也影响了希腊的政治文明。，也影响了希腊的政治文明。，也影响了希腊的政治文明。，也影响了希腊的政治文明。迥异的地貌决定了农业生产的地点。希腊大陆的山脉因盛行西风而造成西部迥异的地貌决定了农业生产的地点。希腊大陆的山脉因盛行西风而造成西部的强降雨。希腊东部及希腊与土耳其间的岛屿相对干旱。降雨常为倾盆大雨而不的强降雨。希腊东部及希腊与土耳其间的岛屿相对干旱。降雨常为倾盆大雨而不是连绵细雨，这并不适于农作物生长。希腊境内是连绵细雨，这并不适于农作物生长。希腊境内8080为山地，只能在平原及山间为山地，只能在平原及山间的小片低地耕种。殖民地通常建在耕地肥沃地区，特别适于
46、种植谷物的地区。的小片低地耕种。殖民地通常建在耕地肥沃地区，特别适于种植谷物的地区。摘编自英莱斯莉摘编自英莱斯莉 阿德金斯阿德金斯古代希腊社会生活古代希腊社会生活(4)(4)古代希腊和罗马：海洋文明古代希腊和罗马：海洋文明古罗马：古罗马：食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。社会生活：长时期内实行土地国有，以家庭为单位进行生产；随着社会生活：长时期内实行土地国有，以家庭为单位进行生产；随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农逐浙破产。征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农逐浙破产。在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚
47、至大部分国土都属于公有在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有，在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导而代之的是土地私有制的主导罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。(5)(5)美洲美洲：印第安文明印第安文明食物生产：主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯；食物生产：主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯；社会生活：阿兹特克
48、人土地除贵族私有还有村社公有，每个家庭社会生活：阿兹特克人土地除贵族私有还有村社公有，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。的主人可以获得一块份地并终身使用。土土土土地分地分地分地分为为三种：三种：三种：三种：贵贵族私有、族私有、族私有、族私有、村社公有土地、家庭份地。村社公有土地、家庭份地。村社公有土地、家庭份地。村社公有土地、家庭份地。阿兹特克土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。阿兹特克土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶用的军用地。这些土
49、地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖对象。隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖对象。吴于廑、齐世荣世界史吴于廑、齐世荣世界史 古代史古代史小结：概括世界上主要文明地区的食物生产和社会生活。小结：概括世界上主要文明地区的食物生产和社会生活。种植业种植业畜牧畜牧水利水利土地土地生产经营方式生产经营方式重要文明成就重要文明成就西亚西亚大大麦麦、小麦、小麦羊牛羊牛奴隶主所有奴隶主所有合伙经营或出租合伙经营或出租汉谟拉比法典汉谟拉比法典东亚东亚（中国）（中国）北方北方
50、粟粟；南方南方稻稻猪猪狗狗先秦：先秦：都江堰都江堰西汉：西汉：龙首渠龙首渠先秦：贵族土地先秦：贵族土地所有制所有制战国之后：战国之后：封建地主私有封建地主私有先秦：先秦：集体耕种集体耕种春秋之后：春秋之后：小农经济小农经济中华文明中华文明欧欧洲洲希希腊腊广泛种植广泛种植经济经济作物作物公民拥有土地公民拥有土地奴隶集体劳动奴隶集体劳动城邦、民主政治、城邦、民主政治、神话神话罗罗马马谷物为主、同谷物为主、同时种植橄榄和时种植橄榄和葡萄葡萄土地国有土地国有奴奴隶主所有隶主所有封封建庄园制建庄园制以家庭为单位进行以家庭为单位进行生产生产小农破产小农破产农奴制农奴制十二铜表法十二铜表法美洲美洲玉米、甘薯