《DB37_T 4458-2021 草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DB37_T 4458-2021 草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程.docx（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、ICS65.020CCSB0537山东省地方标准DB37/T44582021草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程TechnicalregulationsforrotationcultivationofVolvariellavolvaceaandAgaricusbisporus2021-12-27发布2022-01-27实施山东省市场监督管理局发布DB37/T44582021目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境及设施.14.1场地选择.14.2场地整理.14.3栽培设施.14.4控温设备.25茬口安排.26品种选择.26.1草菇.26.2双孢蘑菇.27原料及配方.27
2、.1质量要求.27.2草菇栽培配方.27.3双孢蘑菇栽培配方.28草菇栽培.28.1培养料处理.28.2铺料.28.3发酵.28.4接种.38.5发菌.38.6出菇管理.38.7采收.38.8转潮管理.38.9栽培后换茬处理.39双孢蘑菇栽培.39.1建堆和预湿.39.2一次发酵.39.3二次发酵.49.4接种.49.5发菌.49.6覆土.49.7出菇管理.49.8采收.49.9转潮管理.59.10栽培后换茬处理.5IDB37/T4458202110病虫害防控.510.1草菇病虫害.510.2双孢蘑菇病虫害.510.3防控原则.510.4农业防控.510.5物理防控.510.6生物防控.510
3、.7化学防控.611生产档案.6IIDB37/T44582021前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。IIIDB37/T44582021草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程1范围本文件规定了草菇与双孢蘑菇轮作的产地环境、栽培设施、茬口安排、品种选择、原料配制、草菇栽培、双孢蘑菇栽培及病虫害防控等技术要求。本文件适用于层架式栽培设施进行草菇与双孢蘑菇的轮作生产。2规范性引用文件下列文件中的内容
4、通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1轮作生产rotationcultivation
5、利用食用菌层架式栽培设施，采用玉米芯、牛粪等原料栽培草菇后，将草菇菌渣作为生产原料之一、在同一设施内栽培双孢蘑菇的生产模式。4产地环境及设施4.1场地选择产地环境条件应符合NY/T5010的规定。选择通风向阳、有水源、排水及进、出料方便的场地。4.2场地整理清除杂物，平整场地。栽培场的周围开挖排水沟，沟宽沟深以40cm50cm为宜。4.3栽培设施栽培设施应具备良好的保温、保湿、通风及遮荫条件。食用菌层架式栽培设施均可。1DB37/T445820214.4控温设备应配置燃气锅炉等热源加温设备。高温季节可采用专用空调降温。5茬口安排草菇于5月中下旬上料接种，6月7月采收。双孢蘑菇于8月上旬开始堆料
6、，9月上中旬接种，10月底至次年5月采收。6品种选择应从具有相应资质的供种单位引种，菌种生产过程应符合NY/T528的要求。6.1草菇选择个体中等偏大，菇膜厚，不易开伞，耐温差，产量高的品种。6.2双孢蘑菇选择耐水，耐肥，耐高温，出菇整齐，转潮快，产量高的品种。7原料及配方7.1质量要求所用主辅料均应符合NY/T1935的要求，生产用水符合GB5749的要求。7.2草菇栽培配方玉米芯62%、牛粪32%、石灰6%，含水量68%。7.3双孢蘑菇栽培配方玉米芯31%、牛粪31%、草菇菌渣31%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%、轻质碳酸钙1%、石膏1%、石灰3%，含水量68%。8草菇栽培8.1培养料处理选
7、取新鲜、干燥无霉变的培养料，玉米芯使用前需破碎，粒度1cm3cm占总量的60%以上。按照1层玉米芯1层牛粪方式建堆，先玉米芯后牛粪，堆宽2m2.5m，高1.2m1.5m，长度依照场地情况安排，预留1/5牛粪在上料时使用。利用喷淋方式预湿玉米芯，需6d7d玉米芯湿透变黄，预湿完成。8.2铺料将堆好的原料用推车将培养料运输至棚内铺在床架上，厚度约30cm，之后再铺一层牛粪后平整料面。8.3发酵2料温降低至35以下即可接种，接种量约500g/m。接种前料面喷1NaOH水溶液，调节料内含水发菌约8d菌丝长至料底后料面喷水1kg/m，第10d菌丝恢复生长后加大通风，调低棚温至27DB37/T445820
8、21调节培养料含水率70%左右，棚四周通风口全部关闭，使培养料自然升温。当料温不再升高时使用锅炉加温，料温升至68左右维持24h，之后通风降温至55左右维持72h，即完成灭菌过程。8.4接种2量68%左右。接种时先将菌种袋表面消毒，再破袋后将菌种捏碎至容器中，均匀撒播至料面上，适度压实。8.5发菌接种后先不通风，当棚温升至33以上时开始通风，一般在接种后3d4d开始通风。发菌期控制棚内温度3032。8.6出菇管理228，调节棚内空气相对湿度90%95%，加装灯管。通过通风、光照和温差刺激等促进草菇扭结现蕾。现蕾后不可再喷水，控制棚温在2830。一般早晚通风，每天通风2次3次，每次40min60
9、min，通风量根据床面上菇体量决定，菇多时多通风，注意通风时开背风窗，避免空气对流和直吹。8.7采收当草菇长至蛋形且即将伸长时，采摘最合适。每天采收2次3次，一手按住菇体基部，一手轻捏菇体旋转摘下。丛生菇可直接采摘，切勿直接拔取。8.8转潮管理采菇3d4d后，进入转潮管理。调整棚温至3032维持24h。之后空间喷水，调节棚内空气相对湿度为90%95%，适量通风，进入下潮的出菇管理。一般可采收3潮4潮。8.9栽培后换茬处理栽培结束后，先将带有杂菌的菌渣清出棚外并远离生产区域，再将无污染的菌渣运至预设场地备用。同时，对棚内床架及空间消毒。床架消毒时需先用清水冲洗干净，再用10%漂白粉水，或3波美度
10、5波美度的石硫合剂或5%菌毒清水剂200倍300倍喷洒。棚内空间消毒时使用甲醛与高锰酸钾（2:1）熏蒸24h以上，再通风72h后可用于下茬双孢蘑菇栽培。9双孢蘑菇栽培9.1建堆和预湿选取新鲜、干燥无霉变的培养料，玉米芯使用前需粉碎，粉碎后建堆预湿。玉米芯料堆宽2m2.5m，高1.2m1.5m，长度依照场地情况安排。玉米芯预湿5d6d后加入牛粪预湿3d。9.2一次发酵玉米芯和牛粪预湿后添加过磷酸钙和碳酸氢铵后翻料建堆。当料温达到70且不再升高时开始翻堆，翻堆前加入轻质碳酸钙和石膏，以后均是料温不再升高时翻堆，第3次翻堆时加入草菇菌渣和石灰，共翻堆4次，每次翻堆后发酵时间分别为7d、6d、5d、4
11、d，总发酵时间约22d。遇阴雨天气时加盖薄膜并适当延长发酵时间。3g/m，播后整平料面。塑料膜完全盖住堆闷48h。按每m覆土材料加稻壳16kg、生石灰8kg、漂白粉0.8kg计算。当菌丝在土层内充分伸展时，应及时喷水，用水量2.0kg/m2.5kg/m，于2d内分4次喷完。当原基普遍形成，并大部分发育至黄豆般大小的菇蕾时，再次喷水2.0kg/m2.5kg/m，分2次喷完。当子实体发育至直径2cm左右，再次喷水1.5kg/m2.0kg/m。每次喷水后通风20min30min，控制菇棚DB37/T445820219.3二次发酵培养料进棚上架后，调节料内含水率68%左右，关闭通风口。培养料不再升温时
12、，使用锅炉加温至料温62维持24h，灭火后通风降温至52左右，以后每天通风1h2h，控制料温4852维持72h。之后加大通风，使料温在24h内降至40即完成二次发酵过程。9.4接种料温降至28以下即可接种。接种前使用3%的石灰水清液或1的NaOH水溶液，调节培养料含水率65%左右，pH7.2pH7.8。菌种瓶表面消毒后取出菌种捏碎，均匀播至料中和料面上，接种量约50029.5发菌控制料温2225、空气相对湿度70%75%，遮光通风。9.6覆土9.6.1覆土材料制备覆土材料一般为粘壤土，要求保水性强、团粒结构好，符合GB15618要求。使用前10d对粘壤土破碎、暴晒，使用前将稻壳在石灰水中泡透，
13、再将稻壳、生石灰、漂白粉等材料掺入覆土后拌匀，调湿至饱和，使用镂耙等工具将覆土整成颗粒大小不等的结构，使其达到手握成团、落地即散的状态，之后用39.6.2覆土操作当菌丝长满培养料三分之二，料温20以下时搔菌、覆土。搔菌时要去除老化菌丝，整平料面。覆土厚度为3.5cm4cm。使用粘壤土覆土时需覆两次，第一次用直径1cm2cm大小的土壤颗粒进行覆土，厚度3cm3.5cm；待部分菌丝长至土面再进行第二次覆土，在菌丝长出土面的地方用细土覆盖0.5cm左右。9.7出菇管理9.7.1水分管理222222内空气相对湿度保持在85%90%。9.7.2温度及通风管理控制棚温1517，二氧化碳浓度不高于0.15%
14、。棚温高于18时，菇床停止喷水，早晚通风，并向菇房地面、墙面喷洒深井水；棚温低于14时，则改为中午通风；棚温低于6时，应关闭门窗；棚温1418时，昼夜通风；无风或微风时，可开对流窗；风稍大时，应开背风窗。9.8采收应在子实体直径3cm5cm，菌膜未破裂时采收。采收时要用手拿住子实体轻轻一拧带起，不要破坏其它子实体。4DB37/T445820219.9转潮管理清理出菇料面残根，补平覆土层留下的孔洞，减少通风，提高棚温使料温上升至2022，促进覆土层菌丝恢复生长4d6d，之后进入下潮菇的出菇管理。9.10栽培后换茬处理栽培结束后，及时清除菌渣并进行无害化处理，可作为还田肥料。同时，对棚内床架及空间
15、消毒。床架消毒时需先用清水冲洗干净，再用10%漂白粉水，或3波美度5波美度的石硫合剂或5%菌毒清水剂200倍300倍喷洒。棚内空间消毒时使用甲醛与高锰酸钾（2:1）熏蒸24h以上，再通风72h后可用于下茬草菇栽培。10病虫害防控10.1草菇病虫害粪污鬼伞、白色石膏霉、异迟眼蕈蚊、菌瘿蚊、家蝇、害螨、跳虫。10.2双孢蘑菇病虫害绿色木霉、黄曲霉、疣孢霉病、干泡病、胡桃肉状菌、异迟眼蕈蚊、菌瘿蚊、家蝇、害螨。10.3防控原则预防为主，综合防控。优先采用农业防控、物理防控、生物制剂防控，安全合理使用化学防控。10.4农业防控10.4.1设施消毒生产过程应符合NY/T2375的要求。加强出菇区内外环境
16、的卫生管理防控，每天消毒，菇房使用前需对床架和四周消毒。栽培结束后用蒸汽高温消毒，以防病虫害扩散蔓延。10.4.2清洁生产培养料酸碱度和湿度适宜，灭菌全面、彻底，接种量充足，接种均匀，发菌阶段保持场所整洁卫生，菇房空气新鲜，温度适宜，避光培养，定期检查。发现杂菌污染床面，采取通风、降温、降湿措施，及时清除污染物，必要时采取隔离措施。发现子实体发病或有虫害发生时，及时进行清除、隔离，摘除病菇，洗净消毒操作工具，废菌料和废菇体应做无害化处理。10.5物理防控10.5.1设置防虫网每栋菇棚门口外安装60目尼龙防虫门帘或缓冲网棚，通风口设置60目尼龙防虫纱网。10.5.2安装杀虫灯在菇棚走廊内安装粘虫
17、板、频振式杀虫灯、黑光灯，在缓冲间安装黑光灯，诱杀害虫。10.6生物防控5DB37/T44582021可用1%Bt可湿性粉剂500倍液，或1.5%除虫菊素水乳剂1000倍1500倍液，防控异迟眼蕈蚊、瘿蚊、家蝇；可用1.2%苦参碱烟碱乳油800倍液，或1.8%阿维菌素乳油3000倍5000倍液，防控害螨。10.7化学防控化学农药的使用应符合GB/T8321（所有部分）的要求，并符合以下要求：发菌期，喷施50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000倍液，或30%百二氯异氰可湿性粉剂1000倍液，或42%噻菌灵悬浮剂1000倍液，或30%百福可湿性粉剂1500倍液等，防控双孢蘑菇疣孢霉病、双孢蘑菇干泡病、胡桃肉状菌、石膏霉等真菌性病害；发菌期，喷施4.3%高氟氯氰甲阿维乳油乳油2000倍液，或2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2500倍液等，防控异迟眼蕈蚊、瘿蚊、家蝇、跳虫；发菌期，喷施1%甲维盐乳油5000倍液，或34%螺螨酯悬浮剂2000倍液等，防控害螨。11生产档案应建立草菇双孢蘑菇轮作生产档案。对草菇双孢蘑菇轮作生产的产地环境条件、生产投入品、栽培管理过程、病虫害防治和采收等环节所采取的措施进行详细记录。生产档案记录保存3年以上，以备查阅。6