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1、2024年24节气夏至时节的由来 夏至季节的由来 夏至日是我国最早的节日,古时又称“夏节”、“夏至节”。古时夏至日,人们通过祭神以祈求灾消年丰。礼记中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象:“夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。”说明这一季节可以起先割鹿角,蝉儿起先鸣叫,半夏、木槿两种植物渐渐繁盛开花。史记?封禅书记载:“夏至日,祭地,皆用乐舞。” 夏至作为古代节日,宋朝在夏至之日始,百官放假三天,辽代则是“夏至日谓之朝节,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗”(辽史),清朝又是“夏至日为交时,日头时、二时、末时,谓之三时,居人慎起居、禁诅咒、戒剃头,多所忌讳”(清嘉录)。 夏至的风俗 一、观莲节 夏
2、至是欣赏莲花的最好季节,民间把6月24日作为荷花的生日,早在宋代就有“观莲”节了。荷花亭亭玉立,集花、叶、香三美于一身,成为历代文人墨客歌咏的对象,“清水出芙蓉,自然去雕饰”,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的经典诗句,描绘了荷花的风姿神韵,“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,更表现了荷花,圣洁无瑕的气质,也是人们追求的志向人格。 二、夏至吃面 中国民间有一句谚语,“冬至饺子夏至面”。意思是说冬至日要吃饺子,而从夏至起先则要变更饮食,以热量低便于制作凉爽的食物为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。这是因为夏至是农家最忙最累最高兴的日子。夏至一到,刚好是大麦小麦收割完毕的时候。 三、夏至祭祀 在古
3、人看来,夏至不是一个简洁的节气,而是阴阳升降,天道循环的转折点,是重要的节日,所以夏至又称夏节、夏至节。在节日实行祭祀是理所应当的,但祭地是皇上的特权。祭的礼仪是国之大典。 宋朝夏至季节,百官可以放假三天。到了明清两朝更是修了地坛,让皇帝在夏至日实行盛大的祭地仪式,现在北京市东城区安定门外的地坛公园,就是明清留下的祭祀遗址。 官方重视夏至的祭祀,慢慢到了民间夏至日,也有荐新祭祖的仪式。中国人是特殊讲究对祖先的祭祀的。夏至鼎盛的阳气催熟了瓜果蔬菜。这些簇新的食物摘下来以后,活着的人不是自己来享受它,而是呈上新收的麦子与祖先共享。不过时至今日,祭祀的习俗已慢慢被人们渐忘。 四、放荷灯 放荷灯也是夏
4、至的民间风俗。这个习俗主要是表达对逝去亲人的怀念,对活着的人们的祝愿。千百盏河灯在夏至夜晚被人们释放到河中,闪闪耀烁就像散落到人间的点点星光,很是令人心醉。 夏至节气的风俗食物 1、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。” 2、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之
5、意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 3、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。 4、生菜、凉面 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以起先大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就起先大卖了。 5、馄炖 无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。有民谚说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团聚。”民间还有吃了馄炖之后
6、为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。 6、荔枝 除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。大量食用荔枝简单引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此肯定要适量。 7、夏至饼 夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。 8、新麦 山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种嬉戏。 9、豌豆糕 夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这
7、项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。 10、过水面 山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种嬉戏,充溢了乐趣。 11、麦粥 江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不行多得的美味。 12、狗肉 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体,史记云“秦人以狗御蛊,俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病,夏至相宜食狗肉,以增加反抗力。故在夏至食狗肉的'习俗始终沿袭至今。 13、苋菜和葫芦 某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会打算苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。 14、圆糊醮 “夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前许多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。