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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位（盖章）： 杭州经济技术开发区无水火锅店 环评单位（盖章）： 浙江环耀环境建设有限公司 法人签字（盖章）： 编制日期： 2015 年 3 月国家环境保护部制建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称杭州经济技术开发区 无水火锅店新建项目总 投 资100 万元建设单位杭州经济技术开发区 无水火锅店建设地点杭州经济技术开发区下沙街道文渊路 197 号三楼北行业代码H67 餐饮业建设性质新建建设依据-主管部门-工程规模预计每天客流量约 236 人次建筑面积280m2排水去向排入市政污水管网环保投资2 万元法人代表联系人及电话主要产品名称产量、规
2、模主要原辅材料用量名称现状用量新增用量总用量水资源及主要能源消耗名称现状年用量年增用量年总用量水-1827 吨1827 吨电-5 万度5 万度液化气-其它2建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图： N本项目所在地项目平面布置示意图：见附图 N3建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况1、项目周边环境本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道文渊路 197 号三楼北，租用杭州经济技术 开发区下沙街道高沙社区经济联合社的房屋作为营业用房， 项目所在裙房共 3F（主楼 共 5F），本项目租用该建筑的 3F 部分作为营业场所， 1F 从北向南依次为么么兔礼品店、 一品红果业、方燕烤猪蹄
3、以及蓝天超市等店铺； 2F 从北向南依次为顶尚迷宗蟹、杰拉网咖等； 3F 从北向南依次为本项目、设佳台球馆、豆豆网咖等。项目东侧为文渊路，距项目 50m 处为杭州电子科技大学；南侧紧邻设佳台球馆；西侧为高沙教职工公寓；北侧为学林街。 项目周边环境示意图如下：N1F 礼品店、 一品红果业， 2F顶尚迷宗蟹，3F 为本项目文渊 路50m1F3F 芭莎 发廊1F 蛋糕店、服装店等、 2F 顶尚迷宗蟹， 3F 为本项目高沙教职工公寓楼梯3F1F 蓝天便利店、杭 州联合银行及服装 店， 2F 为杰拉网 咖，3F 为设佳台球 馆高沙教职工公寓文渊大厦学林街杭 州 电 子 科技大学建设项目周边环境示意图 为
4、噪声监测点本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道文渊路 197 号三楼北，附近内河水体为一 号渠，水环境功能区为类多功能区， 水质执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 中的类标准；废水排放执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准。3、环境空气项目处在环境空气质量二类功能区， 执行环境空气质量标准（GB3095-2012）4中的二级标准； 油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准 （试行）（GB18483-2001）中的小型标准。4、噪声根据杭州市主城区声环境功能区划分图，项目所在地属 2 类功能区，执行声 环境质量标准（GB3096-2008）中的 2
5、类区标准；东侧为文渊路，文渊路属于城市主 干路，根据城市区域环境噪声适用区划分技术规范（GB/T15190-94）以及声环境 质量标准（GB3096-2008）有关规定， 对于城市主、次干路两侧，若临街建筑以高于 三层楼房以上（含三层）建筑为主，将第一排建筑物面向道路一侧的区域划为 4a 类标 准适用区域。若临街建筑以低于三层楼房建筑（含开阔地带）为主，将道路红线外 40 米的区域划为 4a 类标准适用区域。在此距离以外的区域执行相应功能区的标准。因此， 东侧执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的 4a 类标准昼夜间（昼间 70dB，夜间 55dB）标准，其余各侧执行声环境质量标准（
6、GB3096-2008）中的 2 类标准昼夜间 （昼间 60dB，夜间 50dB）标准。为了解项目所在地的声环境质量现状， 本次评价于 2014 年 9 月 10 日对项目场界噪声进行了监测（项目南侧紧邻设佳台球馆，西侧紧邻芭莎发 廊，不对该两侧进行监测），由于项目夜间不经营，因此只对昼间进行监测，具体结果见表 1。表 1 噪声现状监测结果监测点东侧北侧昼间监测值 dB53.551.55一、建设规模及工程布局1、建设规模本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道高沙社区经济联合社的房屋进行经营，租用面 积 180 平方米。设有厨房、餐饮大厅等， 经营范围为中式餐的供应。餐厅共安置约 118 个餐位，
7、预计每天客流量约为 236 人次（每天两餐均以满员计算）。2、投资本项目总投资 100 万元。3、基本情况说明本项目经营范围为中式餐的供应，劳动定员 10 人，年营业天数 350 天， 营业时间： 9：30-22：00；不提供员工住宿。4、公用工程简述供水：本项目用水量为 1827t/a，由市政供水管网直接供给。供电：本项目用电量 5.0 万度，由市政供电部门直接供给。排水：本项目产生的废水主要为厨房餐饮废水及生活污水。生活污水中的冲厕废水经化 粪池、厨房餐饮废水经油水分离器预处理后，汇同其它废水一起达到污水综合排放标准 （GB8978- 1996）三级标准后纳入市政污水管网，最终进入七格污水
8、处理厂处理后达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。5 、主要设备表 2 项目主要设备清单序号设备名称数量单位备注1餐桌37张2空调5P5台外机安装在北侧 侧3冰柜5台4冷藏柜1台5消毒柜1台6保洁柜2台7单眼灶1台8煤气灶（9 眼）1台9开水机1台10刨冰机2台11制冰机1台612油烟净化装置1套风机位于 3 楼屋顶，风机风量为8000m3/h13油水分离器1台14微波炉1台15电磁炉37台16电饭锅3台17搅拌机1台二、建设期环境影响分析本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道高沙社区经济联合社的房屋进行经营，没有土建工程，施工期主要为店内装修，对周
9、围环境影响较小，评价不对此进行分析。三、项目环境影响分析1、废水本项目废水主要为餐饮废水和员工生活污水。项目劳动定员 10 人，年工作日 350 天， 不提供员工住宿。餐厅内共安置约 118 个餐位， 预计每天客流量约为 236 人次（每天两餐均以满员计算）。根据建设单位对其他同类行业生活用水量类比，员工用水按 50L/人 天计，则用水量约 为 175t/a；根据建设单位对其他同类行业耗水量对比，顾客餐饮用水按 20L/人天计，则餐饮 用水量约为 1652t/a，合计 1827t/a。排污系数按 0.85 计，则餐饮废水产生量约为 1552.95t/a， 排水水质类比同类餐饮废水水质，即 CO
10、D 约为 600mg/L， NH3 -N 约为 35mg/L，动植物油 约为 30mg/L，则污染物产生量分别为 COD0.932t/a ， NH3 -N0.054t/a，动植物油 0.047t/a，经 隔油池处理后，废水水质 COD 约为 300mg/L ， NH3 -N 约为 30mg/L，动植物油约为 20mg/L，则污染物排放量为 CODCr0.466t/a，动植物油 0.031t/a ，NH3 -N0.047t/a。目前所在区域已接通市政污水管网， 生活污水中的冲厕废水经化粪池、厨房餐饮废水经 油水分离器预处理后， 汇同其它废水一起达到污水综合排放标准（GB8978- 1996）三级
11、标 准后纳入市政污水管网， 最终进入七格污水处理厂处理后达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。经污水处理厂处理后， 出水水质按 COD 60mg/L，NH3 -N 15mg/L，动植物油 10mg/L 计，则废水中各污染物排放量分别为 COD0.093t/a ，NH3 -N0.023t/a，动植物油 0.016t/a。2、废气本项目厨房燃料采用液化石油气和电能， 均属于清洁能源。因而产生的废气主要为油烟废气。7根据同类餐饮调查，食用油消耗系数为 3.5kg/100 人餐， 本项目营运后预计客流量约为236 人次/天，则食用油消耗量为 8.26kg/
12、d，2.891t/a。不同的煎炒工况，油的挥发量不同， 油烟挥发一般为总耗油量的 24，平均为 2.83% 。则油烟的发生量 0.233kg/d ，81.82kg/a。根据业主提供的平面布置图可知， 本项目排气罩灶面总投影面积为 3.85m2 （折算基准灶 头数为 3.5 个，折算基准风量为 7000m3/h），大于等于 3.3m2 ，小于 6.6m2 的范围内， 由饮 食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）可知，本项目属于中型餐饮， 油烟净化设施最 低去除效率不得低于 75%。本项目油烟净化器该油烟净化器的风机风量为 8000m3/h，处理效 率为 85%，以日运转 5 小时计
13、，经油烟净化装置处理后，油烟排放量约为 12.273kg/a，项目 实际排放浓度约为 0.88mg/m32.0mg/m3，可以做到达标排放。油烟废气经油烟净化处理装置处理后引至屋顶排放，对周围环境影响较小。3、噪声本项目噪声主要为油烟净化装置风机噪声、 人群活动噪声及空调外机噪声。根据类比调查，各类噪声发生情况见下表。表 3 各类噪声发生情况汇总噪声类型平均声源声级 dB（A）位置油烟净化装置风机噪声7075项目北侧人群活动噪声6065/空调外机噪声6065北侧外墙本次评价采用 steber 简化模式进行预测，将厨房作为一个整体声源。其基本思路是将 其看成一个特大声源，称它为整体声源。 整体声
14、源预测计算时， 以充分考虑噪声对环境影响 的最不利情况为前提， 同时也考虑设计拟采取的对高噪声源的有关隔声、屏蔽、消声降噪等 措施，为了便于计算，声能在户外传播衰减只考虑屏障衰减、距离衰减和空气吸收衰减， 其 它因素的衰减如地面效应、温度梯度等衰减均作为工程的安全系数而不计， 建设单位须安装 低噪声油烟净化装置、油烟风机， 油烟风机安装在西侧， 采用橡胶等柔性物体进行隔振降噪 处理，平时须加强管理， 避免顾客及员工大声喧哗； 严格控制营业时间，营业时间保持门窗 紧闭。 在此基础上，本环评可以墙体隔声量 20dB，空调室外机需严格按照有关规定进行安 装、固定，安装于北侧外墙， 平时注意设备的维护
15、和保养；北侧窗户需做好密闭处理， 不得开窗。其中整体声源参数见表 5。8表 4 计算整体声功率级所选用的参数编 号声源名 称声源面积 S（m2）整体声源 周围平均 声压级 Lpt （dB）整体隔声 量（dB）整体声源 声功率级 Lw（dB）东 （m）南 （m）西 （m）北 （m）1本项目30652062.883126预测结果见下表 6 所示（由于项目夜间不营业，故只对昼间进行预测）：表 5 噪声预测结果（夜间不营业）序号方位贡献值（dB）1东侧44.72南侧53.33西侧41.24北侧47.2本项目正常运行时， 东侧场界昼间噪声贡献值能达到社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008）
16、中的 4 类标准的昼夜间限值（昼间 70dB，夜间 55dB），其余各侧昼间噪 声贡献值均能达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准的昼夜间限值（昼间 60dB，夜间 50dB）。4、固废本项目固体废弃物主要为员工生活垃圾、顾客餐饮垃圾等。各部分固废产生情况见下表：表 6 项目固体废弃物发生情况汇总表序号产生环节固废名称人数产污系数(kg/d 人次)产生量(t/a)1员工生活生活垃圾100.51.752就餐餐饮垃圾2360.541.33就餐废油脂236食用油消耗量的 10%0.299建设项目环境影响登记表（表四）一、污染防治措施1、废水本项目含油废水经隔油池处理
17、后汇同其它废水达到污水综合排放标准（GB8978- 1996） 三级标准后纳入市政污水管道， 最终进入七格污水处理厂处理后达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。2、废气油烟废气收集后经油烟净化器处理后由专用的烟道引至 5 层屋顶高空排放， 要求企业需 按有关规定对油烟净化设施进行定期维护和保养， 并做好油烟净化设施维护保养记录。油烟净化器所回收的废油应按固废防治要求处置。3、噪声建设单位须安装低噪声油烟净化装置、油烟风机， 采用橡胶等柔性物体进行隔振降噪处 理； 安装空调室外机需严格按照有关规定进行安装、固定， 安装于北侧，注意设备的维护和保养；平
18、时须加强管理，避免顾客及员工大声喧哗；严格控制营业时间。4、固废餐饮垃圾中废弃食用油脂及废油，交由具有专业废弃食用油处理资质的单位回收处理 （杭州绿园油脂有限公司），包装箱、饮料瓶经收集分类后交由物质回收部门回收利用。其 他餐饮垃圾和生活垃圾按照城市市容环境卫生管理的要求，派专人负责收集、运输和处置，使固体废弃物得到综合利用或妥善处理，保证固体废弃物得到及时清运。5、环保投资本项目总投资 100 万元，根据估算，拟建项目需环保投资约 2 万元，约占总投资的 2%，详见表 8。表 8 工程环保设施与投资概算一览表序号项目费用（万元）1废气油烟净化器装置1.52废水油水分离器0.33固废固体废物分
19、类收集存放0.24合计2.0二、公众参与根据浙江省建设项目环境保护管理办法省政府令 321 号， 对于附近住户我们采取公10告形式征询意见并于 2015 年 3 月 9 日至 3 月 20 日期间在项目附近及高沙社区公告栏进行了 环保公示，公示期为 10 个工作日，公示期间我环评单位、建设单位及环保部门未收到任何有关本项目的反对、投诉意见，公示结束后，高沙社区居民委会已出示证明（见附件）。综上所述：本项目在做好以上各项工作的基础上，对周围环境是不会产生明显不利影响的，本项目从环保角度讲是可行的。三、主要环境管理要求1、厨房内应做到合理布局，并选用低噪声设备；2、空调室外机需严格按照有关规定进行
20、安装、固定，安装于北侧外墙，风机选用低噪声轴流风机，进出风管采用软连接，穿越墙壁的孔洞用不燃材料填实；3、对空调外机加设减震基础，并保证其处于正常工况；4、对生活垃圾进行分类收集，餐饮垃圾中废弃食用油脂， 交由具有专业废弃食用油处 理资质的单位回收处理， 包装箱、饮料瓶经收集分类后交由物质回收部门回收利用。其他餐 饮垃圾和生活垃圾按照城市市容环境卫生管理的要求， 派专人负责收集、运输和处置， 使固体废弃物得到综合利用或妥善处理，保证固体废弃物得到及时清运；5、加强对各类环保设施的日常维修，确保其正常运行，做到达标排放；6、对隔油池、油烟净化器需定期进行清理；7 、 餐饮 废水经隔 油 池预处理后 ， 汇同其 它 废水一起 达 到污水 综 合排放标 准 （GB8978- 1996）三级标准后纳入市政污水管网，最终进入七格污水处理厂处理达标后排放。四、环评总结论综上所述，只要建设单位充分落实上述措施和对策， 严格执行“三同时” ，并保证其正常运行，从环境保护角度来看，本项目在该区域实施是可行的。11审批意见：年 月 日12