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1、 第一节第一节细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布学习目标：n1.说出细菌和真菌分布的特点。n2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。n3.积极参加探究方案的制定，及时相互交流经验，体验与人合作完成探究活动。课题：细菌和真菌的分布课题：细菌和真菌的分布一一.观察菌落观察菌落1菌落菌落：一个细菌或真菌繁殖一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的后形成的肉眼可见的集合体。集合体。细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落2.细菌和真菌菌落的区别细菌和真菌菌落的区别大小不同：大小不同：形状不同：形状不同：颜色不同颜色不同：真菌菌落大几倍到几十倍真菌菌落大几倍到几十倍真菌呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状真菌
2、呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状真菌呈红、褐、黑、绿、黄真菌呈红、褐、黑、绿、黄色色二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将将少量少量细菌或真菌放在培养基上的细菌或真菌放在培养基上的过程过程5.恒温培养恒温培养.把接种后的培养皿放在保持恒把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的也可以放在室内温暖的地方进行培养地方进行培养.讨论：讨论：哪种环境中细菌多些？哪种哪种环境中细菌多些？哪种环境中少些？哪种环境没有环境中少些？哪种环境没
3、有？n问题问题 不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有?n探究思路探究思路 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图.配制配制好培好培养基养基,就可就可以培以培养细养细菌和菌和真菌真菌了了!有了培有了培养基养基,怎样才怎样才能证明能证明手上有手上有细菌或细菌或真菌呢真菌呢?要问老要问老师怎样师怎样配制培配制培养基养基.应该将应该将手指上手指上的细菌的细菌或真菌或真菌接种在接种在培养基培养基上上.要不要不要设置要设置对照对照?n材料用具材料用具 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温
4、灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.n提示提示1.为什么要有两套装培养基的培养皿为什么要有两套装培养基的培养皿?各有什么用各有什么用?2.在各自选定的环境中采集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌?3.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养，两套装培两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?4.设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数数.提示：提示：1.没没有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培
5、养皿？各有什么为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？好处？目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。做处理，为实验组。2.在标签纸上标出组别在标签纸上标出组别,实验日期实验日期,编号编号(1号或号或2号号),将标签贴在培养皿的底面。将标签贴在培养皿的底面。3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。在各自选定的环境中采集细菌和真菌。4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养。两套装培应考虑好放在怎样的环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记
6、录的表格,计划好观察的时间、次计划好观察的时间、次数。数。两套培养皿都需要在恒温条件下培养。两套培养皿都需要在恒温条件下培养。n讨论讨论1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须在接种前必须高温处理高温处理?为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒?2.提示提示4相当于细菌相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个真菌一般培养方法中的哪一个步骤步骤?3.通过各组的交流通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况你认为细菌和真菌的分布情况怎样怎样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探在这个探究中究中,不可能有的情况是哪一种不可能有的
7、情况是哪一种?为什么为什么?5.根据你的探究活动进行总结根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活细菌和真菌的生活必需哪些基本条件必需哪些基本条件?n 1、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。n无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。提示提示4中的操作相当于一般培养方法中中的操作相当于一般培养方法中的的接种接种步骤。步骤。细菌和真菌细菌和真菌几乎无处不在几乎无处不在，但在不同，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。的细菌和真菌较多。经过严格的经过严格的高温灭菌
8、高温灭菌的密闭的环境中不可的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，能有细菌和真菌。在这个探究中，对照组对照组中不中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直处在可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直处在密封密封状态。状态。罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是封盖前高温灭菌，封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌封盖后罐内没有细菌 细菌和真菌的生活必需的基本条件是：细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。水、营养物质、适宜的温度等。1.1.德国的斯梯特研究组在意大利海底发现的一德国的斯梯特研究组在意大利海底发现的一族古细菌，能生活在
9、族古细菌，能生活在110110以上高温中，最适以上高温中，最适生长温度为生长温度为9898，降至，降至8484即停止生长即停止生长 2.2.美国的美国的J.A.BarossJ.A.Baross发现一发现一些从火山口中分离出的细菌可些从火山口中分离出的细菌可以生活在以生活在250250的环境中。的环境中。在极端环境中生存的细菌产甲烷菌：专性厌氧菌产甲烷菌：专性厌氧菌细菌和真菌的生存条件：细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温度、有机物、生存空间。水分、适宜的温度、有机物、生存空间。判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。X课后练习：1、(1)(2)X2、C3
10、、A细菌能在有盐水的环境中生存，B细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落（菌类繁殖后（菌类繁殖后的集合体）的集合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？1提出问题提出问题：脏手上细菌比洗净的手脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？上细菌多吗？2作
11、出假设：作出假设：脏手上细菌多些。脏手上细菌多些。实验计划实验计划1.培养皿（装有牛肉汁培养皿（装有牛肉汁）2.无菌棉棒无菌棉棒3.透明胶带透明胶带4.标签纸标签纸5.放大镜放大镜实验步骤：实验步骤：第一步：第一步：配制培养基配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写。取两套培养皿，贴上标签，写 上日上日 期，期，编上序号，注明日期编上序号，注明日期。第二步：第二步：接种。接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后
12、在用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在2号培养基号培养基 上涂抹几下，盖好，设为对照组。上涂抹几下，盖好，设为对照组。第三步：第三步：恒温培养。恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养培养34天。天。：观察，记录。观察，记录。实 验 组 对 照 组1号2号 3号4号1号2号3号4号菌落大小菌落形状菌落数目菌落颜色课堂检测：课堂检测：n（一）.选择题n1.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（）nA.潮湿的沙地上 B.潮湿的粮食 C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁n2.夏天，未洗净的衣服上会长毛，而洗净的则不会，原因是（）nA.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖。nB.洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不会长毛。nC.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖。nD.洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖n3.培养细菌和真菌的一般步骤是()n高温灭菌 接种 n 配制含有营养物质的培养基 n 恒温培养nA.B.C.D.n4.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的主要是（）nA.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 nC.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色