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1、怎么自己做排骨萝卜汤_排骨萝卜汤的自制做法图解篇一：萝卜排骨汤的做法 萝卜排骨汤的做法 萝卜排骨汤是我家上桌率最高的一道家常汤品，这道汤的做法可能每个人都不同，今日我给大家介绍一下我的做法，并顺便为大家说说怎样煲汤更好喝，仅供挚友们作为参考。 原料：排骨，白萝卜，姜，金华火腿，干贝，盐各适量。 做法：干贝无需事先泡，白萝卜去皮切大块。烧开一锅水，先把排骨放入烫一两分钟捞出。然后把排骨放入砂锅中萝卜也冷水下锅，这样煮才香甜;然后接足量水，以中火煮沸后撇掉浮抹。加入干贝、火腿片和姜片。接着煮沸腾20分钟后转小火，慢煮45小时以上。 补充：煲汤的排骨其实不好吃了，不过舍不得扔的话，就做点蘸料蘸着吃吧
2、。煲汤许多人都会，但是要说煲得特别好喝，可能并不多见。不过，做得多了，我也驾驭了一些让汤更好喝的小窍门，下面我这些小窍门给大家共享一些，希望大家也都能轻松煲出另人刮目相看的好汤 一是水别放太多，水少点，汤自然香。 二是煮汤先中火煮沸，保持沸腾十几分钟，让汤色浓郁，也更香。 三是加料，广东汤好喝，是加了药材，还常常是几种肉料，于是复合的肉香又混合了各种药材的香气，特别浓郁。俺们北方人不懂得药材，就加些干贝、火腿，一准也不错。尤其举荐金华火腿，简直是万用添香剂，炒菜、煮汤，都放一些，准不错。 四是肉买对了，黑猪肉、土柴鸡、有机骨，呵呵，这样东西真的比一般肉就是略微香点。 五是时间长，把肉都煮得没有
3、味道了，食入嚼腊，汤就香了。我试过用12小时煲汤，真的不同反响。 篇二：白萝卜排骨汤的做法_173 白萝卜排骨汤的做法 好久没开荤了，今日周末想给自己补下，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，但是在外面租房子住没有其他的锅，只能用平底锅来煮，但是味道依旧不减。 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 猪肋骨3根 萝卜2个 干香菇5个 鸡精 八角3个 香菜1根 辅料 盐适量 花椒10个左右 姜6片 白萝卜排骨汤的做法步骤 1. 把猪肋骨冷水下锅，煮开。主要是去血，去腥 2. 当猪肋骨在锅里煮的时候打算生姜，香菇，香菜，花椒，八角洗净，切好备用。把香菇用温水洗一下，然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉，
4、在后面会用到。 3. 随意切萝卜，把萝卜切成不同的形态 4. 把全部的材料打算齐全之后，猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出，控水。把锅洗干净之后，在锅里倒一勺油，把花椒和八角在锅里干扁出香味，然后在锅里倒入适量的水，锅的一半。放入生姜片，把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，增加汤的香味。 5. 待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里，并放入食盐，鸡精，接着煮也许30分钟。 6. 待水大开以后倒切好的萝卜，接着煮10多分钟，假如觉得水有点少的话就倒入开水，不能用凉水。 7. 待萝卜煮熟之后，盛出。上菜 8. 成品图 篇三：12.04萝卜排骨汤的做法白萝卜排骨汤的做法（养分汤水） 做法： 1。白萝卜一根
5、2。用清水把骨头上的的血水冲干净。 3。锅里放水加葱段姜片，大火压非常钟。 4。高压锅停火等到能轻松开盖后下白萝卜煮五分钟，撒盐和香菜调味。 时蔬排骨汤的做法（玉米、胡萝卜、山药、红薯、猪排骨） 材料：猪排骨（腔骨、棒骨都行）300克、玉米2根、胡萝卜2根、山药1根、红薯1个、姜20克、盐适量；做法1、玉米、胡萝卜、山药、红薯。2、将猪排骨用沸水煮变色，捞出洗净。砂锅中放入足够多的水，将焯好的排骨放入，烧开，转小火煲40分钟3、玉米切成长短合适的段，胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块，带上手套将山药的皮去掉，切成滚刀块。4、待排骨炖得酥烂时，放入玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲20分钟，加盐调
6、味 即可。 山药：是养分很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 玉米：是奇妙的护眼食品，因为玉米含有叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，特殊是爱护眼睛的作用，这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。 胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，此外胡萝卜还有帮助肠道蠕动、通便防癌、增加免疫力、降糖降脂等作用。 红薯：含有丰富的维生素A，有明目的作用,有和血补中、宽肠通便、增加免疫
7、功能、防癌抗癌、抗苍老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还留意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 糖醋排骨的做法（家宴菜）做法： 买回来的小排已经切好，用温水洗洗干净。小排2斤糖醋排骨的做法综合了网上广阔食友的才智。非油炸的做法有许多，比如可以先把排骨蒸熟，然后煎；或者干脆煎，然后炖熟。我用的是后一种方法，感觉这样做入味比较好。排骨飞水这一步可以省略，我是因为每次做肉必飞水，习惯了。 糖醋汁的配方用的是文怡的做法，用来做2斤小排，感觉味道正好。只不过这次我用的老 抽颜色太重，所以排骨有点发黑了，不是红红的，下次留意！另外，最终大火收汁的时候，假如时间太长，也会让排骨变黑，所以看到颜色差不多就可以关火了 这样做的排骨很有咬劲儿，但 是因为是先煎后炖的，所以一点也不油，特别好消化。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页